The Orchard Kitchen
Vincent Natress varttui saarella, ja vietettyään vuosia kokkaillen Napa Valleyn suurissa keittiöissä hän muutti vaimonsa Tylan ja lastensa kanssa takaisin Whidbeylle ja Langleyn historialliselle maatilalle, jossa Orchard Kitchen nyt sijaitsee. Maatilan illallisia järjestetään torstaista lauantaihin joka viikko yhdellä istumapaikalla kello 19.00, ja ruokalista perustuu vain muutaman askeleen päässä keittiöstä vedettyihin tuotteisiin, jotka on yhdistetty paikallisesti hankittuihin proteiineihin ja viineihin.
Pakkotilaus: Viikon ruokalistat julkaistaan joka tiistai, ja niissä on neljä ruokalajia, jotka tarjoillaan perhetyyliin. Natress on taitava farron kaltaisten viljojen kanssa ja yhtä taitava suolaisten kastikkeiden kanssa kuin täydellisesti horjuva panna cotta ja kevyet vohvelikeksit. Tyla Natress osaa parittaa viinejä unissaan.
Sisäpiirin vinkki: Laajenna Orchard Kitchenin taikaa pääsemällä kulissien taakse ruoanlaittokurssilla, jota järjestetään syksyllä ja keväällä.
5574 Bayview Rd.; 360-321-1517
Double Bluff Brewing
Tämä kujaan kätkeytyneenä sijaitseva mikropanimo on Langleyn ensimmäinen. Oluet valmistetaan pienissä 40 gallonan erissä, joten ne vaihtuvat usein. Tarjolla on myös paikallisia siidereitä ja alkoholittomia juomia, ja sekä lapset että koirat ovat tervetulleita aurinkoiselle, tiilivuoratulle terassille. Ruokatarjontaa ei ole paljon, mutta voit tuoda mukanasi oman ruokasi – The Big W, Langleyn ainoa ruokarekka, asettuu usein kulman taakse.
Pakkotilaus: Olutta, tietenkin. Pidämme Happy Monkista päiväjuomana, mutta myös Makimwe IPA ja CC Porter ovat varsin hyviä. Kysy gluteenittomista vaihtoehdoista sekä paikallisesta siideritarjonnasta.
Sisäpiirin vinkki: Tarkista Facebook-sivulta ilmoitukset growlerin täyttöalennuksista, oudoista oluista ja mukikerhon eduista.
112 Anthes Ave.; 360-333-9113
R2
Tämä gastropubi, joka tarjoilee aasialaisvaikutteisia makuja suositun Whidbeyn pitopalveluyrityksen Roaming Radishin toimesta, sijaitsee kunnostetussa lentokonehangaarissa. Kun tilaa ei käytetä yksityistilaisuuksiin, voit syödä siellä illallista useimpina keskiviikko-, torstai- ja perjantai-iltoina.
Pakkotilaus: Sisäpiirin vinkki: Aivan kuten istumapaikka lentokoneessa, tarvitset varauksen päästäksesi tähän halliin, eikä sinne mahdu kävelijöitä.
5417 Crawford Rd.; 360-331-5939
Glendale Shepherd
Suljettu on ratkaiseva sana, kun puhutaan Glendale Shepherdistä, joka on lampaanmaitojuustoihin erikoistunut maitotila. Tule paikalle sunnuntaisin, jolloin tilamyymälä on avoinna ja voit maistella ja ostaa erilaisia juustotuotteita. Kun ajoitus on oikea, voit myös ostaa myymälästä lampaanlihaa ja villaa.
Pakkohankinta: Heillä on kaikkea levitettävästä brebis frais’sta ja monimutkaisesta, kypsytetystä fetasta kirpeään jogurttiin ja kermaiseen Tallulah-juustoon, joka on pestyn kuoren omaavaa juustoa.
Sisäpiirin vinkki: Soita etukäteen ja pyydä tilakierroksen järjestämistä. 90 minuutin kierroksella saat käsityksen siitä, miten pienimuotoinen meijeri toimii, ja näet kaiken pienistä karitsoista lypsysaliin.
7616 Glendale Heights Rd.; 360-593-9935
Comforts of Whidbey Winery
Tämä Carl ja Rita Comfortin omistama pienen erän viinitila on erikoistunut omituisiin lajikkeisiin, joista et todennäköisesti ole koskaan kuullutkaan – mutta ne ovat ehdottomasti kulauksen arvoisia. Massiivinen maisteluhuone (johon kuuluu kuuden huoneen bed and breakfast siltä varalta, että olet siemaissut liikaa ajaaksesi) avattiin vuonna 2016, mikä antaa viinin ystäville paikan istua ja maistella viinejä, joihin voi nyt liittyä elävää musiikkia ja erikoistapahtumia.
