El arroz jazmín integral es la mejor opción para cualquier tipo de preparación de curry y salsa. Echa un vistazo a algunas recetas saludables y formas de cocinar el arroz jazmín integral en el siguiente escrito de Tastessence.
Originalmente de Tailandia, el arroz jazmín es de dos tipos a saber, el arroz jazmín blanco y el arroz jazmín integral. Se cultiva en Tailandia durante todo el año en arrozales ecológicos. El arroz integral y el blanco se cultivan siempre por separado. El arroz jazmín integral es el más saludable, ya que conserva el contenido de salvado en el grano.
El arroz jazmín integral es muy conocido en todo el mundo, y se consume en muchas regiones con sus propios estilos culturales y recetas. Lo mejor es comerlo con salsa de marisco y mariscos al vapor. Al ser un plato costero, este arroz es uno de los más buscados en muchos restaurantes continentales del mundo. Pero por qué ir a un restaurante, si se puede cocinar en casa en cuestión de pocos minutos. Por lo tanto, eche un vistazo a algunas de las deliciosas recetas que se mencionan a continuación.
El procedimiento de cocción es el mismo que el del arroz habitual, salvo que la cocción del arroz integral requiere un poco más de tiempo. Antes de echar un vistazo a algunas recetas deliciosas, vamos a averiguar sobre su nutrición. Las calorías que contiene son 160, de las cuales unas 13 proceden de la grasa. En cuanto a los nutrientes, el arroz jazmín integral tiene 2 g de grasa total, el total de carbohidratos es de 34 g, la fibra dietética es de 2 g, las proteínas son de 4 g y el hierro es de 4%.
Arroz a la plancha
Ingredientes
- 1 taza de arroz jazmín integral
- ½ cucharadita de sal kosher
- 2 tazas de agua
- ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
Direcciones
Hervir todos los ingredientes en una cacerola a fuego alto. Cuando el agua empiece a hervir, remueve el arroz y tápalo. Déjalo cocer durante 5 minutos y luego reduce el fuego a bajo, y cocínalo hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido toda el agua. Manténgalo a fuego lento durante unos 20 o 30 minutos. Ahora, retira la sartén del fuego, destapa y remueve el arroz. Hazlo para que el arroz se esponje. Vuelve a tapar el arroz y déjalo reposar durante 5 minutos antes de servirlo.
Arroz con gambas
Ingredientes
- 3 tazas de arroz jazmín integral
- 2 libras de gambas grandes, pelados y desvenados
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3½ tazas de caldo de pollo
- 2 dientes de ajo picados
- ¼ de taza de cebolletas cortadas en rodajas finas
- 2 cebollas medianas picadas
- ¼ de taza de perejil picado
- Sal y pimienta negra
Direcciones
Toma una sartén y caliéntala a fuego medio para derretir dos cucharadas de mantequilla. Saltear el arroz y la pimienta en esta mantequilla, hasta que esté bien cubierto y fragante. Añada ½ del caldo de pollo y llévelo a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y tápelo para que cueza a fuego lento durante unos 20 minutos.
Ahora, apague el fuego y vuelva a tapar el recipiente, y déjelo a un lado. Ahora calienta una sartén grande a fuego medio y derrite unas 4 cucharadas de mantequilla en ella. Saltea las cebollas, el ajo, las cebolletas y otras verduras opcionales durante unos 15 minutos. Añade las gambas y cocínalas en esta mezcla hasta que se pongan rosadas y se cocinen bien. A continuación, añada la mitad restante del caldo y el arroz cocido y remueva bien para combinarlo. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos y luego añada el perejil, la sal y la pimienta. Sírvelo inmediatamente mientras esté caliente y al vapor.
Arroz con hierbas
Ingredientes
- 1½ tazas de arroz jazmín integral
- 3½ tazas de caldo de verduras
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
- 2 cucharaditas de orégano fresco picado
- 1 cucharada de perejil fresco de hoja plana italiano picado
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 2 cucharaditas de mejorana fresca picada
- 1 cucharadita de sal
Direcciones
En una cacerola, añada 3 tazas de caldo y sal, y caliéntelo a fuego medio. Llévalo a ebullición, añade el arroz y cuécelo a fuego lento durante 30 minutos tapado. Añadir las hierbas una a una y cocinar durante 15 minutos hasta que el arroz absorba todo el sabor. Añadir un poco más de caldo si es necesario. Una vez que esté bien cocido, transfiere el arroz a un plato y sírvelo caliente y al vapor con cebollino y perejil.
Con estas apetitosas recetas calientes, tú también debes estar pensando en cocinarlas. Pues ponte a ello y disfruta de una comida sana y nutritiva.
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