¡Te encantará esta sopa de enchiladas de chile verde cremosa para la olla de cocción lenta! Los sabores de los chiles verdes, el pollo y la bondad cremosa de queso se unen perfectamente con las especias Tex-Mex. Como esta Sopa de Pollo con Chile Verde se prepara en la olla de cocción lenta, es muy fácil de preparar y al llegar a casa disfrutarás de esta increíble sopa caliente y sustanciosa. Es la manera perfecta de entrar en calor en las noches frías de invierno!
Sopa de pollo con chile verde cremoso en la olla de cocción lenta
Brr… ¡hace frío afuera!
Me encanta esta época del año: las celebraciones de las fiestas, las temperaturas más frías y todas las deliciosas sopas, guisos y otros platos que son tan perfectos para ayudar a calentarnos en las noches frías! (Vivir en el centro de Texas significa que nuestro tiempo para usar botas y suéteres es muy corto). Esta receta súper sencilla de sopa cremosa de enchilada con chile verde para cocinar a fuego lento definitivamente te mantendrá caliente y tu barriga feliz…
Uno de mis productos básicos de la despensa es el queso crema. Es tan versátil – no sólo hace grandes postres y glaseados, sino que también combina bien con recetas saladas y picantes también. Esta abundante sopa de enchilada con chile verde es mucho más cremosa y deliciosa con la adición de queso crema.
Si has estado leyendo mi blog por un tiempo, probablemente has notado que bastantes de mis recetas están hechas con queso crema. Un par de mis recetas favoritas de queso crema salado son:
- Tacos de pollo verde cremoso
- Cacerola de enchiladas con chile verde
- Dip de chile verde cremoso
- Pollo búfalo cremoso
Ok- después de mirar esa lista de recetas, es obvio que tengo una cosa para el queso crema, chiles verdes y enchiladas. (Lo que más me gusta es que la preparación de esta sopa de pollo con chile verde es muy fácil. Sólo hay que poner todo en la olla de cocción lenta y 8 horas más tarde, tener esta deliciosa sopa para la cena!
Inspiración de la receta
La receta de Tacos de Pollo Verde es en realidad lo que inspiró esta receta.
Historia real: mi marido llegaba a casa del trabajo y en lugar de hacerse un taco, se bebía el líquido de cocción sobrante de los tacos. (Una mezcla de caldo, chiles verdes y queso crema). Pensé que si el líquido de cocción era tan bueno, probablemente debería idear algún tipo de receta de sopa con los mismos ingredientes. Con un poco de experimentación, nació esta sopa de pollo con chile verde
¿Quieres más recetas de sopas calientes y sustanciosas?
Tengo toda una categoría de recetas de sopas deliciosas y súper fáciles para navegar aquí. Hay recetas de sopa de olla lenta, recetas de sopa de olla a presión, recetas de estufa – ¡cualquiera que sea su aparato de cocina favorito!
¿La Sopa de Enchilada de Pollo se considera baja en carbohidratos/Keto?
Esta Receta de Sopa de Enchilada tiene maíz y arroz, por lo que no se ajusta al plan de alimentación keto o bajo en carbohidratos. Pero ¡¡¡Buenas noticias¡¡!!! He actualizado la receta para que sea low carb keto aquí ==>> Low Carb Green Chile Enchilada Soup. Esta nueva receta incluye instrucciones para la olla lenta y la olla a presión.
Ingredientes Necesarios Para Hacer Esta Sopa Cremosa de Chile Verde Enchilada:
Si te diriges a la tienda y quieres probar esta sopa de pollo con chile verde, estos son los ingredientes que debes añadir a tu lista:
- 32 onzas de caldo de pollo
- 24 onzas de pechugas de pollo
- 2 latas de salsa para enchiladas con chile verde
- lata de chiles verdes picados
- comino
- chile en polvo
- cebolla en polvo
- ajo en polvo
- maíz congelado
- 1 bloque (8 oz) de queso crema
- arroz instantáneo (no cocido)
- opcional: queso rallado, aguacate y/o crema agria para adornar
Cómo hacer la sopa:
No sé ustedes, pero a mí me encanta cocinar en mi olla de cocción lenta. Hay algo en el hecho de llegar a casa y encontrarme con una casa llena de aromas tentadores y una comida sustanciosa que me atrae cada vez. Te encantará lo fácil que es preparar esta receta de sopa de pollo enchilada. (En la olla de cocción lenta, mezcla el caldo, la salsa verde para enchiladas, los chiles verdes, el agua, el chile en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el comino. (Mis medidas de especias son a mi gusto, depende de ti si te gusta más o menos…)
Variantes de la sopa de enchiladas de chile verde cremoso:
Los sabores de esta sopa de enchiladas de chile verde son increíbles. Casi como enchiladas de chile verde en forma de sopa. Pero si a usted le gusta mezclar las recetas y darle su propio giro, algunas opciones son: añadir pimientos, frijoles blancos, omitir el maíz, duplicar las enchiladas verdes o añadir jalapeños picados para darle un toque extra. Depende de ti.
