La caldereta es uno de los platos que siempre verás durante cualquier festividad en Filipinas.
Ya sea una celebración de cumpleaños o una fiesta del pueblo, sin duda la verás en la mesa. Este plato es originario de España y se llama Caldereta que significa caldera.
El pueblo filipino ha adaptado esta receta desde que los españoles ocupan Filipinas desde hace mucho tiempo.
Han estado aquí durante trescientos años y no es más que natural que los filipinos se hayan acostumbrado no sólo a la cultura española sino también a su cocina.
La carne de Kaldereta de ternera y de cabra (Kalderetang Kambing) también la de pollo (Kalderetang Manok) son las habituales que se utilizan en la Kaldereta pero también se puede probar la de cerdo en esta receta.
Esta Receta de Kaldereta de Cerdo también satisfará el estómago hambriento de todo el mundo.
Preparación de la Receta de Kaldereta de Cerdo &Consejos
Al igual que las otras recetas de Kaldereta, también añadirá muchos chiles porque la Kaldereta no es Kaldereta si no es picante.
Si quiere una nueva versión de la Kaldereta, entonces esta Receta de Kaldereta de Cerdo es algo que debe probar. Sólo se tarda entre 1 ½ y 2 horas en preparar y cocinar este plato.
Elija una parte tierna del cerdo para que pueda disfrutar de este plato completamente. Al cocinar este plato, puede elegir entre usar pasta de tomate o tomates frescos.
Depende de cómo quiera probarlo. Por supuesto, no vas a cocinar esto una vez, así que puedes probar todas las versiones que quieras.
Si vas a probar los tomates frescos, asegúrate de elegir los maduros para hacer una salsa espesa y suave, además de que también le añadirá un hermoso color y un sabor más fuerte.
Asegúrate también de dorar la carne antes de añadir los otros ingredientes como las verduras. Es mejor freír las patatas también y no te olvides de las zanahorias.
También puedes añadir aceitunas para darle un sabor diferente pero hay quien opta por añadir pepinillos en su lugar. También es un poco más barato.
Añade hígado para untar y será un plato perfecto para ti y para todos los afortunados que puedan probar tu tentador plato.
Si el hígado para untar no está disponible, prueba con el hígado de cerdo fresco y dará el mismo efecto.
Receta de Kaldereta de Cerdo (Kalderetang Baboy)
Joost Nusselder
Ingredientes 1x2x3x
- 500 gr de carne de cerdo (liempo o costillas) cortada en trozos para servir
- 250 gr de salsa de tomate
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 3 patatas grandes cortadas en cubos
- 2 zanahorias grandes cortadas en cubos
- 2 pimientos rojos y verdes cortados en cubos
- 4 tazas de agua
- 1 lata de pasta de hígado o mantequilla de cacahuete (85 gramos)
- ¼ de taza de aceite vegetal
- 2-3 chiles picantes(labuyo) picados (opcional)
- ¼ de taza de queso rallado o en cubos (opcional)
- 1 taza de refresco (7-up o soda)
Instrucciones
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En una sartén calentar el aceite y freír las papas y las zanahorias hasta que estén doradas.
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Escurrir y reservar.
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En una olla, calentar el aceite y rehogar el ajo y la cebolla.
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Añadir la carne de cerdo, seguir rehogando hasta que el color se vuelva marrón.
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Añadir la salsa de tomate, la gaseosa, las hojas de laurel y el agua y cocer a fuego lento hasta que esté tierna. Añadir agua si es necesario.
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Añadir las zanahorias, las patatas, el pimiento, el hígado para untar y el chile. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
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Ajuste la sazón con azúcar, sal y pimienta según el gusto.
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Agregue el queso y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos o hasta que la salsa espese.
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Trasladar al plato de servir.
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Servir con arroz caliente.
Nutrición
Y ahora, es el momento de la mejor parte después de cocinar; el momento de probar esta suntuosa Receta de Kaldereta de Cerdo.
Toma un plato de arroz caliente al vapor y comienza tu momento de unión con la familia mientras compartes esta comida terriblemente apetitosa.
Tener un Tempranillo al lado mientras se come esta comida será una de las mejores experiencias que tendrás con tu familia.
Por otro lado, si lo has preparado para una ocasión especial y va a venir gente a tu casa, puedes acompañarlo con refresco o té helado.
Eso también te ahorrará gastos.
Tus amigos y parientes te agradecerán sin duda que los hayas invitado y probablemente te esperen para la próxima ocasión.
Esa es toda una impresión que seguramente darás.
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