La tarta de espárragos con queso y hojaldre es una deliciosa y fácil receta vegetariana perfecta para el desayuno, el brunch o un almuerzo sin complicaciones.
Me encantan las tartas sencillas y fáciles como esta tarta de espárragos con queso cuando sé que van a venir amigos a almorzar o a una comida informal. Sé que puedo montarla con antelación y hornearla rápidamente antes de servirla con una variedad de ensaladas. También es una fabulosa cena de primavera
También es una gran manera de mostrar los hermosos espárragos frescos cuando están en temporada. El relleno de queso está hecho con queso crema que puede sustituirse fácilmente por ricotta fresca. El parmesano, el limón y el tomillo añaden sabor y son los compañeros perfectos para los vibrantes y frescos espárragos. Simplemente delicioso!
Cómo hacer la tarta de espárragos perfecta
Estira suavemente una lámina de hojaldre descongelada y luego haz una marca alrededor del borde para crear un borde. Mezcla el queso crema, las yemas de huevo, el queso parmesano y los condimentos y extiéndelo sobre el hojaldre. Colocar los espárragos frescos sobre la mezcla de queso crema y salpimentar. Unte el borde del hojaldre con huevo batido y métalo en el horno caliente hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. Retirar del horno y dejar que se enfríe durante 10 minutos antes de cortar y servir.
¿Cómo se evita que el hojaldre quede empapado?
Asegúrese de que el relleno no esté demasiado húmedo y de que el elemento inferior del horno esté caliente y precalentado para garantizar que la parte inferior del hojaldre se hornee hasta conseguir una corteza dorada y crujiente.
¿Se puede hacer una tarta de hojaldre con antelación?
Hacer una tarta de hojaldre con demasiada antelación puede hacer que el hojaldre se ponga blando. En su lugar, prepare la tarta y manténgala tapada hasta que esté lista para hornear.
Con qué acompañar la tarta de espárragos
- Ensalada de acompañamiento fácil con aderezo de limón
- Ensalada de mercado de agricultores con mozzarella de búfala
- Ensalada de calabacín marinado con queso de cabra y piñones
Tarta de espárragos con hojaldre
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Ingredientes
- 400 g/14oz de hojaldre descongelado
- 300 g/10oz de espárragos verdes frescos lavados y con los extremos leñosos recortados
- 250 g/aproximadamente 1 taza de queso crema común
- 2 yemas de huevo
- 50 g/aproximadamente ½ taza de queso parmesano rallado (añada la cantidad que prefiera)
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco
- ralladura de 1 limón
- sal y pimienta al gusto
- 1 huevo batido
Instrucciones
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Pre-calentar el horno a 220ºC/430ºF. Forrar una bandeja de horno con papel de hornear/pergamino.
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Para hacer la mezcla de queso, combinar el queso crema, las yemas de huevo, el parmesano, el tomillo, la ralladura de limón, la sal y la pimienta y mezclar bien.
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Estira con cuidado el hojaldre hasta formar un rectángulo grande (que quepa en la bandeja del horno). Haga un corte alrededor del borde (teniendo cuidado de no cortar todo el hojaldre).
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Distribuya la mezcla de queso crema sobre el hojaldre, manteniéndose dentro de los bordes, y cubra con los espárragos y salpimente. Pincelar los bordes del hojaldre con huevo batido.
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Colocar la tarta en el horno y dejarla cocer durante 15-20 minutos hasta que el hojaldre esté dorado y cocido.
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Sacar del horno y dejar enfriar durante 5-10 minutos antes de cortar y servir.
Nutrición
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