Domaine Drouhin Oregon | Dreyfus, Ashby & Co.

Arthur Classic Laurene

DDO:lla on kunnia olla mukana

Wine & Spirits Magazinen

vuoden 2020 100 parhaan viinitilan listalla!

DDO Pinot Noir | DDO Laurène | DDO Arthur

DDO-esite | DDO myyntipisteet

DDO Pinot Noir – Dundee Hills, OR

KUVAUS:

Kaikki Pinot Noir -viinimme poimitaan käsin 25-kiloisiin säiliöihin, lajitellaan ja puristetaan käsin nelitasoisella painovoimaisella viinitilallamme.
Käyminen on pitkä ja huolellinen. Marraskuun puoliväliin mennessä kaikki viinimme ovat turvallisesti tynnyreissä.
Käytämme Pinot Noir -viiniemme kanssa noin 20 prosenttia uutta tammea, mikä antaa viinin ja vuosikerran luonteen tulla esiin.
Tynnyrit valmistetaan mittatilaustyönä Burgundissa, ja niissä käytetään Ranskan parhaista metsistä peräisin olevaa tammea.
Tavoitteenamme on tuottaa Pinot Noireja, joissa on tasapainoa, eleganssia ja hienostuneisuutta.

RUUTUJEN LAJIKKEET: 100 % Pinot Noir

RUOKAPARIT: Pinot Noir sopii hyvin siipikarjan, naudanlihan, kalan, kinkun, karitsan ja sianlihan pariksi. Se pelaa hyvin kermaisten kastikkeiden ja mausteisten mausteiden kanssa ja saattaa olla yksi maailman monipuolisimmista ruokaviineistä.

Vuoden 2018 vuosikerta: Poikkeuksellinen vuosikertajaksomme täällä Oregonissa jatkuu vuonna 2018. Kausi alkoi hieman märkänä ja viileänä, mikä johti myöhäiseen nuppujen puhkeamiseen, mutta se sai nopeasti kiinni. Heinä- ja elokuun kuivan sään ja ajoittaisten lämpöpiikkien jälkeen loppukesä toi mukavat lämpötilat, hieman sadetta ja täydelliset puitteet sadonkorjuulle.

MAKUUN HUOMAUTUKSET: Vuoden 2018 Dundee Hills -viinimme on monitahoinen ja rakenteellinen, kaunis yhdistelmä makua, voimakkuutta ja selkärankaa. Hienovaraiset ruusun terälehden, vadelman ja tumman kirsikan vivahteet johtavat kerroksellisiin hapankirsikan, karpalon, mustan teen ja luumun makuihin. Vaikka viini on nuori, siinä on poikkeuksellinen tasapaino hienojen tanniinien ja elinvoimaisen punaisen hedelmäisyyden ja hapokkuuden energisoivan nosteen välillä. Tätä viiniä on jännittävää seurata, kun se täyttää 5, 10 ja 15 vuotta.

DDO Laurene Pinot Noir – Dundee Hills, TAI

KUVAUS:

Tietoa Laurène Cuvée – Véronique Drouhinin vanhemman tyttären mukaan nimetty Laurène on lippulaivaviinimme, ja se valmistetaan kokonaan Pinot Noir -viinistä, jotka on kasvatettu perheen tilalla Dundee Hillsissä.
Kaikki hedelmät poimitaan käsin pieniin tynnyreihin, kuoritaan, käydään kotoperäisillä hiivoilla ja laitetaan sitten tynnyreihin (ranskalaista tammea, ei koskaan yli 20 % uutta).
Kun vuosikerta on turvallisesti kellarissa, Véronique aloittaa prosessin, jossa hän valitsee tynnyreitä, joissa on ylimääräistä monitahoisuutta, pituutta ja syvyyttä – tynnyreitä, jotka toimivat yhdessä Laurène-lajikkeena.
Viime vuosina Paul Lukacs on nimittänyt Laurènen yhdeksi ”Amerikan suurista viineistä” samannimisessä kirjassaan ja Portland Monthly Magazine (syyskuu 2009) on nimittänyt Laurènen ”monivuotisesti yhdeksi Oregonin parhaista viineistä”. Vuonna 2008 kuuluisa kirjailija Matt Kramer esitteli Laurènea Wine Spectator -seminaarissaan ”21st Century Pinot Noir Greatness.”

