Aunque algunos donuts son veganos, y puedes hacer los tuyos propios con bastante facilidad, la mayoría de los donuts normales no son veganos.
¿Por qué no?
Veamos los ingredientes que tienen los donuts de algunas cadenas populares.
Tabla de contenidos
Ingredientes en los donuts (huevos/lácteos)
Si compras donuts de una gran cadena, tienen una enorme lista de ingredientes.
No voy a enumerarlos todos aquí, pero aquí están los principales ingredientes de la mayoría de los donuts:
- Harina
- Enzimas (las enzimas suelen ser veganas)
- Aceite (de palma, soja y otros)
- Ingredientes lácteos (Suero, leche desnatada)
- Huevos
- Azúcar
- Levadura
- Sal
- Mono- y di-glicéridos (algunos glicéridos son veganos, algunos no lo son)
Los lácteos y los huevos están en casi todos los donuts comprados en la tienda, a menos que compres en una panadería que haga específicamente donuts veganos.
¿Son veganos los donuts de Krispy Kreme?
Si miramos los ingredientes de los donuts «originales» de Krispy Kreme, vemos unos cuantos ingredientes claramente no veganos:
- Leche en polvo
- Yema de huevo
- Aceite de palma (aunque eso es discutible)
Aunque eso es sólo para el sabor original, todos tienen la misma base que incluye esos ingredientes.
Así que no, los donuts de Krispy Kreme no son veganos.
Sin embargo, parecen estar bien para los vegetarianos.
¿Son los donuts de Dunkin Donuts aptos para veganos?
Echemos un vistazo a los ingredientes de sus donuts antiguos, que son posiblemente los más básicos que tienen.
Aceite de palma, leche desnatada, azúcar, agua, yemas de huevo,
De nuevo, hay múltiples ingredientes no veganos:
- Leche desnatada
- Yemas de huevo
- Aceite de palma
Así que no, los donuts de Dunkin Donuts tampoco son veganos.
¿Son veganos los donuts de Tim Hortons?
No estoy seguro de cuántos de estos hay en países aparte de Canadá, pero me vinieron a la mente al escribir este post, así que pensé en incluir a Tim Hortons.
De nuevo, los veganos no tienen suerte.
Aquí tienes un PDF con todos los ingredientes de cada producto de Tim Hortons.
Aunque esta vez no hay huevos, sigue habiendo aceite de palma y suero de leche en polvo (un derivado de la leche).
Resumen: ¿Son veganos los donuts?
Uno de los enormes sacrificios que tienen que hacer los veganos es renunciar a los donuts de las cadenas y de la mayoría de las panaderías que no son específicamente veganas.
La mayoría de los donuts son vegetarianos, pero claramente no son veganos.
Además de los ingredientes de la base, que no suelen ser veganos, como hemos visto, hay que tener en cuenta los aderezos:
- Gustos
- Chispas de chocolate
- Glaseado/Congelado
- Azúcar
Todos ellos son a veces veganos, pero a menudo no.
Así que a menos que estés específicamente en una panadería que ofrezca donuts veganos, las posibilidades de que cualquier donut sea vegano son muy pequeñas. Lo mismo ocurre con los agujeros de dona, o «timbits» aquí en Canadá.
Alternativamente, haz tus propias donas veganas horneadas
La mayoría de la gente no tiene el equipo necesario para freír tus propias donas veganas en casa.
Sin embargo, hay muchas recetas de donas veganas horneadas. Estas tienen un sabor más parecido al de un pastel, por lo que puede que no satisfagan completamente tus antojos, pero son bastante buenas en cuanto a sabor (y probablemente un poco más saludables).
Aquí tienes una receta de donuts veganos horneados glaseados con chocolate que me ha gustado mucho.