Mejores aderezos para esta sopa de enchiladas cremosa
A mí me encanta servir esta sopa cubierta con crema agria, queso extra y una pizca de cilantro, pero también puedes añadirle aguacate en rodajas, jalapeños, queso Cotija o incluso tiras de tortilla crujiente (ya sabes, las que se encuentran cerca de los aderezos para ensaladas en el supermercado.)
¿Cuánto tiempo dura la sopa de enchilada en la nevera?
Esta sopa durará de 3 a 4 días en la nevera, y de 3 a 4 meses en el congelador.
¿Cómo congelar la sopa de enchilada de chile verde?
¿Quieres congelar esta sopa para después? ¡Puedes congelar esta sopa! Deje que la sopa se enfríe significativamente, envuélvala en 1 o 2 porciones en una bolsa o recipiente para congelar, teniendo cuidado de eliminar todo el aire de la bolsa o recipiente. Luego, cuando esté lista para comerla, sólo tienes que calentarla en el microondas a potencia media hasta que se descongele. Pasar a un bol y seguir calentando hasta que se caliente.
Me encantan estos tazones de silicona para congelar la sopa en porciones individuales.
¿Puedo hacer esta sopa de enchiladas en la estufa?
¡Por supuesto, esta sopa es genial en la estufa! (¿Cuántas veces has planeado una comida en olla de cocción lenta y luego te has olvidado de empezarla a tiempo? Yo lo he hecho más veces de las que puedo contar, lol).
Si quieres hacer esta receta en la estufa, puedes cocinarla exactamente con los ingredientes indicados:
Agrega todo a una olla grande, excepto el arroz, el maíz y el queso crema. Llevar a ebullición, añadir el maíz, el arroz y el queso crema cortado en cubos y ablandado. Reduzca el fuego y deje cocer de 25 a 30 minutos. Remover de vez en cuando. Sal y pimienta al gusto. Sirva y cubra con sus aderezos favoritos para la sopa.
Tenga unos minutos más en la estufa…
Así es como se logra la extrema exquisitez: Si usted va a hacer esta sopa en la estufa, recomiendo deshacerse de la cebolla y el ajo en polvo. En su lugar, en una sartén grande u olla para sopa, saltee 1/2 cebolla grande cortada en cubos, y 3 cucharaditas de ajo picado (o 3 dientes picados) en un poco de aceite de oliva hasta que esté translúcido y comience a dorarse. A continuación, añada los chiles verdes y otras especias y cocine durante unos minutos más. Añade el caldo para desglasar la sartén. Añade el pollo a la sartén, déjalo hervir y añade el maíz, el arroz y el queso crema cortado en cubos y ablandado. Reduzca el fuego y deje cocer de 25 a 30 minutos. Remover de vez en cuando. Sal y pimienta al gusto. Sirva y cubra con sus ingredientes favoritos para la sopa.
Consejos para la sopa de enchiladas con chile verde cremoso:
Cómo espesar la sopa:
¿Le gusta la sopa un poco más espesa? Mezcle una cucharada de maicena con aproximadamente 1/8 de taza de agua y luego mézclela con la sopa, después de 10 minutos más o menos la sopa debería espesar considerablemente.
¿Cómo adelgazar la sopa:
Se está sirviendo las sobras y ahora la sopa está demasiado espesa? Sólo tiene que añadir un poco de caldo de pollo hasta alcanzar la consistencia deseada.
