Comienza preparando las cerezas.
Si están empapadas de almíbar, sécalas con papel de cocina y corta cada una en cuatro. Para el bizcocho, batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros, pálidos y esponjosos. A continuación, añada poco a poco los huevos batidos. A continuación, tamice la harina y la levadura en polvo y añádala con cuidado a la mezcla cremosa con una cuchara de metal. Mezcle dos tercios de las cerezas con las almendras molidas e incorpórelas con cuidado a la tarta, añadiendo una o dos gotas de extracto de almendras y la leche.
Ahora vierta la mezcla de la tarta en el molde preparado, nivele la parte superior con el dorso de una cuchara y espolvoree el tercio restante de las cerezas y póngalas justo debajo de la superficie con una cucharilla. Hornee el pastel cerca del centro del horno durante 50 minutos, luego cúbralo con papel de aluminio y continúe la cocción durante otros 10 minutos, o hasta que el centro sea elástico al tacto.
Enfríe el pastel en el molde durante 15 minutos antes de sacarlo a una rejilla para que se enfríe.
Consérvelo en un molde hermético.