Citricos es un restaurante americano con un toque mediterráneo situado en el Spa de Disney’s Grand Floridian Resort & en Disney World. Esta reseña incluye fotos de nuestras comidas en Citricos, además de opiniones sobre el ambiente, el precio y otros aspectos de una comida aquí. El precio es especialmente importante para considerar aquí: Citricos es un Restaurante de Autor que participa en el Plan de Comidas de Disney, lo que significa que requiere 2 créditos o $$$. También acepta la tarjeta Tables in Wonderland para obtener un 20% de descuento, que es lo que utilizamos, además de la calderilla que recogimos al visitar las casas de nuestros amigos en el transcurso de aproximadamente 33 años.
La última vez que cenamos en Citricos fue en 2015, después de lo cual se actualizó esta reseña. Citricos tiene (¿tenía?) una gran reputación entre los amantes de la comida como uno de los mejores restaurantes de Walt Disney World. O eso es lo que las paredes del restaurante quieren hacer creer. Hay recortes enmarcados de varias revistas que se exhiben con orgullo desde hace años. Basta con decir que nuestras experiencias en Citricos no confirman esta reputación.
Esto no quiere decir que Citricos sea un mal restaurante, ni mucho menos, sino que el restaurante, al menos en nuestras visitas, no estuvo a la altura de lo que cabría esperar de un establecimiento de alta cocina en el centro turístico insignia de Disney. Sigue siendo un restaurante muy bueno, pero no cuando se le exige su propio nivel de exigencia.
Llegaremos a eso-empecemos por echar un vistazo al ambiente…
Comenzando por el ambiente y la elegancia, Citricos es impecable. La cocina abierta parecía bien cuidada cuando pasamos por delante de ella en dirección a nuestra mesa, y la configuración y el diseño del comedor indicaban claramente que Citricos era uno de los restaurantes más lujosos de Walt Disney World.
A menudo me he lamentado de que los huéspedes de Walt Disney World a menudo hacen caso omiso de los códigos de vestimenta y no se preocupan de parecer desaliñados en los establecimientos de alta cocina de Disney, pero ese no ha sido el caso durante nuestras comidas aquí. De hecho, la primera vez, de forma bastante vergonzosa, sólo llevaba una camisa abotonada metida dentro de unos vaqueros, y probablemente fui uno de los comensales más mal vestidos del restaurante. Para ser justos, la cena fue una sorpresa para mí, ya que pensé que íbamos al Magic Kingdom, sólo para que Sarah nos desviara al Grand Floridian para una cena de cumpleaños anticipada.
Parece que, en general, los huéspedes del Grand Floridian son más propensos a vestirse bien mientras pasean por su complejo. Al menos esa ha sido mi impresión cuando he paseado por su resort en el pasado tomando fotos. Tampoco nos perjudicó el hecho de que visitáramos Citricos el día de Año Nuevo, lo que significaba que la Orquesta de la Sociedad del Grand Floridian seguía tocando melodías navideñas justo fuera del restaurante mientras el hermoso árbol se asomaba en el vestíbulo por encima de la encantadora casa de pan de jengibre.
Ahora comencemos con nuestra primera comida en Citricos. Nuestro camarero estaba bien informado y era amable, y supongo que era representativo del resto del personal de servicio en Citricos.
En nuestra experiencia en los restaurantes Signature, el personal de servicio siempre ha sido maravilloso. Es genial ver que Disney contrata sólo a la creme-de-la-creme para estos restaurantes. Hubo un pequeño problema al recibir la cuenta que pertenecía a otra mesa al final de la comida, pero nuestro camarero corrigió rápidamente y con disculpas este error. No fue nada que afectara a la calidad de nuestra experiencia, de ninguna manera.
Empezamos con los aperitivos, con Sarah pidiendo la sopa del día, que era una sopa de crema de calabaza, y yo pidiendo el Pavé de Cangrejo Azul, que era un pastel de cangrejo que consistía en cangrejo en trozos, alcaparras, limón meyer, ensalada de hinojo y apio, aguacate, tapenade de oliva, y vinagreta de piquillo. La sopa de Sarah era exquisita; rica y sabrosa con algunas guarniciones para añadir la cantidad perfecta de textura. No estaba tan rica como para no poder terminar un tazón entero, que es generalmente la prueba de fuego con las sopas de crema para mí.
Mi pastel de cangrejo, sin embargo, no era nada para escribir a casa. Incluso antes de pedirlo, estaba un poco aprensivo sobre la idea de los pasteles de cangrejo fríos, pero pensé que sería algo nuevo para probar, así que por qué no. Resultó que, o bien las tartas de cangrejo frías no son de mi agrado, o bien esta en particular no era buena. Incluso si lo primero era cierto, también lo era lo segundo. Este pastel de cangrejo estaba increíblemente salado, hasta el punto de distraer mi paladar. La sal dominaba todos los demás sabores, y el resultado era realmente un aperitivo inferior. Me preocupé inmediatamente por nuestro plato principal, ya que el exceso de sal es endémico en los restaurantes «agradables» de Walt Disney World.
No estoy seguro de si esto es una esquina que se corta con frecuencia porque, como diría Rizzo la Rata, «son turistas estúpidos, ¿qué saben?», pero parece suceder con demasiada frecuencia en Walt Disney World. Además de esto, aunque he llegado a esperar tamaños de porción pequeños para los pasteles de cangrejo en los establecimientos de alta cocina, esto era increíblemente pequeño. En el lado positivo, la presentación era muy agradable.