VILJELYSLAJIKKEET: 100 % Pinot Noir

Vuoden 2017 vuosikerta: Viileä ja märkä kevät hidasti nuppujen puhkeamista, mutta lämpenevät lämpötilat tekivät kesästä erittäin tuottavan. Elokuun loppupuolella sää muuttui kohtalaiseksi, jolloin hedelmien kypsyminen hidastui. Syyskuun puoliväliin mennessä lämpötilat olivat täydelliset. Lähes kolmen viikon aikana pystyimme keräämään sadon lohko lohkolta, kukin optimaalisessa kypsyysasteessa. Loppujen lopuksi vuosi 2017 antoi meille kauniisti tasapainoisia hedelmiä, joissa oli ihastuttavia makuja ja ihanaa pituutta.

MAKUUNTOMERKINNÄT: Vuonna 2017 vietimme 30-vuotisjuhlavuottamme Oregonissa, ja vuoden 2017 Laurène on tyttäreni mukaan nimetyn cuvéen 26. julkaisu. Viinissä on charmia ja luonnetta – eloisaa, mutta hillittyä, mikä antaa vuosikerran yksityiskohtien tulla esiin. Vuoden 2017 Laurènen tuoksussa on puhtaita, makean kirsikan, granaattiomenan, leivontamausteiden, kypsän karhunvatukan, villiyrttien ja tuoreen salvian sävyjä. Vaikka se on nyt intensiivisen kudokas, muutaman vuoden säilytys kellarissa paljastaa silkkimäisyyttä, eleganssia ja ilmaisuvoimaista tekstuurin syvyyttä. Luotan siihen, että tämä viini ikääntyy vaivattomasti 8-10 vuotta.

DDO Arthur Chardonnay – Dundee Hills, OR

KUVAUS:

Chardonnaymme poimittiin käsin pieniin säiliöihin, minkä jälkeen se puristettiin kokonaisina rypäleinä.
Puoli mehusta kävi ranskalaisissa tammitynnyreissä (30 % uusia) pyöreän ja täyteläisen rakenteen luomiseksi.
Toinen puoli kävi ja kypsytettiin ruostumattomassa teräksessä.
Véronique sekoitti sitten nämä kaksi osaa luodakseen luonteeltaan herkemmän viinin.
Véroniquen mielestä se on kuin yhdistäisi elementtejä puhtaasta Chablis’sta ja tyylikkäästä Meursault’sta.

VILJELYSLAJIKKEET: 100 % Chardonnay

RUOKAPARIT:

2018 vuosikerta: Vuosi 2018: Poikkeuksellinen vuosikertajaksomme täällä Oregonissa jatkuu vuonna 2018. Kausi alkoi hieman märkänä ja viileänä, mikä johti myöhäiseen nuppujen puhkeamiseen, mutta se sai nopeasti kiinni. Heinä- ja elokuun kuivan sään ja ajoittaisten lämpöpiikkien jälkeen loppukesä toi mukavat lämpötilat, hieman sadetta ja täydelliset puitteet sadonkorjuulle.

MAKUUN HUOMAUTUKSET: Vuoden 2018 Arthur nostaa hattua erinomaiselle, tyylikkäälle vuoden 2018 vuosikerralle. Maustetun päärynän, kvittenin, valkoisten kukkien ja ripauksen hunajaa aromit kohoavat lasista. Suutuntumassa on hieman enemmän painoa kuin 2017:ssä säilyttäen kuitenkin sen eloisat, notkeat ominaisuudet. Maustetut hedelmät loistavat maussa, jota tasapainottaa pitkä, sitruspainotteinen jälkimaku. Nauti nyt vuoteen 2026 asti. Santé!