(CNN) Torstaina julkaistun uuden tutkimuksen mukaan vauvan aivojen kehitykselle haitalliset myrkylliset raskasmetallit ovat todennäköisesti vauvanruoassa, jota syötät vauvallesi.
Testauksissa, joissa tutkittiin 168:aa suurimpien yhdysvaltalaisten valmistajien lastenruokaa, havaittiin, että 95 prosenttia niistä sisälsi lyijyä, 73 prosenttia arseenia, 75 prosenttia kadmiumia ja 32 prosenttia elohopeaa.
Riskiltään neurotoksisten haittojen kannalta suurimmat elintarvikkeet olivat riisipohjaiset tuotteet, bataatit ja hedelmämehut, todettiin analyysissä.
”Jopa elintarvikkeista löytyvinä pieninä määrinä nämä epäpuhtaudet voivat muuttaa kehittyviä aivoja ja heikentää lapsen ÄO:ta. Vaikutukset lisääntyvät jokaisella aterialla tai välipalalla, jonka vauva syö”, raportissa sanottiin.
Kokeet teetti Healthy Babies Bright Futures, joka kutsuu itseään tiedemiesten, voittoa tavoittelemattomien järjestöjen ja lahjoittajien yhteenliittymäksi, joka pyrkii vähentämään altistumista neurotoksisille kemikaaleille ensimmäisten elinkuukausien aikana.
Riisipohjaiset elintarvikkeet
Vauvojen riisimurot, riisiannokset ja riisipohjaiset välipalat olivat vauvojen myrkyllisimpien elintarvikkeiden listan kärjessä.
”Nämä suositut vauvanruoat eivät ainoastaan sisällä runsaasti epäorgaanista arseenia, arseenin myrkyllisintä muotoa, vaan ne ovat myös lähes aina saastuneet kaikilla neljällä myrkyllisellä metallilla”, raportissa sanottiin.
Aiemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että pienikin arseenille altistuminen voi vaikuttaa vauvan hermoston kehitykseen. Vuonna 2004 tehdyssä tutkimuksessa tutkittiin bangladeshilaisia lapsia, jotka olivat altistuneet juomaveden sisältämälle arseenille, ja siinä havaittiin, että he saivat huomattavasti heikompia pisteitä älyllisistä testeistä. Aiheesta tehtyjen tutkimusten meta-analyysi osoitti, että 50 prosentin nousu virtsan arseenipitoisuuksissa liittyisi 0,4 prosenttiyksikön laskuun 5-15-vuotiaiden lasten älykkyysosamäärässä.
Arseeni on luonnollinen alkuaine, jota esiintyy maaperässä, vedessä ja ilmassa, ja sen epäorgaaninen muoto on myrkyllisin. (”Epäorgaaninen” on kemiallinen termi, eikä sillä ole mitään tekemistä viljelymenetelmän kanssa.)
Koska riisiä kasvatetaan vedessä, se imee erityisen hyvin epäorgaanista arseenia, ja elintarvike- ja lääkeviraston (Food and Drug Administration) mukaan sen pitoisuudet ovat kaikista elintarvikkeista korkeimmat.
Tässä tapauksessa ruskeat riisin lajit ja villiriisi ovat pahimpia saastuttajia, sillä valkoisen riisin valmistuksessa käytettävässä hiomaprosessissa poistetaan uloimmat kerrostumat, joihin suuri osa arseenista keskittyy.
Eikä luomuunkaan voi luottaa. Vuonna 2012 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että ruskeasta riisisiirapista, joka on usein makeutusaineena luomuruoissa, löytyi myös merkittäviä määriä arseenia. Eräässä pikkulapsille markkinoitavassa ”luomumaidonkorvikkeessa” oli epäorgaanisen arseenin pitoisuuksia, jotka olivat kuusinkertaiset verrattuna tasoihin, joita Yhdysvaltain ympäristönsuojeluvirasto pitää tällä hetkellä turvallisina.
Terveelliset vauvat -analyysissä neljä seitsemästä riisimurosta sisälsi arseenin myrkyllisintä muotoa pitoisuuksina, jotka olivat korkeampia kuin FDA:n ehdottama toimintaraja 100 osaa miljardissa (ppb).
Toimia tarvitaan
Suurimpien vauvanruokien valmistajien ja FDA:n on toimittava ripeästi, sanottiin raportissa. Vaikka FDA on tutkinut, miten altistumista voitaisiin vähentää, ja jotkut arseenipitoisuudet riisissä ja mehussa ovat pienempiä kuin kymmenen vuotta sitten, altistuminen on edelleen liian suurta.