¿Por qué el queso crema no se derrite del todo:
Yo también he notado que esto sucede en ocasiones. Sigue sabiendo muy bien, pero la sopa no queda tan bonita.
Mis mejores consejos para conseguir que el queso crema se disuelva del todo en la sopa es 1. Poner el queso crema a temperatura ambiente antes de utilizarlo. 2. No eches toda la barra de queso crema en la sopa, córtala primero en trozos. 3. He comprobado que algunas «marcas de tienda» no se derriten tan bien como la marca Philadelphia, así que téngalo en cuenta cuando compre el queso crema.
La sopa es demasiado sosa para mi gusto:
Tenga en cuenta que la receta fue desarrollada para una familia con niños pequeños, así que si le gusta una sopa picante, duplique el comino y los chiles verdes picados. Incluso puedes añadir jalapeños picados. Simplemente pruébala y añade lo que sea necesario hacia el final del tiempo de cocción.
Productos utilizados y recomendados en este post:
- Hamilton Beach Set it and Forget it Slow Cooker
- Cuchara para sopa (Me encanta que tenga las onzas etiquetadas en la cuchara)
- Herdez Salsa Verde (¡La mejor salsa verde de todos los tiempos funciona como sustituto de la salsa verde para enchiladas en un apuro!)
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Descripción
Los sabores de los chiles verdes, el pollo y la cremosidad del queso se unen perfectamente en la olla de cocción lenta para hacer esta Sopa Cremosa de Chile Verde con Enchiladas.
Ingredientes
Escala1x2x3x
- 32 oz de caldo de pollo
- 24 oz de pechugas de pollo
- 2 latas de salsa para enchiladas de chile verde
- Lata de 4 oz de chiles verdes picados
- 3/4 de taza de agua
- 2 cucharadas de comino molido (ver consejo anterior)
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 taza de maíz congelado (descongelado)
- 1 bloque (8 onzas) de queso crema (cortado en unos trozos)
- 3/4 de taza de arroz instantáneo (no cocido)
- sal y pimienta al gusto (dependiendo del nivel de sodio de tu caldo, puede necesitar más sal.)
- cucharada de almidón de maíz (sólo si es necesario)
- opcional: queso rallado, aguacate y/o crema agria para decorar
Instrucciones
- En su olla de cocción lenta, mezcle el caldo, la salsa verde para enchiladas, los chiles verdes, el agua, el chile en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el comino. (Mis medidas de especias son a mi gusto, depende de ti si te gusta más o menos…)
- Agrega las pechugas de pollo a la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 7 horas.
- En la marca de 7 horas, retira el pollo a otro plato. Desmenuza el pollo y vuelve a ponerlo en tu olla de cocción lenta. Añade el arroz, el maíz y el queso crema a la mezcla de la sopa y vuelve a poner la tapa. Cocina durante otros 30 minutos y remueve la sopa, asegurándote de que el queso crema se mezcle. Es posible que tenga que cocinar un poco más para asegurarse de que el queso crema se derrita completamente.
- En este punto, puede juzgar la consistencia de su sopa. Si la quiere más espesa, mezcle una cucharada de almidón de maíz con aproximadamente 1/8 de taza de agua y luego mézclela con la sopa, después de 10 a 20 minutos la sopa debería espesar considerablemente.
Notas
- Los muslos son increíbles en esta receta de Sopa de Enchilada con Chile Verde, pero querrá quitar toda la grasa del muslo que pueda antes de cocinarla.¡
- Las medidas de las especias son al gusto, he tenido una persona que me dijo que pensaba que era demasiado picante, pero cientos que han dicho que les gusta como es, así que use el juicio.
- La receta pide 1 lata de chiles verdes picados, pero en realidad uso 2 para aún más sabor
- Para obtener mejores resultados, no utilice el queso crema de la marca de la tienda, he encontrado que ciertas marcas no se disuelven / mezclan en todo el camino!!!
Palabras clave: sopa, tex-mex, olla de cocción lenta
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¡Gracias a Philadelphia Cream Cheese por patrocinar este post de la Receta de Sopa de Enchilada en Crockpot! (¿También te gusta el queso crema? Asegúrese de dedicar unos minutos a visitar la página de queso crema PHILADELPHIA para ver un montón de ideas de recetas con queso crema).