El vaporizador de vainilla revuelve el sirope de vainilla casero en la leche vaporizada, impartiendo un susurro de comodidad en cada sorbo. ¡Una receta de imitación de Starbucks! Este post está patrocinado por Milk Means More y United Dairy Industry of Michigan. Todos los pensamientos son míos.
Mi mejor amiga Mads ha dado recientemente la bienvenida a su primer bebé. Nuestras charlas diarias y el suministro interminable de fotos de mejillas regordetas de recién nacidos (¡sigue haciéndolas, Mads!) me han hecho reflexionar sobre la paternidad y mis propios hijos, en particular sobre las distintas personalidades de cada uno de ellos. Juro que cada uno de los Hijos salió del vientre materno con sus personalidades bien definidas. Como padre, todo lo que puedo hacer es aprender a trabajar con esos rasgos con la esperanza de ayudarles a convertirse en buenos jóvenes.
La crianza de los hijos es como un viaje impresionante, fatigoso, alegre, delirante y siempre cambiante. Justo cuando crees que lo tienes todo resuelto, algo cambia. Estoy convencido de que la crianza de los hijos está diseñada para mantenernos adaptables.
Aquellos de ustedes que tienen hijos pueden tener un hijo que sabe lo que piensa, y no siente la necesidad de comprometerse para conformarse con los gustos de los demás. Para nosotros, ese niño es el Hijo #1. Desde que nació, ha sido nuestra alma vieja: un niño inteligente, curioso y pensativo que sabe lo que le gusta y al que le importan poco las cosas estereotipadas hacia las que se espera que gravite. Mientras que a otros bebés les atraían los juguetes con un espectáculo de luces musicales, a Hijo nº 1 le aterrorizaba el ruido repentino y optaba por crear su propia música con juguetes silenciosos. Cuando a los niños de su edad les gustaban las figuras de acción y los juegos bruscos, Hijo nº 1 se entusiasmó con los caballos y diseñó elaborados establos para ellos con Lincoln Logs.
A la edad en que los niños ansían la leche con chocolate, Hijo nº 1 la prefería sola. ¿Qué puedo decir? Es el tipo de niño que prefiere el menos es más. Durante mucho tiempo, pedí un simple vaso de leche para él durante nuestro viaje semanal a Starbucks para la hora del cuento de la cordura. Durante los meses de invierno, los otros niños disfrutaban del chocolate caliente, pero Hijo nº 1 prefería la leche caliente. Hasta el día en que el camarero le ofreció un Vapor de Vainilla.
Un Vapor de Vainilla combina toda la comodidad de la leche al vapor con un chorrito de jarabe de vainilla para mayor satisfacción.
El hijo nº 1 quedó completamente prendado. Desde entonces, mantengo una reserva de sirope de vainilla casero en el frigorífico para hacer Vapores de Vainilla en cualquier momento. A lo largo de los años, he simplificado la receta del sirope, haciéndolo un poco más espeso que el original, para que el sabor de la vainilla brille.
Calentar la leche en la estufa imparte un sabor más parecido al de su primo al vapor de barista. Si se le da una vuelta vigorosa con un batidor a la leche caliente, se obtiene una gloriosa espuma que rivaliza con la de cualquier cafetería. El auténtico sirope de vainilla es muy fácil de hacer. Sabe infinitamente mejor que las alternativas cargadas de productos químicos de los jarabes aromatizados procesados.
Un vaporizador de vainilla es un sorbo saludable que aporta un elemento de serenidad al día.
¡Disfrute de un cremoso vaporizador de vainilla en casa!
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Kirsten Kubert
Rinde 2
El auténtico sirope de vainilla removido en la leche al vapor imparte un susurro de confort en cada sorbo.
5 minTiempo de preparación
10 minTiempo de cocción
15 minTiempo total
Guardar RecetaIngredientes
- 8 oz. (1 taza) de agua
- 1 ½ C. de azúcar granulada
- 1 vaina de vainilla entera
- 2 C. de leche al 2%
- 1 ½ Tbs. de jarabe de vainilla
Instrucciones
- Prepare el jarabe de vainilla partiendo la vaina de vainilla por la mitad a lo largo. Raspar las pequeñas semillas (llamadas caviar) del interior de la vaina de vainilla. Mezclar el azúcar con el agua en una cacerola mediana e incorporar el caviar de la vaina de vainilla. Calentar hasta que hierva, removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se derrita y el jarabe se reduzca ligeramente; unos 5 minutos. Haga flotar la vaina de vainilla ya raspada en el almíbar mientras se enfría. Una vez que el almíbar se enfríe hasta que esté templado, verter el almíbar de vainilla en un tarro de cristal a través de un colador de malla fina.
- Calentar la leche a fuego lento en una cacerola pequeña puesta a fuego medio. La leche debe estar humeante con pequeñas burbujas en los bordes. Retirar la leche caliente del fuego e incorporar el jarabe de vainilla caliente. Batir enérgicamente la leche de vainilla caliente durante 20 o 30 segundos para añadir espuma. Cuanto mayor sea el contenido de grasa de la leche, más espumosa aparecerá.
- Vierta la leche de vainilla humeante de manera uniforme en dos tazas, utilizando una cuchara grande para retener la espuma. Cuando las tazas estén llenas, vierta suavemente la espuma por encima.
- Conserve el jarabe de vainilla restante en un tarro con tapa hermética en el frigorífico durante una semana.
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