Etelä-Intian suodatinkahviresepti on suosikki intialainen juoma, jota tarjoillaan aamiaisen yhteydessä. Eteläintialaiset rakastavat tätä kahvireseptiä iltaisin ja he parittavat sen erilaisten välipalojen tai leipien kanssa. Useimmissa eteläintialaisissa kodeissa voi aamuisin aistia vastakeitetyn kahvin tuoksua.
Suodatinkahvin maku riippuu käytetystä kahvijauheesta. Joihinkin suodatinkahvijauheisiin on lisätty sikuria, joka muuttaa uutetun suodatinkahvin makua.
Suodatinkahvi tarjoillaan perinteisesti pienessä teräspannussa ja dabarassa (astia/kuppi), jota käytetään kahvin jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen. Kun kahvi kaadetaan tumblerin ja dabarahin väliin, suodatinkahvin päälle syntyy klassinen vaahtokerros.
Tarjoile eteläintialaista suodatinkahvireseptiä yhdessä kasvisten Rava Upman ja eteläintialaisen kookos-chutneyn kanssa aamiaiseksi tai iltapalan, kuten Mullu Murukun, kanssa.
Jos pidät tästä reseptistä, kokeile lisää reseptejä, kuten
- Paan Gulkand Sharbat -resepti
- Maustettu voimaito korianterilla ja inkiväärillä
- Adrak Chai -resepti (intialaistyylinen inkivääritee )
- Badam-maitoa (mantelimaito) -resepti
.