Entrees
Barbacoa sisältää vain Certified Angus Beef®- tai Prime Steak -pihvejä. Kaikki pihvit ovat saatavilla ”Hot Rock” -pihvillämme.Kaikki pihvit ovat saatavilla 6 oz. Kanadan hummerin pyrstö, kaksi U-8-katkarapua tai kaksi merikampasimpukkaa16 ”HOT ROCK” FILETTI Allekirjoittamamme 10 oz. filet mignon liekitetyllä konjakkikastikkeella47 UUSI-SEELANTI GRILLATTU LAMPAANLAPSEN KAMPASTA Rosmariinimarinoituna minttupestolla42 UUSI-SEELANTI 16 oz. luuton NY Barbacoan signature dry rubilla & kyljessä serrano chimichurri44 RIB EYE 16 oz. luuton Rib Eye Barbacoan signature dry rubilla ja kyljessä tequila habanero grillikastike46 COWBOY RIB EYE 24 oz. Coulotten päällä cajun-katkarapuja valkosipuliperunamuusin päällä36 ARGENTINIAN LOMO & CHORIZO KABOBS Sisäfileetä, mausteista chorizo-makkaraa, paprikaa & sipulia. Tarjoillaan barbacoa-kastikkeen kera33 NY STEAK SANDWICH Open face patongilla, jonka päällä on manchegoa, grillattuja sipuleita & chipotle-majoneesia25 2 1/2 PUNTA PRIME PORTERHOUSE KAHDELLE Esitellään tunnusomaisella Hot Rock -annoksellamme kahden lisukkeen kera. Tarjoillaan serrano chimichurrin kera, oma tequila habanero -grillikastike & allekirjoituksemme liekitetty konjakkikastike110
Not Steaks
”THIS & THAT” Chicken mole (suklaa chilikastike) & sianliha carnitas tamale barbacoa-kastikkeella29 CHICKEN POT PIE Valkoista lihaa tuoreilla vihanneksilla & sienillä runsaassa liemessä27 BBQ Chicken Pasta Grillattua barbeque koko puolikasta kanaa tarjoillaan bowtie pastan päällä aurinkokuivattujen tomaattien kastikkeessa29 MIXED SEAFOOD GRILLE Marinoituja katkarapuja, kampasimpukoita, kalaa, sipulia ja paprikaa kookosriisin päällä35 CIOPPINO Katkarapuja, simpukoita, simpukoita, tuoretta kalaa & kampasimpukoita mausteisessa tomaattiliemessä35Lisää 6oz. Canadian Lobster Tail16 PAISTETTU SALMON Tarjoillaan vihannesten escaveche, sahramiriisi & tilli-chimichurri32 ”WHEN PIGS FLY” Kurobuta porsaankyljys plus omenat hibachi-kirsikkapuussa savustetun viiriäisen kera & talon viikunahilloa34 PAELLA Haudutettuja äyriäisruokia, chorizoa, kanaa, katkarapuja, sinisimpukoita, simpukoita & tomaatteja sahramiriisin kera32Lisää 6 unss. Canadian Lobster Tail16 SCALLOPS Ocean scallops on mini tostadas with grilled corn, avocado relish & pico de gallo35 IDAHO TROUT Rosemary cedar planked pan seareded boneeless Trout with caper lemon sauce & broccoli29 DUCK TWO WAYS Crispy honey roasted fanned breast with confit of leg & thigh. Tarjoillaan karpalosherryn & bataattirisoton kanssa32 SWORDFISH PIBIL Jukatan-tyylinen miekkakalan filee paistettuna achiotessa, banaaninlehdissä & sitrushedelmissä kookosriisin kera32 ENCHILADA CORDERO Grillattua karitsan ulkofileetä, avokado & vuohenjuustoenchilada mausteisella barbacoa-kastikkeella29
Pasta
Filet Mignon Tips with Fettuccine 8 unssia naudanlihamedaljonkeja metsäsienillä, fettuccine & marsala-gorgonzola-pähkinäkermakastike32 Pasta Primavera Linguine-pasta, jossa on artisokkia, pinaattia, aurinkokuivattuja tomaatteja, sieniä, kevätvihanneksia, paahdettua valkosipulia & feta-juustoa chipotle-cilantro-pestossa, jonka päälle paistettu kananmuna28 Short Rib Pappardelle Pasta Hitaasti kypsennetty lyhytkylkipala, jossa on ossobucco- kastike, sieniä ja perinteistä gremolataa32 Seafood Mixto Jumbo-katkarapuja, kampasimpukoita & rapuja fetalla, metsäsieniä, aurinkokuivattuja tomaatteja, & pinaattilinguinia miedosti mausteisessa chipotle-kermakastikkeessa37
Lisukkeet
Barbacoa-yrttiranskalaiset kesäkurpitsasipsejä juustolla höystettynä Grillattua parsaa Jalapeño-vihreää riisiä Kuullotettuja metsäsieniä Kuullotettua pinaattia valkosipulilla Arroz Con Crema E Rajas valkosipulilla Perunamuusia Sipulirenkaita Chipotle Grilled Corn On The Cob Idaho Baked Potato Chile Relleno With Tortilla Crust Four Cheese Ham Mac & Cheese Artichoke Fritters Broccoli chilihiutaleilla & Cheese Sprinkle Crisp Green Salad with Chipotle Ranch Your choice 8