”Kun FDA toimii, yritykset vastaavat. Tarvitsemme FDA:n käyttävän valtuuksiaan tehokkaammin ja paljon nopeammin vähentääkseen myrkyllisten raskasmetallien määrää vauvanruoissa”, sanoi tutkimuksen tekijä Jane Houlihan, Healthy Babies Better Futures -järjestön tutkimusjohtaja, lausunnossaan.
Mitä vanhemmat voivat tehdä
Analyysissä tarkasteltiin, mitkä vauvanruoat ovat riskialttiimpia, ja tarjottiin turvallisempia vaihtoehtoja.
Riisimurot ja -murot
Riisimurot ovat suurin arseenin lähde vauvan ruokavaliossa, koska niitä käytetään usein ensimmäisenä ruokana; riisipuffit ja muut riisijauhoista valmistetut välipalat sisältävät myös korkeita pitoisuuksia. Healthy Babies suositteli vähän arseenia sisältäviä viljoja, kuten kaurahiutaleita ja moniviljamuroja, sekä riisittömiä pakattuja välipaloja.
Lääkäri Tanya Altmann, joka on kirjoittanut teoksen ”What to Feed Your Baby” (Mitä syötät vauvallesi), yhtyy Amerikan lastenlääketieteellisen akatemian (American Academy of Pediatrics) neuvoihin, joissa vanhempia kehotetaan tarjoamaan monenlaisia ensimmäisiä ruoka-aineita, joihin kuuluu myös jyviä, kuten kaura-, ohra-, vehnä-, ja kvinoajyvät.
”Parhaita vauvojen ensimmäisiä ruokia ovat avokado, soseutetut kasvikset, maapähkinävoi-kaurapuuro ja lohi”, Altmann kertoi CNN:lle aiemmassa haastattelussa. ”Ne kaikki tarjoavat tärkeitä ravintoaineita, joita vauvat tarvitsevat, auttavat kehittämään makuhermojaan suosimaan terveellistä ruokaa ja saattavat vähentää ruoka-aineallergioita.”
Hänen mielestään liha on parempi raudan ja sinkin lähde vauvoille kuin riisimurot, ”joten en ole suositellut riisimuroja ensimmäiseksi ruoaksi moneen vuoteen.”
Jos päätät keittää riisiä pikkulapsellesi, Healthy Babies suosittelee keittämään riisiä ylimääräisessä vedessä ja kaatamaan sen pois paikan päältä ennen syömistä. Tämä vähentää arseenipitoisuuksia 60 prosenttia, he sanovat FDA:n tutkimusten perusteella.
”Alhaisimmat pitoisuudet saat ostamalla Kaliforniassa, Intiassa ja Pakistanissa kasvatettua basmatiriisiä. Valkoisessa riisissä on vähemmän arseenia kuin ruskeassa riisissä”, raportissa sanottiin.
Hampaiden hoitoon tarkoitetut elintarvikkeet
Hampaiden hoitoon tarkoitetut keksit voivat raportin mukaan sisältää arseenia, lyijyä ja kadmiumia. Sen sijaan rauhoita vauvan kipua pakastetuilla banaaneilla, kuoritulla ja jäähdytetyllä kurkulla tai puhtaalla, märällä pesulapulla — mutta muista varoa tukehtumista.
Juomat
Mehu on usein vanhempien suosima juoma, mutta se ei ole hyvä vaihtoehto, sanoo American Academy of Pediatrics. Mehuissa on paljon sokeria, niistä puuttuu kuitua, ja ne voivat edistää hampaiden reikiintymistä ja myöhempää lihavuutta. Omena-, päärynä-, viinirypäle- ja muut hedelmämehut voivat myös sisältää jonkin verran lyijyä ja arseenia, joten usein käytetty mehu on näiden raskasmetallien päälähde.
Sen sijaan asiantuntijoiden mukaan vesi ja maito ovat parhaita vaihtoehtoja lapsen iästä riippuen. Alle puolivuotiaat vauvat tarvitsevat vain rintamaitoa ja äidinmaidonkorviketta. Lapsen toisen ikävuoden juomiksi tulisi valita vesi ja täysmaito. Kahden ja viiden ikävuoden välillä vanhempien tulisi siirtyä rasvattomaan tai vähärasvaiseen maitoon ja painottaa edelleen vettä lasten nesteyttämiseksi.
Mehua tulisi kaikissa ikäryhmissä käyttää mahdollisimman vähän. Yksi vinkki: lisää vettä, jotta mehu säilyy pidempään, ja varmista aina, että juoma on 100-prosenttista mehua.
hedelmiä ja vihanneksia