Submitted by: Marianna S. Wetherill, Kayla C. White ja Hilary Seligman
Highlights
Ruokaturvattomuus on yhteydessä huonoon ravitsemukseen ja moniin muihin kielteisiin terveysvaikutuksiin.
────
Ruokapankit voivat ja niiden tulisi toteuttaa ravitsemuspolitiikkaa.
Hyväntekeväisyysjärjestöjen ruokajärjestelmä on elintärkeä heikossa asemassa olevien ihmisten ruoan saannin kannalta lähes jokaisessa yhdysvaltalaisessa yhteisössä. Valtaosa ruokakomeroita ja muita hyväntekeväisyysjärjestöjen ruokaohjelmia käyttävistä henkilöistä ja perheistä on ruokaturvattomia, mikä tarkoittaa, että ravitsemuksellisesti riittäviä elintarvikkeita on saatavilla vain rajoitetusti tai epävarmasti. Ruokaturvattomuus on yhteydessä huonoon ravitsemukseen ja moniin muihin kielteisiin terveysvaikutuksiin. Tällaisia terveysvaikutuksia ovat muun muassa lasten heikko fyysinen, kognitiivinen ja sosioemotionaalinen kehitys sekä aikuisten krooniset terveysongelmat, kuten diabetes, verenpainetauti ja liikalihavuus.
”Kun kansallinen ruokapankkijärjestelmä kehittyy siten, että se ottaa yhä enemmän huomioon palvelemiensa väestöryhmien terveystarpeet, yhteisön terveysohjelmien kehittäjien olisi otettava huomioon johtajien asenteiden ja organisaatiokäytäntöjen mahdolliset vaikutukset uusien terveellisten ruokapankkialoitteiden onnistumiseen.”
Elintarvikepankit ovat siis tärkeitä pyrittäessä puuttumaan yhteisön terveyseroihin tarjoamiensa elintarvikkeiden ja niihin liittyvien palvelujen avulla. Elintarvikepankkien tukeminen väestön terveystarpeiden arvioinnissa ja niihin vastaamisessa on terveydenhuollon, koulutuksen, talouden ja sosiaalialan etujen mukaista.
”Foodbanking Research to Enhance the Spread of Healthy Foods” (FRESH-Foods) -tutkimus toteutettiin, jotta voitaisiin kartoittaa yhdysvaltalaisten elintarvikepankkien ravitsemukseen liittyviä mahdollisuuksia, haasteita ja ohjelmatoiminnan painopisteitä sekä tutkia elintarvikepankkien johtajien näkökulmia organisaatioidensa roolista väestön terveydessä. Tutkimukseen sisältyi puolistrukturoituja haastatteluja 30:lle ruokapankin johtajalle, jotka edustivat monenlaisia ruokapankkeja eri puolilta Yhdysvaltoja. Haastattelut tehtiin huhtikuun 2015 ja tammikuun 2017 välisenä aikana. Johtajat kertoivat näkemyksiään ruokapankkien kehittyvästä roolista väestön terveydessä, mukaan lukien heidän oman organisaationsa kokemukset terveellisempien elintarvikkeiden jakeluun tähtäävästä työstä.
Menetelmät
Haastattelimme toimitusjohtajia tai toimitusjohtajia, jotka edustivat 30:tä ruokapankkia, jotka kaikki kuuluivat Yhdysvaltain suurimpaan nälänhätäapu-organisaatioiden verkostoon (Feeding America). Ruokapankit valittiin siten, että otokseen sisältyvien ruokapankkien moninaisuus maksimoitiin, mukaan lukien tasapainoinen edustus ruokapankeista, joilla on eritasoinen hedelmien ja vihannesten jakelu, yhteisön resurssit sekä hedelmien ja vihannesten saatavuus osavaltiotasolla. Tämän jälkeen kaksi tutkijaa analysoi erikseen haastattelujen puhtaaksikirjoitukset tärkeimpien teemojen löytämiseksi.
Miten yhteisöpsykologinen näkökulma auttoi ymmärtämään kysymyksiä, tuloksia ja seurauksia?
