Amish Winter Treat: Long John Rolls

Jump to Recipe

Long John Rolls on oikeastaan vain pitkänomainen kuorrutettu donitsi, mutta ne ovat amishien suosikkeja. Ne ovat suhteellisen helppoja valmistaa, ja jos aiot syöttää niitä suurelle joukolle (ja amishit ja suuret joukot ovat synonyymejä), näiden sämpylöiden muodon ansiosta ne on helppo ahtaa suurelle tarjottimelle ja jakaa ympäriinsä. Näitä sämpylöitä tarjoillaan usein tilkkutäkkimehiläisissä ja aamukokouksissa. Mitäpä näistä ei voisi olla pitämättä? Yksi sana viisaille: Ne ovat parhaita tuoreina, sillä ne kuivuvat nopeasti, ja ne on syötävä parin päivän kuluessa leipomisesta. Niitä ei myöskään voi pakastaa. Mitä tästä reseptistä voi siis ottaa opiksi: SYÖ NE HETI!!! Kova homma.

Mielenkiintoista on, että Long John Rolls -leipiä esiintyy joissakin koulujen aamiaisruokalistoilla lähinnä keskilännen yläosissa, kuten näyttää. Vilkaise tätä joulukuun ruokalistaa Minneotan, Minnesotan koulujärjestelmästä ja katso 20. joulukuuta. Vau, olisin halunnut käydä tuota koulua. Koulussamme ei edes tarjottu aamiaista, kun olin lapsi, mutta jos olisi tarjottu, epäilen, etteivät pitkät john-sämpylät olisi olleet ruokalistalla. Nami.

Long John Rolls näyttää olevan suosituin talvella. Johtuu varmaan näiden donitsien friteeraamisesta, kuka haluaa kyyristellä paistinpannun ääressä heinäkuun puolivälissä? Muuten, kun teet näitä, sinun pitäisi paistaa ne, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.

Reseptissä, joka minulla on, sanotaan, että kuorrute on ”valinnainen”, mutta hitsi, minusta se on sama kuin sanoisi, että suklaalastut ovat valinnaisia suklaakekseissä.

Yllä on amish-keittäjän käsinkirjoittama, säästä kärsinyt ja vanha resepti, joka minulla on.

Ja jos oikeasti rakastat Long John Rollseja mutta et halua kaloreita, löysin Etsystä tämän Long John Rolls -saippuan. Älä vain syö sitä.

Hyppää osoitteeseen:

• 🍩Long Johnin ainekset
• 📋 Long John Roll -ohjeet
• 🍩Muut Amish Dougnut -reseptit

🍩Long John Ainekset

• 1 c haaleaa vettä
• 2 pakettia aktiivista kuivahiivaa
• 1 c maitoa
• 2 lg munia, vatkattu
• ½ c margariinia
• ⅔ c sokeria
• ½ tl suolaa
• Ripaus jauhettua muskottipähkinää
• 6-7 c leipäjauhoja
• Kasviksia, paistamiseen

Huurtamiseen

• ⅓ c voita, pehmennetty
• 1 tl vaniljauutetta
• 4 c tomusokeria
• ½ c maitoa

📋 Long John Roll Ohjeet

1. Kaada vesi pieneen kulhoon, lisää hiiva ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Laita sivuun.
2. Kiehauta maito ja anna jäähtyä haaleaksi.
3. Lisää maito liuenneen hiivan joukkoon.
4. Sekoita kananmunat, margariini, sokeri, suola ja muskottipähkinä, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet, ja lisää ne sitten maidon ja hiivan seokseen.
5. Lisää jauhoja vähitellen, kunnes taikina on kimmoisaa ja helposti käsiteltävää.
6. Pane lämpimään paikkaan.
7. Peitä vahapaperilla ja anna kohota kaksinkertaiseksi, noin 2 tuntia.
8. Murskaa ja jaa taikina kahteen suureen osaan.
9. Kaulitse kumpikin osa ¾ tuuman paksuisiksi ja leikkaa 7 tuuman pituisiksi pitkulaisiksi paloiksi.
10. Lupaa kohota uudelleen.
11. Lämmitä kasvisrasva syvällä pannulla 2 – 3 tuuman syvyyteen, kunnes se on hyvin kuumaa.
12. Paista sämpylät erissä, kunnes ne ovat kullankeltaisia, 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
13. KUORRUTTEEN TEKEMINEN:
14. Lisää vähitellen maito ja loput tomusokerista ja sekoita tasaiseksi.
15. Huurretta voi halutessaan lisätä, kun sämpylät ovat jäähtyneet

🍩More Amish Dougnut Recipes

Doughnuts ovat amish-tilojen peruselintarvike, makea herkku, joka on vastustamaton. Tässä muutamia reseptejä:

Amish Lard Cakes

Lard? Nämä ovat todella herkullisia!

Mrs Chuppin kotitekoisia munkkeja

Nämä ovat niin hyviä!

Leivottuja amish-donitseja

Donitseja, jotka on leivottu, ei paistettu!

Kurpitsadonitseja

Näitä voi nautiskella kaikkina vuodenaikoina, mutta syksyllä kurpitsa maistuu parhaalta!

Long John Rolls

Traditionaalinen amish-talviherkku

Kurssi Aamiainen

Keittiö amerikk, Amish

Ainesosat

• 1 kuppi haaleaa vettä
• 2 pakettia aktiivista kuivahiiva
• 1 kuppi maitoa
• 2 munaa isoksi vatkattu
• 1/2 kuppi margariinia
• 2/3 kupillista sokeria
• 1/2 teelusikallista suolaa
• ripaus jauhettua muskottipähkinää
• 7 kuppia leipäjauhoja
• kasvisrasvaa

Huurretta

• 1/2 kuppia voita
• 1 tl. vanilja
• 4 kuppia tomusokeria
• 1/2 kuppia maitoa

OHJEET

• Kaada vesi pieneen kulhoon, ja lisää sitten hiiva ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Aseta sivuun.
• Kiehauta maito ja anna jäähtyä haaleaksi
• Lisää maito liuenneen hiivan joukkoon
• Sekoita kananmunat,margariini, sokeri, suola ja muskottipähkinä, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin, ja lisää ne sitten maidon ja hiivan joukkoon.
• . Lisää vähitellen jauhot,kunnes taikina on kimmoisaa ja helposti käsiteltävää.
• Pane lämpimään paikkaan.
• Peitä vahapaperilla ja anna kohota kaksinkertaiseksi, noin 2 tuntia.
• Painele ja jaa taikina kahteen suureen palaan.
• Kauli kumpikin pala 75 tuuman paksuisiksi ja leikkaa 7 tuuman pituisiksi pitkulaisiksi paloiksi.
• Anna kohota uudelleen.
• Lämmitä kasvisrasva syvällä pannulla 2-3 tuuman syvyyteen, kunnes se on erittäin kuumaa
• Paista sämpylät erissä, kunnes ne ovat kullanruskeita, 2 minuuttia kummaltakin puolelta

JÄÄHDYTYS

• Voi, vanilja ja 1 kupillinen tomusokeria kuohkeutetaan keskikokoisessa kulhossa
• Lisää vähitellen maito ja jäljelle jäänyt tomusokeri ja sekoita tasaiseksi.
• Kuorrutuksen voi halutessaan lisätä, kun sämpylät ovat jäähtyneet