Kasviöljyt
Siemenöljyt, kuten auringonkukka- ja safloriöljyt, ovat suosituimpia ruokaöljyjä, mutta jos kärsit tulehduksellisesta tilasta, kuten niveltulehduksesta tai IBS-oireyhtymästä, voi olla syytä miettiä uudelleen vaihtoehtoja. Tämä johtuu paitsi siitä, että tällaiset öljyt ovat pitkälle jalostettuja – tuskin yllättävää, mutta pysykää mukana – myös siitä, että ne sisältävät epäterveellisiä määriä omega-6-rasvahappoja.
Pitkä hetki – eivätkö omega-6-rasvahapot ole terveellisiä? No, kyllä, niillä on suuri merkitys aivojen asianmukaisen toiminnan ja kehityksen tukemisessa sekä luuston terveyden ja aineenvaihdunnan ylläpitämisessä, mutta liikaa mitä tahansa voi olla huono asia.
On aina suositeltavaa, että ruokavalio koostuu terveestä tasapainosta omega-3- ja omega-6-rasvahappoja – kun taas liiallinen omega-6 voi joskus edistää tulehdusta, omega-3 voi auttaa vähentämään tulehdusta. Ongelmana on, että useimmat ruokavaliot koostuvat epäterveellisestä omega 3:n ja omega 6:n suhteesta, jolloin ongelmia voi syntyä. Jälleen kerran, kaikilla omega 6 -rasvahapoilla ei ole tulehdusta edistäviä vaikutuksia, mutta kasviöljyissä olevilla rasvahapoilla on varmasti!”
Esityksemme: Miksi et valitsisi kasviöljyjen sijaan terveellisempää vaihtoehtoa, kuten oliiviöljyä tai kookosöljyä? Nämä ravinteikkaat öljyt sisältävät runsaasti terveellisiä rasvoja ja voivat jopa auttaa lievittämään tulehdusta – lisäbonuksena!
Pähkinät
Pähkinät ovat yleinen välipala, ja vaikka monet ovat tietoisia suolattujen maapähkinöiden vaaroista, suolaamattomat maapähkinät ovat edelleen hyvin suosittuja, ja maapähkinävoita lisätään usein smoothieen lisäannoksen proteiinin saamiseksi.
Vaikka et olisikaan allerginen tälle tavalliselle allergeenille, maapähkinät sisältävät kuitenkin aflatoksiineja. Mitä aflatoksiinit ovat? No, ne ovat kahden eri homelajin tuottamia myrkkyjä – yäk! Näitä toksiineja pidetään syöpää aiheuttavina ja ne voivat stimuloida tulehdusreaktiota – ei ihanteellista.1
Esityksemme: Valitettavasti monet terveelliset elintarvikkeet sisältävät pieniä määriä aflatoksiinia, kuten viikunat, pähkinät ja kvinoa! Jos kuitenkin kaipaat ylimääräistä proteiinipotkua, mikset kokeilisi sen sijaan chia-siemeniä? Niissä on runsaasti proteiinia, kuitua ja kalsiumia, ja ne sisältävät onnellisessa tasapainossa omega3- ja omega6-rasvahappoja!
Agave
Agave-nektari on usein vegaanien suosima hunajan korvike, ja sitä pidetään terveellisempänä kuin sokerisiirappeja. Tämä ei ehkä teknisesti ottaen kuitenkaan pidä paikkaansa – luonnollisempi vaihtoehto kyllä, mutta agave on lähes kokonaan fruktoosia eli hedelmistä saatua sokeria.
Vaikka fruktoosia esiintyy luonnostaan hedelmissä, ja sitä pitäisi olla ruokavaliossamme, ongelma tulee jälleen liiasta ja prosessista. Useimmissa tapauksissa ruokavaliossamme oleva fruktoosi ei ole peräisin hedelmistä vaan jalostetuista elintarvikkeista, mikä on ongelma, koska fruktoosi voi edelleen varastoitua rasvaksi – ei hyviä uutisia vyötärölinjalle! Se voi myös laukaista tulehduksen, joten ellei fruktoosi ole peräisin suoraan hedelmistä, on ehkä parasta pitää silmällä sen saantia ja luopua fruktoosista.
Esityksemme: Jos käytät agavesiirappia tuomaan makeutta puuroon tai smoothieen, mikset vaihtaisi sitä kaneliin? Kaneli on luonnollinen makeutusaine ilman sokeria, ja se voi jopa toimia tulehdusta ehkäisevänä aineena!
Makustetut vedet
Jos olet lukenut blogini ”8 odottamatonta juomaa, jotka ovat haitaksi terveydellesi”, tiedät jo ongelmani makustettuja vesiä kohtaan. Vaikka monet turvautuvat niihin terveellisempänä vaihtoehtona hiilihappojuomille, joskus ne voivat sisältää lähes yhtä paljon sokeria ja olla täynnä keinotekoisia makeutusaineita – ei hyviä uutisia tulehdusherkille!