Pakkotilaus: Kokeile Madeleine Angevinea, raikasta valkoviiniä, jossa on reilusti happoa ja joka sopii täydellisesti osterien pariksi, tai Siegerrebeä, kuivaa Rieslingiä muistuttavaa kukkaista valkoviiniä. Punaisten ystävien kannattaa valita vuoden 2013 Malbec, joka on valmistettu Washingtonin Horse Haven Hillsin AVA-alueelta peräisin olevista rypäleistä.
Vinkki sisäpiirille: Pyydä päästä sähköpostilistalle, jotta saat tietää – toivottavasti ennen vuoden 2017 loppua – kuohuviinien ensijulkaisuista, jotka on valmistettu tilan kasvatetuista rypäleistä.
5219 View Rd.; 360-969-2961
Knead & Feed
Knead & Feed on ollut Coupevillen instituutio siitä lähtien, kun Mel Kroon avasi sen vuonna 1974, ja sen yläpuolella on leipomo ja alapuolella kotoisa ravintola, josta on näkymät Penn Coven vesille. Nykyään paikkaa johtaa Kroonin kolmas sukupolvi, ja se tarjoaa ensiluokkaista kotiruokaa ja on avoinna aamiaiseksi, lounaaksi ja päivälliseksi.
Must-order: Simpukat, jotka yksinkertaisesti höyrytetään valkoviinin ja valkosipulin kanssa, tulevat suoraan edestäsi ja ovat yhtä tuoreita, makeita ja kermaisia kuin mitä olet koskaan syönyt. Niiden kanssa on pehmeää, tuoretta leipää yläkerran leipomosta, josta tehdään myös lounasvoileivät. Aamiaispannukakut ovat jättimäisiä, pörröisiä herkkuja, ja jättiläismäiset, muhkeat kanelipullat ovat puhdasta dekadenssia.
Tietovinkki: Ruokasalissa on vain kuusi pöytää, joten varaudu odottamaan, jos olet täällä viikonloppuna. Annokset ovat runsaat, mutta varmista, että jätät tarpeeksi tilaa jälkiruoaksi tarjottavalle ihanalle viipaleelle talon ihanaa piirakkaa.
4 Front St. NW, Coupeville; 360-678-5431
Captain Whidbey Inn
Inn on historiallinen hirsirakennus – täynnä kiehtovia antiikkiesineitä – ja se on ollut romanttinen paikka jo yli sadan vuoden ajan maalaismaisemallisen sijaintinsa ansiosta Penn Coven rannalla. Keittiömestari Ryan Houser tuli ravintolaan vuonna 2014 ja keskittyy ruokalistallaan paikallisesti kasvatettuihin, viljeltyihin ja kerättyihin raaka-aineisiin. Hän käyttää alkuperäisiä Lummi-, ranskalaisia ja japanilaisia tekniikoita tuoreessa näkemyksessään Tyynenmeren luoteisosan klassisesta keittiöstä.
Pakkotilaus: Merenelävät ovat – mikä ei ole yllättävää, kun otetaan huomioon, että terassilta näkee simpukkapenkit – hämmästyttävän tuoreita ja hyviä. Tilaa kulhollinen tuoreimpia höyrysimpukoita tai valitse fruits de mer, nokareet, joiden päällä on simpukoita yhdessä simpukoiden, paikallisen savulohen, Dungeness-ravun ja paahdettujen tomaattien kanssa crème fraîche- ja basilikakastikkeessa. Suolaisen ja mehevän tombo-tonnikala-poken, makeiden paahdettujen tomaattien ja kirpeän korianteri-inkiväärisalaatin kanssa tarjoiltu ruijanpallas oli inspiroiva yhdistelmä, kun taas muut kuin merenelävien ystävät nauttivat hunajaan ja pähkinöihin kuorrutetusta paikallisesta lammaslohkosta, joka oli yhdistetty makeaan maissilusikkaleipään.
Sisäpiirin vinkki: Varaa pöytä ikkunan vierestä, josta on lyömätön näköala Penn Coveen, tai kun sää on lämmin, pyydä istumaan ulkona terassilla, josta on näkymät majatalon yksityiselle laiturille.
