¡Fácil receta de salsa de arándanos casera! De bayas enteras o en gelatina, con sólo 3 ingredientes. Se hace en 20 minutos. Mantenga simple o jazz hasta con complementos!
*Este post publicado originalmente el 20 de noviembre de 2013. ¡Pensé que era necesario actualizarlo! Así que he incluido nuevas fotos, he añadido un vídeo explicativo y he dado algunas instrucciones más detalladas y consejos para el éxito. ¡Espero que disfrutes de esta receta de salsa de arándanos tanto como yo!*
¡Estoy trabajando furiosamente para subir todas las mejores recetas de la cena de Acción de Gracias antes de las vacaciones! ¿Te has dado cuenta?
En las últimas semanas, he compartido mi receta favorita de tarta de calabaza, una fabulosa receta de suaves panecillos caseros, y nuestra tarta de nueces.
Y hoy estoy muy emocionada de traeros esta fácil salsa de arándanos casera.
¿Has pensado alguna vez en hacer salsa de arándanos desde cero? En mi familia, siempre hemos comido la de lata. Sinceramente, ¡pensé que sabía muy bien!
Pero cuando empecé a aprender más sobre cocina, me di cuenta de lo sencillo y rápido que es hacerla casera. ¡Son sólo 3 ingredientes! ¡Y sólo se tarda unos 20 minutos!
¡Merece la pena tener un plato casero en tu mesa de fiesta! Además, es muy bonito, ¿no crees?
¿Qué es la salsa de arándanos?
La salsa de arándanos es una guarnición fácil que a menudo se sirve en las comidas navideñas, junto con el pavo asado y el aderezo. Se hace con unos pocos ingredientes sencillos y sólo requiere unos 5 minutos de preparación.
¿A qué sabe?
La salsa de arándanos tiene un sabor ácido y afrutado, con un ligero toque amargo. Es un gran complemento para los alimentos ricos porque la acidez natural limpia el paladar y proporciona un contrapunto a todo el sabor.
Cómo hacer salsa de arándanos con arándanos frescos
Te va a encantar lo fácil que es hacer tu propia salsa de arándanos.
Todo lo que tienes que hacer es cocer a fuego lento los arándanos enteros en una olla con un poco de agua y azúcar. Al cabo de un rato, notarás que las bayas han reventado y los jugos tienen un aspecto espeso y almibarado.
Si te gusta la salsa de arándanos enteros en trozos, puedes dejarlo ahí. Sólo tienes que pasarla a un recipiente hermético y meterla en la nevera para que se enfríe.
Pero si eres como mi familia, y prefieres la salsa de arándanos suave y gelatinosa, hay un paso más sencillo. Basta con pasar la mezcla por un pasapurés o colarla con un colador, desechando la pulpa.
Cómo espesar la salsa de arándanos hecha en casa
No es necesario añadir nada más para espesar. ¡No hace falta pectina ni gelatina ni nada parecido!
Los arándanos frescos ya contienen naturalmente todo lo necesario para espesar y gelificar. Sólo hay que dejarlo hervir durante unos buenos 15 o 20 minutos, y se reducirá alrededor de un 30%. La salsa de arándanos se espesará aún más y se hará sólida al enfriarse.
¿Es la salsa de arándanos una salsa sin gluten?
Esta salsa de arándanos tiene sólo 3 ingredientes sencillos, y ninguno de ellos contiene un solo rastro de gluten o productos lácteos. ¡
Es completamente sin gluten, sin lácteos y vegana, por lo que puede estar seguro de que todos en su fiesta de vacaciones pueden disfrutar!
Cómo servir la salsa de arándanos
La salsa de arándanos puede servirse fría o a temperatura ambiente.
Es más conocida como guarnición del Día de Acción de Gracias. Proporciona el perfecto contraste brillante y ácido con el pavo, el relleno, la salsa y todos esos otros alimentos ricos. Me gusta poner un poco en cada bocado, como un condimento.
Pero se puede comer todo el año. Está muy bien servido con albóndigas suecas, pollo asado, salmón o pastel de carne.
Ya sea con bayas enteras o en gelatina, puedes mantenerlo puro y simple, o darle un toque especial y hacerlo a tu gusto. Algunos de los mejores complementos pueden ser:
- la ralladura de una naranja
- una rama de canela
- unas rodajas de jengibre fresco
- un pimiento jalapeño finamente picado
- un puñado de nueces tostadas
- un poco de manzana o pera crujiente en dados
- un poco de cebolla roja picada
¡O cualquier otra cosa que tu corazón desee! Las opciones son ilimitadas.
¿Puede prepararse la salsa de arándanos con antelación?
Si quiere adelantarse en la preparación de la comida de Acción de Gracias, este es un plato ideal para preparar con antelación.
Una vez que esté cocido y completamente frío, cúbralo bien y manténgalo refrigerado. Ver más abajo para más información sobre el tiempo que está bien.
¿Cuánto tiempo se conserva la salsa de arándanos hecha en casa?
Esta salsa de arándanos hecha en casa debería estar bien a temperatura ambiente durante al menos unas horas, y se conservará hasta 2 semanas en la nevera.
¡O puedes congelarla! Colócalo en un recipiente hermético, y debería durar un par de meses en el congelador. (Ten en cuenta que al descongelarse puede soltar algo de jugo. Si está muy aguado, simplemente escurre el exceso de líquido).
¡Prueba esta salsa de arándanos casera! ¡Es muy fácil y queda mucho más bonita que la enlatada!
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¡Fácil receta de salsa de arándanos casera! De bayas enteras o en gelatina, con sólo 3 ingredientes. Se hace en 20 minutos. Hazla sencilla o dale un toque de color con complementos
- 30ouncescranberries, frescos
- 2 1/2 tazasde azúcar granulado
- 2 1/2 tazasde agua
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Coloca los arándanos, el azúcar y el agua en una olla grande y cocine a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla llegue a hervir.
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Continúe hirviendo, removiendo, hasta que la salsa de arándanos se reduzca en un tercio (aproximadamente de 25 a 30 minutos.
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Pase la salsa por un pasapurés (opcional- si quiere hacer una salsa de arándanos suave).
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Descarte la pulpa y vierte el líquido en un molde para bollos de 3 tazas ligeramente engrasado.
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Enfría durante 4 horas (o toda la noche).
Vídeo de la receta
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