MAustetut vedet eivät ole ainoa syyllinen – myös pullotetut smoothiet sisältävät melkoisen määrän sokeria, ja energiajuomat ovat aivan toinen ongelma, jota käsittelen blogissani ”Ovatko urheilujuomat oikeasti parempia sinulle?”
Esityksemme: Jos pelkkä vesi ei ole sinun makuusi, mikset tekisi siihen infuusiota tuoreilla hedelmillä? Infuusiopullot ovat erittäin edullisia ja helposti saatavilla esimerkiksi Wilkon ja useimpien suurten supermarkettien myymälöistä.
Mausteseokset
Kuka ei pidä fajitaksesta tai enchiladasta? Ne ovat herkullisia ruokia, jotka ovat täynnä elinvoimaisia makuja, mutta suurin osa näistä mauista tulee kuitenkin paketista. Mausteseokset saattavat tuntua hyvältä tavalta lisätä potkua aterioihin, mutta valitettavasti ne voivat myös järkyttää tulehdussairauksia, kuten IBS:ää ja fibromyalgiaa.
Tämä johtuu siitä, että näihin jauheisiin on yleensä kätketty koko joukko keinotekoisia väriaineita, makuja ja lisättyjä sokereita. Tämä voi olla suuri ongelma – ensinnäkin siksi, että sokeri ei todellakaan helpota tulehdusta, ja toiseksi siksi, että nämä keinotekoiset ainesosat voivat järkyttää elimistön immuunijärjestelmää ja häiritä hormonitoimintaa.
Meidän ehdotuksemme: Jos haluat maustaa keiton, mikset kokeilisi Herbamare-maustesuolaamme? Tämä mausteseos on 100 % luonnollinen ja vapaa keinotekoisista aromeista ja säilöntäaineista. Sen sijaan se on valmistettu merisuolasta ja 12:sta luonnonmukaisesti viljellystä vihanneksesta saaduista uutteista, mukaan lukien jodipitoisesta merilevästä!
Jos haluat mausteisemman potkun, meillä on jopa oma Herbamare Spicy -mausteseoksemme! Kun kyseessä on kuitenkin ruokalajit kuten fajitas tai chili, voit kokeilla tehdä oman mausteseoksesi käyttämällä kuivattuja yrttejä ja mausteita, joita on helposti saatavilla paikallisesta supermarketistasi.
Minun huippuvinkkini:
Meidän Herbamare Spicy -mausteseoksemme sisältää sekoituksen luonnonmukaisesti viljeltyjä yrttejä ja vihanneksia, ja siihen on lisätty chiliä ja mustapippuria, jotka tuovat lisäpotkua! Ihanteellista ripotella keittojen päälle tai lisätä curryihin tai dhaliin.
”Koko perheeni käyttää Herbamare-sarjaa, mutta tämä on henkilökohtainen suosikkini.”
Lue, mitä muut ovat sanoneet Herbamare Spicystä.
Prosessoidut soijaruuat
Kun ihmiset ajattelevat prosessoituja elintarvikkeita, he ajattelevat usein lihan sivutuotteita unohtaen, että myös vegaaniset ja kasvisruokavaihtoehdot, kuten soijahampurilaiset tai soijamakkarat, ovat usein vahvasti prosessoituja, ja ne voivat olla yhtä lailla syyllisiä, kun on kyse tulehduksesta.
Tämä johtuu siitä, että soijan prosessointi voi joskus johtaa lysinoalaniinin ja nitrosamiinien kaltaisten myrkkyjen muodostumiseen, jotka voivat vahingoittaa solujasi ja laukaista tulehdusreaktion.
Meidän ehdotuksemme: Sen sijaan, että turvaudut jalostettuun soijaan, miksi et tekisi omia vegaanisia hampurilaisia tyhjästä? Löydät täältä paljon yksinkertaisia reseptejä, jotka ovat aivan täynnä makua – henkilökohtainen suosikkini sattuu olemaan Quinoa & Black Bean Mexican Burgerit!
Brunssipatukat
Tuntuu vähän nälkäiseltä, mutta tiedät, ettei kannata tarttua suklaaseen? Muro- tai ”brunssipatukat” ovat todella nousseet viime vuosikymmeninä, kun kuluttajat ovat tulleet tietoisemmiksi sipsien ja suklaan terveyshaitoista.
Tämä terveysvaikutteisten välipalapatukoiden kukoistava teollisuus ei kuitenkaan ole aivan sitä, miltä se näyttää, ja toisinaan mässäilemässäsi terveellisessä välipalassa, joka väittää olevansa alle 100 kaloria, on melkein yhtä paljon sokeria kuin varsinaisessa suklaapatukassa.
