¿Se pueden congelar las judías al horno? Esta es una pregunta que surge constantemente en todo el Reino Unido.
Aunque, el concepto puede parecer extraño al principio – congelar algo que ha estado en una lata durante años. Sin embargo, es mucho más beneficioso y saludable congelar correctamente las alubias cocidas que almacenarlas en una lata metálica abierta. De hecho, guardar cualquier cosa en la nevera en una lata de metal es siempre una mala idea. Lo explicaré más adelante.
¿Se pueden congelar las alubias cocidas?
Nada supera la sensación de embolsarse una ganga, como comprar un gran lote de alubias cocidas a bajo precio. O, tal vez, no necesitó una lata completa de alubias cocidas después de todo y no sabe qué hacer con las alubias cocidas sobrantes.
Ahora se preguntará: ¿se pueden congelar las alubias cocidas? La respuesta corta es sí. Este artículo te mostrará exactamente cómo puedes congelar alubias cocidas y qué equipo necesitas. También aprenderás cuándo es el momento perfecto para congelar alubias cocidas. Por lo tanto, si piensas cocinar muchas recetas de alubias cocidas en el futuro, no dudes en abastecerte y congelar las alubias cocidas. Siempre podrá recalentarlas y cocinar con ellas más adelante.
¿Se pueden congelar las alubias?
Sí, puede congelar las alubias, así como las alubias cocidas en salsa de tomate, durante unos seis meses. Si necesita añadir alubias a su receta, puede echarlas congeladas.
Sólo un recordatorio, si prepara alubias al horno desde cero y quiere congelarlas, generalmente la «vida de congelación» es inferior a 6 meses. Cuanto más tiempo tengas las alubias en el congelador, más se deteriorará su sabor. En este caso, recomiendo utilizar las alubias cocidas dentro de los 3 meses siguientes a su congelación, para estar seguros.
¿Se pueden congelar las alubias en lata?
Sí, pero sólo si se vacían las alubias cocidas de la lata. No congele toda la lata. No sólo la lata puede potencialmente agrietarse y/o explotar, sino que tendrá dificultades para sacar las alubias, abrir la tapa y mucho menos recalentar el contenido.
Tampoco debe colocar una lata congelada de alubias cocidas en el microondas. Será un completo peligro para la seguridad.
Las alubias en conserva sólo se pueden congelar si se colocan en una bolsa o recipiente congelable.
¿Se pueden congelar las alubias cocidas en una bolsa de congelación?
Sí, aunque hay que ser muy selectivo cuando se trata de bolsas de congelación. Si las bolsas de congelación no son sellables, corres el riesgo de que las alubias cocidas se filtren y hagan un desastre en tu congelador. Tendrás que limpiar a fondo todo el frigorífico. Por lo tanto, no es una buena idea.
Así que sí, puedes congelar alubias cocidas en una bolsa de congelación sellable, pero tienes que ir a comprar primero.
¿Puedes congelar alubias cocidas después de hacerlas?
Sí, puedes. Si te sobran, deja que se enfríen completamente. Colócalas en una bolsa sellada para congelar o en un recipiente para congelar. Congele hasta seis meses.
Sin embargo, no repita este paso. Las alubias cocidas no sólo perderán su sabor, sino que no serán seguras para su consumo. Nunca es buena idea recalentar ningún alimento más de una vez.
Cómo descongelar las alubias cocidas
Sácalas y déjalas en la nevera durante una noche
Si tienes las alubias cocidas en una bolsa congelable, sácalas y ponlas debajo de un plato pequeño. Así, cuando se descongelen no tendrás exceso de humedad y líquido en tu nevera. En cualquier caso, sácalas la noche anterior y deja que se descongelen solas. Al día siguiente ya estarán listos para cocinar. Este es el método preferido.
Descongelar alubias cocidas en el microondas
Aunque parezca la solución más fácil y rápida, no siempre es la más saludable. Si tienes poco tiempo, entonces sácalas de la bolsa o recipiente congelable. Coloca las alubias cocidas en un bol y pon tu microondas en la posición de descongelación. Descongela. No pongas las alubias a máxima temperatura porque acabarás con los bordes exteriores chamuscados y el centro congelado.
descongela las alubias en un cazo
Saca las alubias del envase congelable y ponlas en un cazo pequeño con un poco de agua. Descongele lentamente las alubias cocidas a fuego suave. De nuevo, no pongas el fuego demasiado alto. Lo último que necesitas es que el lento burbujeo se convierta en erupciones volcánicas. Piensa en el gran lío que provocarán todas las salpicaduras. Además, acabarás con las alubias reventadas y demasiado blandas.
Cómo recalentar las alubias al horno
Hay tres formas de recalentar las alubias al horno.
Caliéntalas en una sartén
Este es mi método preferido para recalentar las alubias al horno. Hazlo lenta y suavemente, añadiendo un poco de agua si la salsa se seca en el proceso de recalentamiento. No vuelvas a recalentar, por las razones expuestas anteriormente.
Calienta las alubias al horno en el microondas
Coloca las alubias en un bol apto para el microondas y tápalo con un plato. De lo contrario, corres el riesgo de que las alubias decoren el interior de tu microondas, especialmente si las has cocinado durante demasiado tiempo a una temperatura demasiado alta. Oirás el estallido de los medios. Mi mejor consejo es que hagas zapping con las alubias 1 minuto cada vez y veas si ya están lo suficientemente calientes. El tiempo de recalentamiento depende en gran medida del tipo de recipiente y de microondas utilizados, así como de la cantidad de alubias.
Alubias cocidas en el horno
Coloca las alubias cocidas en una fuente apta para el horno y cúbrelas con una tapa o papel de aluminio. Hornea a 180°C/ventilador 160°C/gas 4 durante 10 minutos o hasta que se calienten.
Recetas de alubias al horno
Ahora que he respondido a todas tus preguntas sobre las alubias al horno, vamos a explorar el mundo de las recetas de alubias al horno. Empecemos con la receta clásica de alubias cocidas por excelencia, que es el desayuno inglés completo. En Inglaterra, apenas se puede imaginar un desayuno sin alubias cocidas y tostadas. Hoy en día, incluso se ha convertido en un desayuno internacional en algún destino para satisfacer a los británicos que están de viaje.
A continuación, también puedes utilizar alubias cocidas en salsa de tomate en una deliciosa receta de chile. Prueba esta receta antes mencionada.
En mis años de estudiante, no me juzgues, también he utilizado alubias cocidas en salsa de tomate con espaguetis. Por supuesto, puedes potenciar la receta y hacer tu propia pasta fusilli. Créeme, la combinación de sabores funciona. Además, tienes una comida rápida en menos de 15 minutos. Si te apetece ser indulgente, cúbrelo con queso. Sabroso, eficiente y económico.
Ahora, aquí hay algunas recetas de frijoles horneados que puedes probar que no incluyen salsa de tomate:
- frijoles refritos sin grasa
- frijoles refritos tradicionales o envoltura de frijoles refritos