Vaihe 1
Rinkelitaikina Ohjeet:
Pane kuuma vesi ja sokeri pieneen kulhoon.
Sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Sekoita joukkoon hiiva ja anna vaikuttaa 5 minuuttia. Yhdistä suola ja jauhot suuressa sekoituskulhossa.
Kaada joukkoon hiivaneste.
Sekoita pienellä teholla 30 sekuntia taikinakoukulla varustetulla sähkövatkaimella.
Jatka vatkaamista keskinopeudella, kunnes sivut irtoavat kulhosta.
Jos taikina on edelleen tahmeaa, lisää jauhoja (1 ruokalusikallinen kerrallaan).
Siirrä taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa tasaiseksi.
Pane öljyttyyn kulhoon ja peitä muovikelmulla.
Pane lämpimään paikkaan ja anna kohota, kunnes se on kaksinkertaistunut.
Murskaa taikina ja jaa se 16 tasaiseen palaan.
Kauli yksi taikinapala kerrallaan 18-tuumaisiksi suikaleiksi.
(Jos haluat tehdä tuorejuustolla täytettyjä rinkeleitä, lopeta tähän ja noudata alla olevia ohjeita ennen kuin jatkat).
Kierrä rinkelin muotoon.
Täytä suuri kattila 2 tuuman vedellä.
Sekoita joukkoon leivinjauhe ja kuumenna keskilämmöllä.
Pane rinkelit veteen ja keitä 1 minuutti.
Poista vedestä ja aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille. Sivele rinkelit vatkatulla kananmunalla ja ripottele päälle täytettä.
Paista 450 asteessa 12-15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Poista uunista.
Tarjoile kuumana sinappi- tai juustodipin kanssa.
Täytteen valmistusohjeet:
Sekoita sähkövatkaimella kermaiseksi.
Lusikoi täyte gallonankokoiseen pakastepussiin ja katkaise kulma kuorrutuspussiksi.
Täyttääksesi rinkelit, noudata edellä olevia taikinan ohjeita, kunnes sinulla on 18-tuumainen kaistale taikinaa.
Kauli kaistale tasaiseksi kaulimella, kunnes se on 1 tuuman levyinen.
Purista ohut kaistale kuorrutetta taikinakaistaleen keskelle.
Taita päät toistensa päälle, jotta kuorrutus tiivistyy.
Kierrä rinkelin muotoon.
Jatka kiehauttamisvaihetta edellä ohjeissa esitetyllä tavalla.
Jatka kiehauttamista.