2072 W. Captain Whidbey Inn Rd., Coupeville; 800-366-4097
The Inn at Langley
The Inn at Langley
Innin 11 ruokalajin maistelumenu on jossain Haute Cuisine -keittiön ja täydellisesti koreografioidun performanssitaiteen välissä. Illallinen täällä on mukaansatempaava kolmen tunnin show, joka tarjoillaan upeilla astiastoilla keittiömestari Matt Costellon näytöskeittiön ja intiimin ruokasalin ylellisen lodge-tyylisen sisustuksen taustaa vasten.
Pakkotilaus: (todellisuudessa lehtikaalin ja mustekalanmusteen sirpaleita) ja kookospähkinästä ja mangosta valmistettua ”raakaa kananmunaa”, kun taas ankanrinnan päällä olevat savutäytteiset lasikupolit lisäävät hienovaraisia kanelin ja neilikan sävyjä. Yläpuolella roikkuvissa pienissä koristeellisissa terraarioissa on jopa yksi jälkiruoka, ja kaikki ”Isoäidin käsilaukun” elementit huulipunasta ja kolikoista käärittyihin nenäliinoihin osoittautuvat ilahduttavasti syötäviksi.
Tietovinkki: Viiniparit, joissa on epätavallisia paikallisia ja kansainvälisiä viinejä, ovat runsaita ja todella tuovat ateriaan lisäulottuvuuden, vaikka lasillinen kuplivaa sisältyykin aterian hintaan.
400 First St., Langley; 360-221-3033
The Oystercatcher
Coupevillessä sijaitsevan The Oystercatcher -ravintolan tunnelma on rento, mutta ruoka on kaikkea muuta kuin rentoa, sillä pienestä avokeittiöstä lähtee virtaa täydellisesti toteutettuja huippuluokan lautasia. Keittiömestari Tyler Hansen (vaimonsa Saran johdolla) pyrkii tarjoamaan yksinkertaisesti hyvää ruokaa ja tuomaan esiin käyttämänsä erinomaiset paikalliset tuotteet. Tämä on aitoa maatilalta pöytään -ruokaa, ja paikallisten toimittajien nimet on lueteltu ruokalistalla, joka vaihtuu usein sesongin mukaan.
Must-order: Paistetut vihreät tomaatit, jotka tarjoillaan perintötomaattisalaatissa, olivat erinomaisia – kiinteitä, rapeita ja täydellisesti paneroituja. Intensiivisen maukkaassa liemessä olevat simpukat olivat parhaita saarella syömiämme (mikä on todella paljon sanottu), ja talon leipä (rosmariini-oliivi-, melassikaura- tai hapantaikinaleipä) on ilmestys. On ilo nähdä ruokalistalla epätavallisia herkkuja, kuten kani ja bataatti, jotka molemmat on valmistettu esimerkillisen taitavasti, ja lammas-cassoulet oli täyteläinen, tahmea ja tyydyttävä.
Sisäpiirin vinkki: Täällä kokit syövät. Näimme vilaukselta Inn at Langleyn keittiömestari Matt Costellon syömässä täällä vapaapäivänään.
901 Grace St., Coupeville; 360-678-0683
Prima Bistro
Tämä aivan Langleyn rantakadulla sijaitseva bistro, jossa on ihastuttava toisen kerroksen terassi ja upeat näkymät Saratoga Passageen, voisi helposti olla turistirysä. Sen sijaan tämä ystävällinen, rento ja perheystävällinen ravintola, jossa tarjoillaan ranskalaisvaikutteista, kausiluonteista luoteisruokaa, joka on valmistettu huolellisesti paikallisista raaka-aineista, on todellinen helmi.
Pakkotilaus: Lämpimien Puy-linssien ja runsautta leikkaavan terävän punaviini- ja pekonivinaigretten kanssa tarjoillun mehevän myskisorsan confit on ruokalistan kohokohta, kun taas lammashampurilainen oli paksu ja mehukas, ja se tarjoiltiin kasan poikkeuksellisen rapeiden ranskalaisten kanssa. Tarjolla on laaja lista poikkeuksellisia pikkulautasia – kokeile talon savustettua lohta, paahdettuja luuydinluita ja Matiz-sardiinia. Kaikki leikkeleet valmistetaan itse, ja ne ovat todellinen kohokohta, samoin kuin talon omatekoiset suolakurkut.
Sisäpiiriläisvinkki: Päivittäinen happy hour kello 15.00-18.00 on ehdoton, sillä tarjolla on täysi cocktailbaari ja laaja viinilista, jossa monia viinejä tarjoillaan laseittain, sekä happy hour -menu pienistä lautasista, jotka Prima tekee niin hyvin.
201 1/2 First St., Langley; 360-221-4060