Ruokapankit ovat keskeisiä yhteisöllisiä resursseja, joiden kautta kotitaloudet, joita asia koskee, saavat elintarvikkeita, usein säännöllisesti. Tämä tutkimus korostaa elintarvikejärjestelmien uudistuksen merkitystä haavoittuvien väestöryhmien terveyden parantamiseksi. Erityisesti selvitimme, miten ruokapankkien johtajat näkevät hyväntekeväisyyselintarvikealan kehittymisen nälän lievittämisestä siten, että se sisältää lisäksi terveyteen keskittyviä aloitteita.
Tulokset
- Elintarvikepankit työskentelevät yhä enemmän tuoreiden hedelmien ja vihannesten jakelemiseksi palvelemissaan yhteisöissä.
- Erittäin paljon hedelmiä ja vihanneksia jakavien ruokapankkien johtajat kuvailivat useammin terveyttä keskeiseksi organisaationsa tehtävässä, kun taas vähemmän hedelmiä ja vihanneksia jakavien ruokapankkien johtajat kuvailivat nälän lievittämistä keskeisemmäksi tehtävässään.
- Matalamman hedelmä- ja vihannesjakelun omaavien ruokapankkien johtajat ilmoittivat usein, että heillä ei ole tietoa palvelemiensa perheiden paikallisista kroonisista terveystarpeista.
- Tässä tutkimuksessa mukana olleista ruokapankeista kolmasosalla ei ollut virallisia ravitsemusperiaatteita, jotka olisivat ohjanneet niiden elintarvikehankintakäytäntöjä, mikä johtui pääasiassa käsityksistä, joiden mukaan viralliset ravitsemusperiaatteet rajoittaisivat jo ennestään niukkoja lahjoituksia tai vaarantaisivat suhteet lahjoittajiin.
Mitä tämä tarkoittaa?
Tutkimus ja arviointi: Tulevissa tutkimuksissa tulisi arvioida ruokapankkien ravitsemuskäytäntöjen pitkittäisvaikutusta terveellisen ruoan jakeluun sekä asiakkaiden terveystarpeiden arviointia koskevien tietojen vaikutusta ruokapankkien johdon päätöksentekoon ja strategiseen suunnitteluun.
Käytäntö: Niissä yhteisöissä, joissa ruokapankkien hedelmien ja vihannesten jakelu on vähäisempää, ruokapankkien johtajat voivat hyötyä siitä, että he saavat käyttöönsä paikallisia tietoja kroonisista sairauksista ja terveyseroista, jotka vaikuttavat heidän palveluväestöönsä. Tämä voisi auttaa johtajia tunnistamaan ja priorisoimaan paremmin ravitsemuksellisia tarpeita..
Yhteiskunnallinen toiminta: Yhteisön terveystarpeiden arvioinneissa olisi otettava ruokapankit mukaan suunnitteluprosessiin, ja niiden olisi tarjottava ruokapankkien johtajille paikallisia terveystietoja, jotka auttavat ohjelmasuunnittelussa. Terveydenhuoltosektorin tulisi tukea terveellisen ruoan saatavuutta koskevia aloitteita yhteisöissään taloudellisesti ja muulla tavoin.
Samankaltaiset asetelmat: Kansanterveystyöntekijöille tai yhteisön ravitsemusasiantuntijoille tämä tutkimus antaa meille paremman käsityksen siitä, miten voimme parhaiten palvella yhteisömme ruokapankkeja. Monet ruokapankit tarvitsevat puolestapuhujia puhumaan lahjoittajille ravitsemuksen merkityksestä ruokapankin asiakkaille ja tasoittamaan mahdollisesti vaikeita tilanteita, joissa ruokapankit saattavat joutua kieltäytymään lahjoituksista uuden ravitsemuspolitiikan vuoksi. Lisäksi, koska vain kolmasosalla ruokapankeista oli virallinen ravitsemuspolitiikka, yhteisön terveydenhuollon asiantuntijat voisivat auttaa ruokapankkeja kehittämään ja toteuttamaan ravitsemuspolitiikkaa.
Original Citation: Marianna S. Wetherill, Kayla C. White & Hilary Seligman (2019): Hyväntekeväisyys
ruoka ennaltaehkäisynä: Food bank leadership perspectives on food banks as agents in population
health, Community Development, DOI: 10.1080/15575330.2019.1570961
Download a .pdf of this page here