Yksinkertainen crustless zucchini quiche -resepti tuoreilla yrteillä, tomaateilla ja salottisipuleilla. Munapata, joka sopii erinomaisesti aamiaiseksi, lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi. Lisää mukaan suosikkisalaattisi (minulla on muutamia ideoita sinulle alla.)
Muista tutustua vinkkeihini ja katsoa video tämän kuorettoman quiche-reseptin tekemisestä tämän postauksen alaosaa kohti!
Mitä on crustless quiche?
Minulla on suuri rakkaussuhde quicheen, ja erityisesti crustless quicheen. Ajattele, että kuoreton quiche on kananmunaleivonnainen tai kananmunapata, joka on hieman kevyempi kuin quiche, koska sen lisäksi, että se ei sisällä raskasta kuorta, voit käyttää maitoa kerman sijaan. Lisäksi, koska tässä ei tehdä kuorta, se on tietysti helpompi ja nopeampi valmistaa.
Kuorruttamaton quiche on yksi niistä ruokalajeista, jotka ovat hienoja ja samalla niin syvästi käytännöllisiä. Ja se on loistava tapa käyttää jääkaapin perälle unohtuneet kasvikset. Esimerkkinä tämän päivän kuoreton kesäkurpitsakviche.
Tämä yksinkertainen kesäkurpitsakviche-resepti syntyi pitkän viikon loppupuolella – kun minulta loppuivat ainekset yhtä yksinäistä kesäkurpitsaa, tomaattia ja muutamaa salottisipulia lukuun ottamatta. Puhutaanpa siitä, miten muutamasta vaatimattomasta aineksesta tehdään terveellinen ateria!
Miksi tämä rahkaton kesäkurpitsakviche toimii
Tämä kesäkurpitsakviche aloitetaan hauduttamalla kesäkurpitsaviipaleet yhdessä salottisipulien kanssa ekstra-neitsytoliiviöljyssä. Tämä poistaa kesäkurpitsan kosteuden, mutta samalla se jo rakentaa makua, kun kesäkurpitsa ruskistuu ja salottisipulit karamellisoituvat kauniisti.
Kypsennetyt kesäkurpitsa ja salottisipulit toimivat myös quiche-maljani pohjaa reunustavana ”kuorena”, sillä tässä en edes vaivaudu tekemään taikinaa. Silti lisäsin kananmunaseokseen vain vähän valkoista vehnäjauhoa, joten saamme silti täyteläisen quichen ilman kuorta. Heitä joukkoon hieman tuoretta persiljaa tai suosikkisi tuoretta yrttiä, niin saat makua piristettyä.
Nyt, kuten arvata saattaa, tässä kuorettomassa kesäkurpitsakuutiossa hyödynnetään hieman juustoa. Pidin asiat kevyinä käyttämällä vain ½ kupillista osittain kuorittua mozzarellaa ja ripaus parmesaania.
Mitä tarjoilla tämän kuorettoman kesäkurpitsakviche-ruoan kanssa
Tykkään tarjoilla tämän kesäkurpitsakviche-ruoan viereen valoisan, makupitoisen välimerellisen salaatin (tai kaksi). Ensimmäinen valintani tässä on Balela-salaatti, koska se on täyteläisempi salaatti, jossa on runsaasti kikherneitä. Mutta muutama muukin vaihtoehto: Fattoush-salaatti; Tabouli; Kolmen ainesosan välimerellinen salaatti; ja Appelsiini- ja granaattiomenasalaatti.
Pari lisähuomautusta tähän kesäkurpitsakvicheen
Tämä resepti on melko anteeksiantava, ja voit tehdä siitä omanlaisesi lisäämällä siihen kourallisen lehtivihreitä, kuten pinaattia, tai kokeile eri kasviksia sesongin mukaan.
Jos harrastat aterioiden valmistelua, voit valmistaa tämän kuorettoman kesäkurpitsakvitsan muutaman päivän etukäteen ja laittaa sen jääkaappiin. Lämmitä vain viipale tai kaksi uudelleen tarpeen mukaan (tai syö se kylmänä, mistä minä todella nautin!)
Katso video tämän kesäkurpitsa-quiche-reseptin tekemisestä:
Lisää kokeiltavia reseptejä
Yksinkertainen espanjalainen tortilla pinaatti-rucolasalaatin kera
Shakshuka
Farro-risotto ja Sieniä ja herneitä
Marokkolainen vihannestagine-resepti
Espanjalainen tonnikala- ja perunasalaatti
KÄYTTÄMÄLLÄ VERKKOKAUPASTA LAADUKKAITA OLIVIÖLJYJA, LUONNOLLISIA MAUSTEITA JA PALJON MUUTA.
