Esta receta de salmón cremoso es fácil, deliciosa y está lista en 20 minutos. Aprenda a cocinar el salmón en una apetitosa salsa cremosa de coco. Los filetes de salmón salteados a la sartén quedan jugosos por dentro y con los bordes crujientes. Cubiertos con una deliciosa salsa de coco y ajo sin lácteos y con un toque de chile.
Es un plato de una sola sartén. Te encantará todo lo relacionado con esta receta de salmón, lo fácil que resulta y lo increíble que es su sabor. Perfecto para el almuerzo o la cena! 
¿Cómo saltear el salmón en la sartén?
El salado en la sartén ayuda a desarrollar el color y el sabor. Veamos este método.
– Ponga el salmón a temperatura ambiente.
– Lave el salmón y séquelo con palmaditas. Puedes mantener la piel o utilizar filetes sin piel. Personalmente, prefiero utilizar filetes de salmón sin piel para las recetas con salsa.
– Caliente el aceite en una sartén grande en la que quepan todos los filetes.
– Sazone el salmón con ajo en polvo, sal y pimienta por todas partes.
¿Qué lado del salmón debe marcarse primero?
– Empiece con la piel hacia abajo y la carne hacia arriba y márquelo durante 4-5 minutos, dependiendo del grosor del salmón. Una vez que esté crujiente, dale la vuelta y dóralo durante 5 minutos más.
Cómo hacer salmón cremoso
– Salmón: Sazona el salmón y dóralo en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez cocido, pásalo a un plato.
– Haz la salsa cremosa de coco: En la misma sartén cocine el ajo hasta que esté fragante, añada la crema de coco, la leche de coco en polvo y la harina de almendras. Sazonar con sal, copos de chile rojo y añadir 1 chile verde.
– Devolver el salmón a la sartén: Cuando la salsa cremosa esté lista, poner el salmón en la sartén con la salsa, cubrir con rodajas de limón carbonizado y espolvorear con perejil.
– Servir: Queda muy bien con muchos platos. Sírvelo con brócoli al vapor, arroz jazmín de Instant Pot, arroz integral de Instant Pot, puré de patatas o con ensalada de quinoa.
Salmón al horno
Algunas personas prefieren el salmón al horno a la sartén porque el horno no requiere su atención constante. Y es un método de cocción perfecto si tienes 4 filetes o incluso menos.
¿Cómo sazonar el salmón para hornearlo?
Recomiendo usar sal, pimienta negra molida y ajo en polvo. Puedes picar ajo y frotarlo en los filetes de salmón en lugar de usar ajo en polvo. En realidad, el salmón va bien con muchas especias y hierbas. Puedes añadir eneldo, salvia, perejil o cilantro. Este último funcionará especialmente bien con la salsa de crema de coco.
¿Cubres el salmón al hornearlo?
Se sazona el salmón y se hornea a 450°F / 225 °C durante 12-15 minutos, sin tapar. El tiempo de cocción dependerá del grosor de los filetes de salmón.
¿Cómo se sabe que el salmón está listo para ser horneado?
Cuando el salmón está bien cocido, su color cambia de rojo a rosa pálido. Otra forma de comprobar si está hecho es clavar un cuchillo afilado en la parte más gruesa del filete y ver si la carne empieza a escamarse o no. Si es así, el salmón está hecho. Así es como puedes saber si el salmón está hecho al horno para esta receta de salmón cremoso.
Método de horneado para el salmón cremoso al coco:
– En el horno precalentado hornee el salmón durante 12-15 minutos a 450°F / 225 °C.
– Prepare la salsa de crema de coco como se describe en la receta.
– Vierta la salsa sobre los filetes de salmón cocidos y hornee otros 3-5 minutos.
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Descripción
Esta receta de Salmón cremoso es fácil, deliciosa y está lista en 20 minutos. Aprende a cocinar el salmón en una apetitosa salsa cremosa de coco. Los filetes de salmón salteados a la sartén quedan jugosos por dentro y con los bordes crujientes. Recubiertos con una deliciosa salsa de coco y ajo sin lácteos y con un toque de chile. Es un plato de una sola vez. Te encantará todo lo relacionado con esta receta de salmón, lo fácil que resulta y lo increíble que es su sabor. Perfecto para la comida o la cena!
Ingredientes
PARA EL SALMÓN
- Aceite vegetal-2 cucharadas.
- Filetes de salmón (sin piel o con piel) – 4 , aproximadamente 1 kg
- Ajo en polvo- 1 1/2 cdta.
- Sal y pimienta negra- según sea necesario
- Las rodajas de limón picado- 3-4 , opcional
Para la salsa cremosa
- Dientes de ajo ( picados finamente)-6
- Crema de coco- 1 1/4 taza
- Leche de coco en polvo- 2 cucharadas.
- Harina de almendra- 1 cucharada.
- Escamas de chile rojo- 1/4 cucharadita.
- Pimienta negra molida- 1/2 cucharadita.
- Chile verde ( en rodajas)-1
- Sal – al gusto
Instrucciones
- En una sartén grande antiadherente calentar aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Salpimentar los filetes de salmón con ajo en polvo, sal y pimienta negra molida por ambos lados. Una vez que la sartén esté bien caliente, dorar el salmón durante 5 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido. Retirar de la sartén y reservar.
- En la misma sartén/cocina cocinar el ajo picado hasta que esté fragante, unos 30-40 segundos. Añadir la crema de coco, los copos de chile rojo y el polvo de coco. Mezclar bien.
- Incorporar la harina de almendras, sazonar con sal y pimienta. Añada el chile verde.
- Reduzca el fuego a bajo y deje que la salsa se cocine a fuego lento durante otro minuto o hasta que todos los ingredientes liberen sus sabores y la salsa se espese un poco. Pruebe la salsa y ajuste la sazón a su gusto, si es necesario.
- Vuelva a poner el salmón en la sartén, cubra con rodajas de limón carbonizado y espolvoree con perejil fresco picado.
- Sirva con brócoli al vapor, puré de patatas, pasta casera , arroz jazmín o arroz de coliflor.
Equipamiento
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- Categoría: Recetas de salmón
- Cocina: Americana
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1 ración
- Calorías: 301,4
- Azúcar: 0 g
- Sodio: 70,1 mg
- Grasas: 17,6 g
- Grasas saturadas: 7,1 g
- Carbohidratos: 6,9 g
- Fibra: 1,3 g
- Proteínas: 30,2 g
- Colesterol: 80,5 mg
Palabras clave: recetas de salmón, salmón, salmón cremoso, salmón cremoso de coco
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