Ne, jotka eivät ole täynnä sokeria, sisältävät keinotekoisia makeutusaineita tehdäkseen niistä maukkaampia… Ymmärrätte varmaan, miten tämä ei ole ihan ihanteellista tulehdusoireiden säätelyyn!
Meidän ehdotuksemme: Sen sijaan, että turvaudut kaupasta ostettuihin välipaloihin, miksi et tekisi itse? Itse tehdyt energiapallot ja välipalapatukat ovat yksinkertaisia, yllättävän nopeasti valmistettavia ja usein edullisempi vaihtoehto. Mikset kokeilisi kanelisia & Chia Seed Energy Balls -energiapallojamme tai Easy No Bake Orange Oat Bars -patukoitamme?
Seitan
Toinen vegaanien ja kasvissyöjien suosikki, seitan valmistetaan vehnäproteiinista, ja se voi olla soijahampurilaisen tavoin erittäin prosessoitua. Tämä ei ole hyvä vaihtoehto, jos sinulla on herkkä vatsa, olet herkkä vehnälle tai gluteenille tai kärsit IBS:stä, sillä se voi järkyttää oireita.
Jopa jos sinulla ei ole allergioita tai intoleransseja, kaupasta ostettu seitan voi myös sisältää runsaasti natriumia ja olla täynnä ei-toivottuja lisä- ja täyteaineita2 , jotka voivat silti edistää tulehdusta ja vaikuttaa negatiivisesti verenpaineeseesi.
Esityksemme: Monet turvautuvat seitaniin, koska se tarjoaa runsaan proteiininlähteen ilman, että siinä on paljon kaloreita. Jos etsit vaihtoehtoa, joka ei sisällä yhtä paljon gluteenia tai natriumia, voit kokeilla tempehiä. Tempeh valmistetaan fermentoiduista soijapavuista, mikä antaa sille monia probioottisia hyötyjä sekä ravintoaineita, kuten mangaania ja magnesiumia.
Vilja
Täällä A.Vogelilla noudatamme ehdottomasti vanhaa sanontaa, jonka mukaan ”aamupala on päivän tärkein ateria”, joten on tärkeää, että se tehdään oikein. Vaikka päivän aloittaminen kulholla maissihiutaleita tai mysliä saattaa vaikuttaa täysin harmittomalta, jos olet altis tulehduksille, murot eivät ehkä olekaan niin viattomia kuin miltä ne näyttävät.
Tämä johtuu siitä, että useimmat murot ovat täynnä lisättyä sokeria, maissitärkkelystä ja puhdistettuja jyviä. British Heart Foundationin mukaan 60 g:n kulhollinen mysliä hedelmien kanssa sisältää noin 12 % suositellusta päiväannoksesta!3
Esityksemme: Kaikki murot eivät ole samanarvoisia, joten kannattaa ehkä olla hieman fiksumpi etikettejä lukiessaan. Kuten selitän blogissani ”Totuus keinotekoisista makeutusaineista”, makeutusaineet voivat usein piiloutua ruokaan harhaanjohtavilla nimillä naamioituneina. Mitä lyhyempi ainesosaluettelo on, sitä parempi! Jos etsit vaihtoehtoa tavallisille aamiaismuroillesi, suosittelen lämpimästi maustettua Two Ways Porridge -puuroamme!
Sokeriton
Jos jotain väitetään ”sokerittomaksi”, ”laihdutusruokavalion mukaiseksi” tai ”vähärasvaiseksi”, älä ota sitä todesta. Ajatus sokerittomista välipalapatukoista tai colasta saattaa tuntua liian hyvältä ollakseen totta – ja useimmiten se onkin! Sokerin sijaan monet näistä ”sokerittomista” tuotteista sisältävät aspartaamia, keinotekoista makeutusainetta. Kuten käsittelen kohdassa ’Totuus keinotekoisista makeutusaineista’, koska aspartaami ei ole luonnollista, elimistösi ei välttämättä osaa käsitellä sitä, ja se voi joskus laukaista tulehdusreaktion.
Tutustu sen sijaan ainesosaluetteloon. Onko se täynnä outoja pitkiä sanoja, joita et ymmärrä? Silloin on luultavasti parempi laittaa se takaisin hyllyyn!
Meidän ehdotuksemme: Jos haluat sokerittomia välipaloja tai vähärasvaisia keksejä, sinun on luultavasti parempi tehdä ne itse kotona kuin etsiä niitä supermarketin hyllyltä. Ainakin näin tiedät tarkalleen, mitä niihin menee sen sijaan, että toivoisit parasta.
(Alkuperäinen julkaisu 26.2.2018, päivitetty 30.4.19)
1https://draxe.com/aflatoxin/
2https://draxe.com/seitan/
3https://www.bhf.org.uk/heart-matters-magazine/nutrition/breakfast-cereals-ranked-best-to-worst