¡La sopa de arroz con verduras es el almuerzo saludable perfecto en cualquier plan de alimentación! Esta comida está cargada de verduras frescas y sabor.
Sopa de arroz con verduras (21 Day Fix)
©Cook Crave Inspire by SpendWithPennies.com
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¡Esta sopa es increíble independientemente de cuáles sean tus objetivos! Siempre tengo un gran lote de sopa en la nevera para tener un rápido y fácil ir a la comida o merienda. Esta sopa está cargada de verduras y un poco de arroz para un delicioso almuerzo (aprobado por 21 días)!
¡Esta sopa también es una gran base para las sobras! Si tienes sobras puedes añadirlas a esta sopa para una comida rápida y abundante. La carne, el pavo molido o la quinoa son adiciones perfectas!
Si no has oído hablar del 21 day Fix, es un programa de pérdida de peso basado en la alimentación saludable (de alimentos reales), el control de las porciones y el ejercicio (más información aquí). Ya que estamos en enero he decidido empezar el año nuevo con una alimentación saludable y voy a compartir algunas de las comidas aprobadas por el programa 21 Day Fix que estoy haciendo!
¡Cuento esto como 1 verde y 1 amarillo para un almuerzo que realmente me llena!
Aprende sobre el 21 day Fix aquí
Revisa la receta
Sopa de arroz con verduras
Tiempo de preparación 10 minutos 
Raciones 4 raciones 
Autor Holly Nilsson 
Curso Sopa 
Cocina Americana Ingredientes
- ▢ 1/4 de taza de cebolla , picada
- ▢ 2 dientes de ajo , picados
- ▢ 1 lata pequeña de tomates picados bajos en sodio (con su jugo)
- ▢ 1 taza de col picada
- ▢ 1/4 de taza de cada una picada zanahoria y judías verdes
- ▢ 1/2 taza de pimiento picado
- ▢ 3/4 de taza de brócoli o calabacín picado
- ▢ 5 tazas de caldo de carne bajo en caldo de carne de vaca bajo en sodio
- ▢ 2 hojas de laurel
- ▢ 1/2 cucharadita de cada uno de tomillo & albahaca
- ▢ pimienta al gusto
- ▢ 2 tazas de arroz integral cocido
Instrucciones
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En una olla grande cocinar la cebolla, el ajo, las zanahorias, las judías y la col a fuego medio hasta que se ablanden ligeramente.
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Incorporar los pimientos, los tomates sin escurrir, el caldo, las hojas de laurel y los condimentos. Cocine a fuego lento durante 6-7 minutos.
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Agregue el calabacín o el brócoli y el arroz y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.
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Retire las hojas de laurel antes de servir.
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará en función de los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.)
Nota: A veces añado 1 cucharada de pasta de tomate para potenciar el sabor. No está técnicamente aprobado para 21 días, sin embargo, cada porción tendría 3/4 de cucharadita, lo que supone aproximadamente 8 calorías y 1,5g de carbohidratos.
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