Escrita por GreekBoston.com en Recetas de auténtica comida griega, Recetas de carne picada al estilo griego
Aunque tienen forma de hamburguesas, ¡no saben como ellas! Tienen sabores claramente griegos. Saben mejor a la parrilla, pero también se pueden freír en la sartén u hornear. En esta receta se asume que se quieren hacer a la parrilla.
Receta de Biftekia Ingredientes:
- 1 libra de carne picada de ternera, cordero o cerdo
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 3 cucharadas de pan rallado seco
- 1 huevo grande, ligeramente revuelto con un tenedor
- 1 cucharadita de menta seca (la mejor es la menta verde)
- 1 cucharadita de orégano griego seco
- 2 cucharadas de fresco perejil picado
- 1 cucharada de aceite de oliva griego
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Direcciones para hacer hamburguesas al estilo griego:
Añadir todos los ingredientes a un bol mediano y remover con una cuchara de madera o mezclar con las manos. Forme cada una de ellas en hamburguesas y colóquelas en una sola capa sobre una superficie plana, una bandeja para hornear o en platos.
Precaliente la parrilla a 350 grados Fahrenheit o prepare las brasas. Coloque las hamburguesas en la parrilla y cocínelas por ambos lados hasta que las hamburguesas estén completamente cocidas. Esto debería llevar de 5 a 8 minutos por cada lado, dependiendo de cómo le guste que estén cocinadas. Utilice un termómetro de carne para probar la carne para estar seguro.
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