Tulosta
Kuvaus
Yksinkertainen kuoreton kesäkurpitsakviche resepti tuoreilla yrteillä, tomaateilla ja salottisipulilla. Sopii erinomaisesti aamiaiseksi, lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi.
Ainesosat
- 1 keskikokoinen tomaatti viipaloituna ohuiksi pyöryköiksi
- Private Reserve ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 kesäkurpitsa viipaloituna pyöryköiksi (n. 8 unssia kesäkurpitsaa viipaloituna)
- 3 palsternakkasipulia viipaloituna pyöryköiksi(n. 3.5 unssia viipaloituja salottisipuleita)
- Kosher suolaa ja pippuria
- 1 tl makeaa espanjalaista paprikapippuria, jaettuna
- ½ kupillista osittain kuorittua mozzarellaa silputtuna (melkein 2 unssia)
- 2 rkl raastettua parmesaania (noin 0.35 unssia)
- 3 isoa kananmunaa, vatkattu
- ⅔ kuppi rasvatonta maitoa
- ¼ tl leivinjauhetta
- ½ kuppi valkoisia täysjyvävehnäjauhoja TAI monikäyttöjauhoja (noin 2 unssia), siivilöitynä
- ¼ kuppi tuoretta, pakattua tuoretta persiljauhoa (n. 0,5 g).2 unssia)
OHJEET
- Lämmitä uuni 350 asteeseen.
- Järjytä viipaloidut tomaatit paperipyyhkeellä ja ripottele suolaa. Jätä muutamaksi minuutiksi ja taputtele kuivaksi.
- Lämmitä sillä välin suuressa paistinpannussa 2 rkl Private Reserve -ekstra-neitsytoliiviöljyä keskilämmöllä, kunnes se kimaltelee mutta ei savua. Lisää kesäkurpitsa ja salottisipulit. Mausta kosher-suolalla, pippurilla ja ½ tl makeaa paprikaa. Nosta lämpöä hieman ja paista säännöllisesti sekoitellen, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja kauniin värisiä (kesäkurpitsassa on joitakin ruskeita pilkkuja).
- Siirrä kypsennetty kesäkurpitsa- ja salottisipulisekoitus tämänkaltaisen kevyesti öljytyn 9-tuumaisen piirakkavuoren pohjalle. Asettele viipaloidut tomaatit päälle. Lisää mozzarella ja parmesaani (levitä tasaisesti).
- Vispaa sekoituskulhossa kananmunat, maito, loput ½ tl paprikaa, leivinjauhe, jauhot ja tuore persilja.
- Kaada kananmunaseos piirakkavuokaan juustoseoksen päälle.
- Paista 350-asteisessa lämmitetyssä uunissa n. 30 minuuttia tai kunnes kananmunaseos on jähmettynyt hyvin vuokaan. Poista uunista ja odota 5-7 minuuttia ennen viipalointia tarjoilua varten (Quiche paisuu hieman leivinjauheen vuoksi, mutta laskeutuu nopeasti istuessaan.)
Huomautukset
- Salaattivaihtoehtoja tarjoiltavaksi mukaan: Balela-salaatti; Fattoush-salaatti; Tabouli; 3-sisältöinen Välimeren salaatti; Appelsiini- ja granaattiomenasalaatti
- Suositellaan tähän reseptiin: Private Reserve kreikkalainen ekstra-neitsytoliiviöljy (luonnonmukaisesti kasvatetuista ja jalostetuista Koroneiki oliiveista). SÄÄSTÄ! Kokeile kreikkalaista EVOO-pakettiamme!
- Suositellaan tähän reseptiin: Täysin luonnollinen makea espanjalainen paprika.
- SAVE! Kokeile Ultimate Mediterranean Spice Bundle -maustepakettiamme tai luo oma 6- tai 3-pakettisi täysin luonnollisista tai orgaanisista maustekokoelmistamme.
- Kategoria: Menetelmä: Paistettu
- Keittiövälineet: 1: Zucchini quiche, crustless zucchini quiche, crustless zucchini quiche recipe, zucchini quiche recipe, quiche recipe, vegetarian quiche recipe