- Compárteme
Esta tarta de flan fácil (flancocho) combina dos postres increíbles en uno. Un tierno bizcocho cubierto con una suave capa de flan de queso crema y una salsa de caramelo que se hornea como por arte de magia. Además, empieza con una mezcla de pastel para que puedas tener este pastel y comerlo también, ¡en poco tiempo!
Tarta de flan fácil (flancocho)
Uno de mis postres favoritos de todos los tiempos es el flan de queso puertorriqueño. Es un flan horneado hecho con queso crema por lo que tiene una textura espesa como la de un pastel de queso y está nadando en una piscina de salsa de caramelo de azúcar. Es increíble y si nunca lo has probado, te lo recomiendo!
Mi segundo postre favorito de Puerto Rico tendría que ser el flancocho, o pastel de flan. En Puerto Rico, bizcocho es la palabra española para pastel. Cada vez que voy a una fiesta y alguien entra con flancocho, es mi nuevo mejor amigo (¡o eso o quien haya traído el arroz puertorriqueño!)
Así que este postre es una capa de pastel cubierta con una capa de flan. Por supuesto, también lleva salsa de caramelo chorreante. Ahora no tienes que elegir entre tarta o flan – ¡tienes lo mejor de ambos mundos!
Esta receta es para una tarta de flan fácil, ya que utiliza una cómoda mezcla de caja. También puedes cambiar los sabores – ¡el pastel de chocolate o de piña son deliciosos!
Hablemos de los detalles para asegurarnos de que tu pastel resulte increíble. En primer lugar, este pastel se suele hornear en un molde Bundt, pero también se pueden utilizar otras formas.
Tendrás que utilizar un molde de tubo o Bundt grande de 12 o 15 tazas. Asegúrate de que tu molde de tubo no es del tipo con fondo desmontable o se derramará por todas partes.
Si eres como yo y sólo tienes un molde pequeño de 10 tazas, está perfectamente bien. Sin embargo, toda la masa del pastel no cabrá en el molde.
Simplemente haz la masa sobrante en magdalenas para que no se desperdicie. Tendrás algo para picar mientras el flan se enfría y cuaja.
Este fácil flan también se llama «pastel mágico» porque las capas se separan mientras se hornea. El flan siempre acaba en el fondo del molde (la parte superior del pastel cuando se le da la vuelta).
Algunas personas añaden el flan al molde primero, otras añaden la mezcla de pastel primero. Saldrá de cualquier manera. Yo añado la masa del pastel en último lugar, así no lleno demasiado el molde. Alrededor del 85-90% es perfecto.
La tarta se hornea al baño María para asegurar un flan suave y cremoso. Deje que se enfríe completamente y luego refrigere antes de sacar el pastel del molde. Lo mejor es pasar la noche, pero deje pasar al menos 4 horas.
Sus invitados estarán encantados cuando le dé la vuelta en una bandeja y todo el caramelo corra hacia abajo. Mientras tanto, me verás a mí como el primero en la fila para conseguir una rebanada.
¡Ponga esto en su tablero de comida puertorriqueña!
