Gluteeniton mansikkakakku

Tämä gluteeniton mansikkakakku on valmistettu gluteenittomista pisarakekseistä, makeutettuja tuoreita mansikoita ja vaniljakermavaahtoa. Se on gluteenittomaksi tehty klassinen mansikkapirtelö, joka on sekä helppo että herkullinen.

Kuvat päivitetty kesäkuussa 2018

Muutama aika sitten, kun kerroin gluteenittomista kekseistäni, lupasin teille mansikkapirtelöä. Aitoon Sharonin tapaan hieman myöhässä. Mutta parempi myöhään kuin ei milloinkaan, eikö? Sanokaa kyllä, sillä nämä gluteenittomat mansikkakeksit olivat odottamisen arvoisia.

Tämän reseptin keksit ovat melko pitkälti tavallisia keksireseptejäni, mutta niissä on hieman enemmän maitoa, jotta niistä tulee gluteenittomia pisarakeksejä. Ne paistetaan voisen täydellisiksi ja sitten ne kruunataan tuoreilla, makeilla mansikoilla ja kermavaahdolla. Ne ovat NIIN hyviä, ja tämä on ehdottomasti yksi lempitapoistani nauttia tuoreista mansikoista.

Teitkö sinä tämän reseptin? Jätä tähtiarvio ja kerro minulle kommenteissa! Voit myös jättää kuvan/kommentin tähän pinssiin, jotta muutkin näkevät sen.

Nämä keksit ovat täydellinen kulkuneuvo makeille mansikoille ja vaniljakermavaahdolle. Reseptissä on 8 keksiä, mutta jos et käytä kaikkia, voit pakastaa ne – ne pakastuvat upeasti!

(Itse asiassa pakastin joitakin keksejä 6 kuukautta, sulatin ne ja tarjoilin ne sitten viime hetken jälkiruokana, eikä kukaan tiennyt. Se oli kuin olisin juuri leiponut ne. Voitto!)

Nämä keksit ovat myös herkullisia aamiaiseksi hunajan ja tuoreiden hedelmien kanssa. Tai sitten voit syödä ylijäänyttä mansikkakakkua, en kerro ;). Jos sinulla on kasa mansikoita jäljellä ja haluat kokeilla toista herkullista herkkua, joka on paleo, nautit näistä Perry’s Plate -lehden Natalien mansikkapudding-suffleista.

Mansikat + jälkiruoka = puhdasta onnea 🍓❤️

Vinkkejä gluteenittoman mansikkakakun tekemiseen

• Älä mittaa jauhoja liikaa. Varmista, että mittaat jauhot oikein. Jauhojen ylimitoittaminen tekee kekseistä kuivia ja tiiviitä.
• Käytä tuoreita mansikoita. Pakastemansikat eivät kelpaa tähän – tässä reseptissä on kyse tuoreista mansikoista. Mitä tuoreempi, sen parempi ja parasta mansikkasesongin aikaan!
• Käytä kotitekoista kermavaahtoa. Ota ylimääräinen askel, vatkaa kerma itse! Tuo pieni lisävaiva nostaa tämän mansikkakakkureseptin ”vau, tämä on hyvää” -reseptistä ”OMG nämä ovat NIIN hyviä!” -reseptiksi. Tee se, lupaan, ettet tule pettymään.

Muut tuoreet mansikkareseptit kokeiltavaksi:

• Mansikkajäätelökakku
• No-Churn mansikkajäätelö
• Mansikka-raparperikahvikakku

JÄRJESTÄMÄSSÄ SEURAAVAA MINUA INSTAGRAMISSA JA HASHTAGILLA #WHATTHEFORKFOODBLOG TAI TAGAAMALLA @WHATTHEFORKFOODBLOGI – IHANASTI TUNTUISIN SEURAAVAAN, MITÄ TE TEET!

Jos rakastat tätä gluteenitonta mansikkakakkureseptiä, SEURAA MINUA SOSIAALISESSA MEDIASSA, jotta et koskaan missaa postausta:

| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |