Los tacos crujientes de papa son también conocidos como «Taquitos Dorados de Papa» o «Tacos de Papa» en español. Si estás buscando una idea de taco vegetariano, prueba estos tacos crujientes rellenos de una sabrosa mezcla de puré de patatas con queso. Esta receta de tacos tiene que estar en tu lista rotativa de ideas de cenas fáciles y baratas!
Una receta de cena fácil y barata
Estos tacos de patata son estupendos para alimentar a tu familia con un presupuesto. Todo lo que necesitas son patatas russet machacadas con rica mantequilla, ajo (opcional), pimentón ahumado, queso mexicano, sal y tortillas. Puedes encontrar todos los ingredientes asequibles en toda la familia de tiendas Kroger.
El relleno está listo en unos 20 minutos. Freír las tortillas sólo lleva un par de minutos por tanda, lo que hace que esta sea una receta rápida para sus ocupadas noches de semana.
Cómo hacer tacos de patata vegetarianos crujientes
Esta receta de tacos es tan sencilla y realmente sólo requiere cuatro pasos.
Primero, haz el puré de patatas.
Segundo, extiende la mezcla sobre la mitad de la tortilla ablandada y dóblala para sellarla.
Tercero, fríe los tacos en la sartén hasta que estén dorados y crujientes. Sirva los tacos y cúbralos con lo que desee.
¿Qué es un taco?
Desde sus inicios en México hasta su migración a los Estados Unidos, el taco tiene una historia rica y llena de historias. Nadie puede negar que es una de las comidas favoritas de Estados Unidos de todos los tiempos.
Los tacos son una comida tradicional mexicana que se prepara con una tortilla rellena de una gran variedad de ingredientes. Es un plato versátil que se ha expandido en el crisol americano, con tacos de fusión para casi todas las cocinas imaginables. Hay casi tantas ideas de tacos como personas.
Los tacos tienen su propia fiesta el 4 de octubre, durante el Mes Nacional de la Herencia Hispana. Si quieres probar una nueva idea de tacos, estos tacos de patata con queso seguro que harán las delicias de toda la familia.
Cuándo disfrutar de los tacos vegetarianos
Estos tacos de patata se comen tradicionalmente para cenar durante la época de Cuaresma, cuando las familias católicas se abstienen de comer carne. Dicho esto, ¡en nuestra casa nos encantan todo el año! ¡Son comida reconfortante al máximo! A quién no le gustan los carbohidratos sobre carbohidratos?
Estos tacos vegetarianos son también una gran manera de reconocer el Mes de la Herencia Hispana, y como un doble bono, para celebrar el Día Nacional del Taco el 4 de octubre!
Si utilizas el Martes de Taco como parte de tu plantilla de planificación de comidas semanales, estos tacos vegetarianos son una gran manera de mezclar las cosas. También son una gran comida de la semana de alquiler cuando su presupuesto es ajustado. Puedes alimentar a toda tu familia por unos 5 dólares!
Hazlo con antelación
- Estos tacos de patata pueden prepararse con antelación y recalentarse en el horno.
- Puedes hacer el puré de patatas con antelación y refrigerarlo un par de días antes de montar y freír los tacos.
Ideas de tacos personalizables:
- Tacos de patata saludables. Hornea los tacos en lugar de freírlos. Cepille ligeramente las tortillas con aceite de oliva antes de armarlas. Hornee a 400 grados F durante 10 minutos, o hasta que los tacos estén crujientes.
- Tacos de papa veganos. Sustituye la mantequilla y el queso veganos.
- Tacos de desayuno. ¡Estos serían increíbles para el desayuno! Para añadir proteínas, añade unos huevos revueltos, salmón ahumado o frijoles negros.
- Tacos de boniato. Puedes sustituir las patatas rojas por boniatos.
- Cambia las verduras. Adorna con repollo rallado o pico de gallo para que sean más crujientes y vegetales.
- Hazlos picantes. Agregue chile verde asado, como los poblanos, a la mezcla de puré de papas para obtener deliciosos tacos de papas y chile verde.
- Agregue carne. Para una adición ahumada y decadente, agregue tocino picado crujiente, sobras de pollo desmenuzado o chorizo picante cocido al puré de papas.
- Hágalos con más queso. Añade queso extra u otro queso favorito.
Mira este video para ver la sencillez con la que se prepara esta comida.
Cómo servir
Estos tacos están ligeramente fritos para crear el perfecto crujiente por fuera y un sabroso interior cremoso y con queso. Rellénalos con lechuga iceberg rallada, queso y salsa de tu elección para una cena decadente sin carne.
Yo suelo servirlos con salsa casera y salsa de guacamole. Siéntase libre de adornar con coberturas de su elección. El aguacate, la crema agria o incluso el queso podrían servir para hacer que estos ricos tacos de patata sean aún más decadentes.
Más recetas de tacos vegetarianos caseros
¡No todos los tacos son carnívoros! Hay una gran variedad de ideas de tacos que complacen al paladar vegetariano. Además de los tacos de papa, encontrarás tacos de migas rellenos de huevo y crujientes totopos, tacos de nopales o tacos de aguacate frito. A continuación te presentamos recetas mexicanas vegetarianas que incluso a los carnívoros les encantarán.
Otras ideas de comidas vegetarianas
- Calabacitas con Elote
- Chiles Rellenos
- Sopa de Lentejas
- Sopa de Fideo
- Espagueti Verde (Espagueti con Salsa Poblana Cremosa)
- Arepas Mexicanas Rellenas de Champiñones Salteados
¿Has comido alguna vez tacos de papa? Si tu respuesta es no, sígueme para más ideas de recetas mexicanas tradicionales!
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Tacos de papa crujiente
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Ingredientes
Tacos crujientes de patata
- ▢ 4 patatas Russet, peladas y picadas
- ▢ 2 cucharadas de sal, divididas
- ▢ 4 cucharadas de mantequilla, sin sal
- ▢ 2 dientes de ajo, picados (opcional)
- ▢ 1 cucharadita de pimentón en polvo
- ▢ 1 taza de queso Oaxaca, desmenuzado
- ▢ 1 taza de aceite de canola, para freír los tacos
- ▢ 20 tortillas de maíz
Toppings
- ▢ Queso rallado
- ▢ Iceberg rallado
- ▢ Salsa de su elección
Instrucciones
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Coloca las patatas y 1 cucharada de sal en una olla grande de agua y hierve a fuego alto. Bajar el fuego a medio y seguir hirviendo hasta que las patatas estén blandas al pincharlas con un tenedor, entre 15 y 20 minutos.
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Colar las patatas y volver a ponerlas en la olla. Añadir la mantequilla, 1 cucharada de sal, el ajo, si se utiliza, y el pimentón. Con un pasapurés, triturar las patatas. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y las patatas tengan una consistencia batida. Espolvorear el queso y combinar. Pruebe y añada sal si es necesario.
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Caliente las tortillas de maíz hasta que estén blandas y flexibles o en una plancha caliente para evitar que se agrieten. Coloque la tortilla plana y rellene la mitad con aproximadamente 1 cucharada del puré de patatas. Doblar por la mitad. Continúe hasta que todas las tortillas estén rellenas.
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Mientras tanto, caliente el aceite de canola en una sartén hasta que esté bien caliente. Pruebe el aceite sumergiendo un borde de la tortilla en el aceite, si chisporrotea está listo para los tacos.
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Usando pinzas, coloque cuidadosamente unos 3 o 4 tacos en el aceite caliente. Si está disponible, cubra con una pantalla contra salpicaduras para evitar que el aceite caliente salpique. Fríe durante unos 2 minutos, justo hasta que la tortilla parezca crujiente, dale la vuelta y fríe el otro lado.
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Saca los tacos del aceite y colócalos en un plato forrado con papel de cocina para escurrirlos. Continúe friendo el resto de los tacos.
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Sirva los tacos con los aderezos de su elección, como lechuga iceberg rallada, queso y salsa a elección.
Vídeo
Notas
- El puré de patatas puede hacerse con antelación y refrigerarse y los tacos montarse y freírse.
- No llene demasiado el relleno.
- Utilice el queso de su elección.
- La nutrición no incluye coberturas ni guarniciones.
Nutrición
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Fotografía de Jenna Sparks
Este post es en colaboración con Kroger. Como siempre, gracias por leer y por apoyar a las empresas con las que me asocio, lo que me permite crear más contenido y recetas únicas para ti. Todas las opiniones son siempre mías.