El caramelo de coco fácil es una golosina que en realidad es bastante saludable, pero que sabe a todo. La rica combinación de chocolate y coco es el estímulo perfecto.
¿Quieres más sabor a coco? Prueba estos pasteles de mousse de chocolate blanco y coco, el pastel de niña de leche o mi caramelo de chocolate blanco y coco favorito.
Caramelo de coco
El coco es un ingrediente que deja a la gente bastante dividida: o lo amas o lo odias. Personalmente, me encanta el sabor dulce y ligeramente crujiente que aporta a cualquier receta, incluyendo este caramelo de coco.
¿Es el coco bueno para ti?
Los fans del coco se alegran – ciertamente se puede argumentar un veredicto saludable. El coco tiene varios nutrientes vitales como el manganeso y el cobre, así como fibra y grasa saludable. Esta receta de dulces de coco lleva coco sin endulzar, por lo que no hay azúcar ni calorías añadidas.
Saludables bolas de chocolate con coco
A mis hijos les encanta cuando las hago, y a mí me encanta no tener que sentirme culpable por darles un par como capricho. Estas bolas de chocolate y coco son bastante saludables, ya que están hechas con sólo tres ingredientes simples.
En lo que respecta a los dulces de coco, estos caen en el extremo saludable del espectro, ya que están hechos con coco sin azúcar y miel. Están ligeramente endulzados y el chocolate complementa perfectamente el sabor del coco y la miel.
Ya he mencionado anteriormente por qué el coco es bueno para ti, pero ¿sabías que la miel también tiene un montón de beneficios? La miel de alta calidad está llena de antioxidantes que son excelentes para el corazón y también ayudan a reducir el colesterol.
En resumen – aunque comer dulces nunca es exactamente saludable, este caramelo de coco es lo más parecido que puedes conseguir.
Chocolate de coco rápido y fácil
Estos sencillos chocolates son lo perfecto para hacer cuando necesitas un capricho después de un largo día. Hacer chocolate me resulta bastante relajante; nunca imaginé que me gustaría tanto jugar a ser chocolatera.
Me gusta hacer una gran tanda de una sola vez, y luego congelar y disfrutar del chocolate de coco durante meses. Como sólo hay tres ingredientes, es un proceso muy rápido y después disfruto de mi botín sin sentirme culpable.
Consejos para hacer caramelos de chocolate con coco
– Si no te gusta lo saludable o no te importa el sabor de la miel, puedes sustituir la miel por leche condensada en su lugar.
– Puedes usar el microondas para derretir el chocolate. Simplemente colócalo en un recipiente apto para microondas y luego caliéntalo en el microondas a potencia media durante unos 15 segundos, luego revuélvelo y caliéntalo de nuevo en el microondas hasta que se derrita.
– El caramelo de chocolate y coco se puede congelar una vez hecho. Envuelve cada bola individualmente en papel de aluminio, luego colócalas todas en una bolsa de congelación. Exprima todo el aire antes de sellar. Los bombones durarán unos tres meses almacenados de esta manera.
– Puedes experimentar un poco con los aderezos. Esta receta de coco quedaría bien con virutas, ralladuras de coco o incluso con un chorrito de mantequilla de cacahuete por encima.
– Si tienes una fiesta y quieres probar algo un poco diferente, puedes tener diferentes tipos de chocolate fundido en cuencos separados y dejar que la gente escoja el sabor que quiera.
Cómo hacer caramelos de coco
- Combina la miel y el coco
- Usa una cuchara pequeña para sacar la mezcla en forma de bolas
- Funde tu chocolate completamente en el microondas o al baño María
- Deja caer tus caramelos de coco en el chocolate derretido y utiliza una cuchara para sacarlos uno a uno
- Deja que tus caramelos de coco se endurezcan en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino. Una vez hecho, se pueden guardar a temperatura ambiente o en la nevera. Si te los comes todos, tampoco pasa nada 🙂
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Fáciles trufas de caramelo de coco (¡sólo 3 ingredientes!)
Estas trufas de caramelo de coco son una delicia que en realidad es bastante saludable – pero sabe a todo. Esta rica combinación de chocolate y coco es el estímulo perfecto.
Ingredientes
Ingredientes del caramelo de coco
- 2 tazas de coco desecado
- 1/2 taza de miel*Ver notas
- 2 tazas de chocolate fundido (Ghirardelli)
Instrucciones
Cómo hacer trufas de caramelo de coco
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Combinar 2 tazas de coco desecado con 1/2 taza de miel* y mezclar hasta que empiece a formar grumos si se presiona **.
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Utilizando una cuchara de helado de 1 cucharada, sacar montículos de la mezcla de coco, luego hacer una bola.
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Fundir 2 tazas de chocolate derretido al baño maría, o bien, cocinando el chocolate en el microondas a intervalos cortos y removiendo entre medias hasta que esté completamente derretido.
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Dejar caer cada trufa de coco en el chocolate y rodar para cubrirlo. Con un tenedor sacar la trufa del chocolate sacudiendo el exceso. Colócalas en papel de pergamino para que se asienten. Espolvorear con coco o con cualquier otro tipo de chispas si se desea.
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Una vez que el chocolate esté cuajado, pasar a una caja forrada con papel encerado y guardar en la nevera o a temperatura ambiente.
Notas de la receta
*Si después de añadir y mezclar bien los ingredientes no se aglutinan, caliéntalos en el microondas durante 5-10 segundos y vuelve a mezclar antes de añadir más miel para que el coco se pegue.
**Se puede sustituir la miel por leche condensada azucarada.
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