FILET ESPRESSO
Espressokahvilla kuorrutettu sisäfilee, joka tarjoillaan miedosti mausteisen anchopippurikastikkeen päällä.
$38
FILET OSCAR
Tenderloin Filet, jonka päällä on Jumbo Lump Crabmeat, grillattua parsaa ja béarnaise-kastiketta.
$38
FILET FRANCES
Tenderloin Filet kuorrutettuna sulatetulla brie-juustolla, karamellisoidulla sipulilla, valkosipulilla, hienonnetulla punaisella paprikalla ja vihreällä sipulilla.
$38
LAMPAANLIHA
Uuden-Seelannin karitsanlihaa yhdistettynä tulessa paahdettuun persikkagastriquen, paahdetun punaisen paprikan ja karamellisoidun vihreän sipulin perunamuusin sekä Yaweh Farmsin maatilavihannesten kanssa.
$39
DUROC DOUBLE-CUT PORK CHOPP
Paksu kaksinkertainen luullinen porsaankyljys, jonka päällä mustikka- ja portviini-demi-glace, ja joka tarjoillaan manchego-juustolla ja hatch-chilellä valmistetun kermaisen maissin kanssa sekä Yaweh Farmsin maatilalta peräisin olevilla kasviksilla.
$39
KASVATETTU AHI-TUNA-PIHVI
Pannulla paistettu, korianterinsiemenkuorrutettu Ahi-tonnikalan filee, joka tarjoillaan paistettujen metsäsienien ja sitruunasoosikastikkeeseen kastettujen riisinuudelien kanssa.
$26
KUNINGASLOHI
Pannulla paistettu kuningaslohi vihannespäärynä-cous-cous-pedin päällä, valeltu cajun-sinappipekoni-bonziburre blancilla ja koristeltu kauden sitrussalaatilla.
$27
MESA CHICKEN
Kerroksittain grillattua kanaa perunamuusipedillä, paistettuja shitake-sieniä, pinaattia, sipulia,
valkosipulia,
pekonia ja chipotle-kermakastiketta
$18
CAESAR SALAATTI
Pedillä rapeaa romainesalaatin sydäntä, latva-artisokkasydäniä, kirsikkatomaatteja, valellaan omalla kotitekoisella Caesar-kastikkeellamme ja kruunataan tuoreella parmesaanijuustolla
$12
MEDITERAANISALAATTI
Sekoitettua vihersalaattia, palmunsydämiä, artisokan sydämiä, kapriksia, kurkkua, punasipulia, punaista paprikaa, tomaattiviipaleita, kevyesti Oregano-vinegrettea ja fetajuustoa päälle sirotellen.
$14
PAISTETTU ORANSSIKARHUNLIHA (TALON ERIKOISPALA)
Oranssin karhunlihafilee, jossa on artisokkasydämiä, aurinkokuivattuja tomaatteja, kesäkurpitsaa, pinjansiemeniä, pestoa ja voita, paistetaan savessa ja tarjoillaan pöydän ääressä (varaathan 30 minuuttia paistamiseen).
$29
SHRIMP NUEVO
Jumbo Gulf-katkarapuja paistettuna basilika-tomaatti-valkosipuli-valkoviinikastikkeessa ja tarjoiltuna paahdettujen valkosipuli-crostinien kanssa.
$26
FRIED SHRIMP
Jumbo Gulf Shrimp paistettuna erityisessä maissijauhotaikinassamme, tarjoillaan vihannesten kera.
$26
VEGETARIAN PASTA
Yahweh farms -sertifioidut luomuvihannekset kauden vihanneksina, jotka on sekoitettu linguini-pastan kanssa ja paistettu shishitopaprikapestossa.
$14
KYLÄVESIHAMPPARINPYÖRKKÖ
Kahdeksan unssin hummerin pyrstö kahden lisukkeen valinnanvaraisesti, tarjoiltuna voisulan kanssa.
Markkinahinta
LISÄTÄÄN JOKAISEEN SALAATTIIN TAI PASTAAN:
GRILLATTU KANANRIN RINTA $4
5 GRILLATTUA Katkarapua $12
AHI TUNA $12
KUNINGASSAALILIHAVAUTUS $18
(Saatavilla lisukkeena vain pääruoan oston yhteydessä. Ei ala carte -tuotteena.)
Yllämainitut alkupalat tarjoillaan salaatin kanssa.
*Raakojen tai liian vähän kypsennettyjen kalojen (äyriäisten) nauttiminen voi lisätä riskiäsi sairastua ruoan aiheuttamaan sairauteen tai allergiseen reaktioon.