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Estas tortitas proteicas veganas sin gluten son esponjosas, perfectamente suaves y masticables, y súper fáciles de hacer. No contienen azúcares refinados, están hechas sin huevos de lino ni aquafaba y saben a pan de plátano. Se preparan en una sola batidora, tardan sólo 30 minutos en hacerse y son fácilmente personalizables. El mejor desayuno nutritivo y satisfactorio!
¿Qué proteína en polvo deberías usar para las tortitas?
Hice estas tortitas con esta proteína en polvo de vainilla orgánica de Ora, que te recomiendo encarecidamente que mires. Sinceramente, es la proteína en polvo con mejor sabor que he probado nunca, porque no tiene esa textura arenosa ni el sabor terroso que tienen muchas otras proteínas veganas en polvo.
La vainilla añade mucha fragancia y sabor, lo que significa que es genial no sólo para añadirla a los batidos y licuados, sino también a cosas como estas tortitas de proteínas. Creo que también sería muy sabrosa mezclada en algunos Overnight Oats o Oatmeal. También puedes conseguir la misma proteína en polvo con sabor a chocolate.
Está hecha con una base de proteína de guisante, proteína de arroz y proteína de cáñamo, pero también contiene una tonelada de otros nutrientes de origen vegetal, junto con enzimas digestivas para ayudar a tu digestión.
Es muy respetuosa con los requisitos dietéticos, ya que no sólo es vegana, sino también sin gluten, sin soja, sin azúcares refinados y no contiene sabores artificiales, colores, edulcorantes o conservantes.
Cómo hacer esta receta
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Coloca todos los ingredientes en una batidora o en un robot de cocina.
- Tritura hasta que esté completamente suave.
Consejo: Asegúrese de no batir demasiado la mezcla, ya que eso hará que la avena se vuelva muy pegajosa.
- Caliente un poco de aceite en una sartén (es mejor que sea antiadherente) y añada unas cucharadas de la masa de las tortitas.
Consejo: Controla la cantidad de aceite que utilizas usando un aceite en spray o frotando un trozo de papel de cocina engrasado sobre el fondo de la sartén.Un exceso de aceite hará que las tortitas queden rajadas en los bordes, y un exceso de aceite hará que sea difícil darles la vuelta.
- Cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que veas que aparecen pequeñas burbujas en la superficie de la tortita.
Consejo: Utiliza una sartén antiadherente para que las tortitas no se peguen al fondo de la sartén
- Dale la vuelta y cocina unos minutos más, hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
Consejo: Utilice una espátula para dar la vuelta a las tortitas.
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Repita con el resto de la masa – hace unas 8 tortitas.
Sustituciones que puedes hacer
- Puedes utilizar cualquier tipo de leche vegetal: leche de almendras, de arroz, de soja, de anacardos, de avena, etc.
- Puedes utilizar cualquier tipo de aceite para freír las tortitas: aceite de coco, aceite de oliva o aceite vegetal.
Ingredientes que puedes añadir a la masa
- Mantequilla de cacahuete o de almendra.
- Chispas de chocolate.
- Bayas frescas o congeladas: arándanos, frambuesas, etc.
Sugerencias de presentación
- Un chorrito de sirope de arce.
- Chocolate fundido.
- Mantequilla de cacahuete o de almendras.
- Fruta fresca.
- Nata batida de coco o yogur de coco.
¿Cuánto tiempo se conservan estas Tortitas de Proteínas?
Estas tortitas se disfrutan mejor inmediatamente, pero se conservan tapadas en la nevera hasta unos días.
¿Se pueden congelar?
Sí. Sólo asegúrate de congelarlas con una capa de papel de horno entre cada tortita si quieres sacarlas de una en una.
¿Cómo se recalientan?
¡En una sartén seca o en la tostadora!
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Mira cómo hacer esta receta
Panqueques proteicos veganos sin gluten
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Ingredientes
- ▢ 100 g (1 taza) de avena arrollada (asegúrese de que no tenga gluten si es necesario)
- ▢ 1 plátano , pelado
- ▢ 250 ml (1 taza) de leche de almendras sin azúcar (o sustituirla por cualquier otra leche vegetal)
- ▢ 3 cucharadas de proteína en polvo de vainilla orgánica Ora (o sustituirla por cualquier otra proteína en polvo)
- ▢ 1 cucharadita colmada de levadura en polvo (asegurarse de que no contiene gluten si es necesario)libre de gluten si es necesario)
- ▢ ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio)
- ▢ 1 cucharada de aceite de coco , para freír (o sub aceite de oliva o vegetal)
Instrucciones
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Colocar todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos.
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Mezcla hasta que esté completamente suave.
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Caliente un poco de aceite en una sartén (mejor si es antiadherente) y vierta una pequeña cantidad de la masa para tortitas.
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Cocine a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que vea aparecer pequeñas burbujas en la superficie de la tortita.
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Dé la vuelta y cocine durante otros minutos, hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados.
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Repite la operación con el resto de la masa – hace unas 8 tortitas.
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¡Lo mejor es disfrutarlas inmediatamente!
Vídeo
Notas
- Estas tortitas se disfrutan mejor inmediatamente, pero se conservan tapadas en el frigorífico hasta unos días.
- También se pueden congelar – ¡sólo asegúrate de congelarlas con una capa de papel de horno entre cada tortita si quieres sacarlas de una en una!
- ¡Caliéntalas en una sartén seca o mételas en la tostadora!
Muchas gracias a Ora Organic por patrocinar este post, y gracias por apoyar a las marcas que apoyan a Rhian’s Recipes!
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