Por suerte, ese no fue el caso de nuestro plato principal. Si bien estaba claro que algo de sal estaba presente, y tal vez caminó la línea fina entre lo suficiente para resaltar el sabor y un poco más de lo necesario en mi pato, caminó esa línea de manera experta. Nuestros platos principales eran muy buenos. Sarah pidió el mero negro de Florida a la sartén. Mientras que este elemento del menú me intrigó, como he explicado anteriormente con respecto a mi elección de entrada Napa Rose, entradas de pescado en la mayoría de los restaurantes no tiene «home run» potencial.
Bueno, yo todavía creo que, pero este mero llegó muy cerca. Básicamente, hizo un triple en la novena entrada para llevar a casa la carrera del empate. Fue así de bueno. No tenía los típicos bocados insípidos que se encuentran con tanta frecuencia en los entrantes de pescado. En cambio, cada bocado era sabroso, húmedo, con una textura perfecta, y realmente realzado por sus lados, el aderezo y la guarnición.
Mi pechuga de pato asada a la sartén también era buena, pero no el mejor pato que he tenido. Llevaba un delicioso lecho de puré de chirivía y apio, que describí en broma a Sarah como «el puré de patatas de los ricos». (No es del todo exacto, pero tampoco del todo inexacto; es más bien una broma pesada que otra cosa). El pato estaba tierno, perfectamente cocinado y tenía una gran textura. El tamaño de la porción era perfecto, aunque podría haber usado un poco más de pato. Sin embargo, diría que el tamaño de la porción estaba en línea con otros restaurantes de este calibre. Por 33 dólares, no me decepcionó. He visto el pato en los restaurantes locales con un precio mucho más alto, y en comparación con el elemento más caro en Citricos, el buque insignia de 50 dólares de la pata de ternera estofada que ha estado en el menú desde el primer día, me pareció un valor comparativamente bueno.
El postre de Sarah, la torta de plátano de chocolate caliente era bueno, con una presentación impresionante. Ella definitivamente hizo la mejor selección aquí, pero eso no quiere decir que la suya era increíble.
Mi tarta de queso era sólo un poco demasiado rica (un problema que a menudo encuentro con la tarta de queso, así que tal vez su opinión sobre ella será diferente), y el sabor agrio era abrumador. No estaba en absoluto mal, pero tampoco estaba bien. No es algo que pediría de nuevo.
Nuestra segunda visita fue para una comida «de negocios» con otros 6 adultos -del tipo que podría fruncir las cejas al usar una DSLR para tomar fotos de la comida y sacar mi iPhone para tomar notas durante la comida- así que no pude documentar a fondo la experiencia. Lo que sí recuerdo es que sólo 2 personas en la mesa disfrutaron de su comida. En esta ocasión no hubo problemas con los sabores, si acaso, los platos eran demasiado sutiles. Además, todos los platos eran del tamaño de una bolsa de aperitivos. Ahora bien, no me importa que un establecimiento de alta cocina prepare platos sofisticados en lugar de amontonar la bazofia, pero esto estaba en el lado fino de la alta cocina. Podría haber sido una cosa si estas escasas porciones te dieran una patada en las papilas gustativas, pero no lo hicieron. Fue una experiencia decepcionante, y teniendo en cuenta todo (precio, servicio, calidad de la cocina y ambiente) nadie en nuestra mesa se fue satisfecho. Espero que esta sea una experiencia única, pero que las cosas hayan sido tan deslucidas fue bastante decepcionante.
En general, a la luz de mis comidas en Citricos, es difícil de recomendar. Este debería ser uno de los 5 mejores restaurantes de Walt Disney World. Tiene un menú siempre cambiante, inspirado en Florida, un ambiente agradable, una cocina abierta y un aspecto elegante en general, pero como uno de los principales restaurantes de Walt Disney World, se queda un poco corto. Sin duda, Citricos puede ser una buena comida, pero en nuestras visitas se ha quedado corto y no está a la altura de los precios que se cobran. En términos de ambiente romántico, si bien es bueno, no es ni siquiera una mención de honor en nuestra lista de los 5 mejores restaurantes románticos de Walt Disney World. Cuando se paga mucho dinero por una comida, no hay elegancia que pueda compensar por completo si los elementos de la comida están por debajo de la media. Tal fue el caso aquí con los pasteles de cangrejo demasiado salados y la tarta de queso demasiado dulce. Estos pueden parecer defectos menores, pero el exceso de sal es especialmente preocupante dado que parece ser una ofensa frecuente de los restaurantes agradables en Walt Disney World. Además, teniendo en cuenta el precio, no esperaba ningún defecto en la comida, e incluso estas quejas aparentemente menores bajan a Citricos un par de puntos. Aunque fue un restaurante sólido al que volveremos algún día, no puedo recomendarlo como una elección para cenar por encima de California Grill, Victoria & Albert’s, Jiko, Narcoossee’s o Flying Fish. Mientras que todos estos restaurantes ofrecen un valor pobre en el Plan de Comidas de Disney, las opciones antes mencionadas son grandes selecciones donde cuenta – en términos de calidad.
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¿Planificando otros aspectos de un viaje a Walt Disney World? Infórmese sobre los hoteles en nuestra página de reseñas de hoteles de Walt Disney World. Para ahorrar dinero en las entradas o determinar qué tipo de entradas comprar, lee nuestro post Consejos para ahorrar dinero en las entradas de Walt Disney World. Nuestro post Qué empacar para los viajes a Disney da una mirada única a los artículos inteligentes que se deben llevar. ¡Para saber qué hacer y cuándo hacerlo, nuestras Guías de Viajes a Walt Disney World le ayudarán.
Para un asesoramiento completo, el mejor lugar para empezar es nuestra Guía de Planificación de Viajes a Walt Disney World para todo lo que necesita saber!
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