¡Feliz febrero! Este mes celebramos el Día de San Valentín y el Mes Nacional del Corazón. ¿Sabías que una dieta rica en frutas y verduras ayuda a prevenir las enfermedades del corazón? Cuando vayas al supermercado, asegúrate de comprar algunas de estas frutas y verduras de temporada.
Saber qué productos frescos son de temporada cuando vas al supermercado no sólo te permite ahorrar dinero, sino que también te permite disfrutar de las frutas y verduras en su mejor momento.
Comer sano no tiene por qué ser caro. Planificar las comidas en torno a los productos frescos de temporada es una de las formas más fáciles de ahorrar en la compra. Haga clic en cada uno de los artículos de la lista para obtener consejos sobre cómo recoger, preparar y almacenar estas frutas y verduras de temporada, junto con sabrosas ideas de recetas.
Lo que está de temporada en febrero:
Espárragos
Conocidos por ser verdes, los espárragos también están disponibles en color verde y morado. Una muy buena fuente de fibra, folato y vitaminas A, C, E y K, esta verdura es una gran para añadir a las comidas. Pruebe los espárragos asados en el horno, a la parrilla o mezclados con ensaladas de pasta, sofritos y mucho más.
Manzanas
Con tantas variedades, las manzanas pueden ser fácilmente dulces o saladas y disfrutarse como merienda, postre, en una ensalada – ¡las posibilidades son infinitas! Echa un vistazo a estas 40 recetas con manzanas o a esta práctica guía de variedades de manzanas para que sepas cuáles utilizar para picar, cocinar u hornear.
Avocados
Los amantes del aguacate pueden alegrarse: ¡este alimento favorito está disponible todo el año! Ya sea para cubrir una tostada, para sustituirlo por un postre más saludable (¡hola, Brownies de aguacate con chocolate negro!) o para preparar un bol de guacamole, puedes comprar aguacates en las tiendas durante todo el año.
Plátanos
Esta fruta favorita está de temporada todo el año, por lo que es fácil comerla como tentempié o añadirla a batidos, magdalenas, tortitas y convertirla en una «buena» crema. Dato curioso: ¡el estadounidense medio come 28 libras de plátanos al año!
Remolacha
La remolacha tiene mala fama debido a su sabor terroso, pero al asarla se resalta su dulzura natural y es perfecta para añadirla a las ensaladas, mezclarla en batidos y mucho más.
Bok Choy
El bok choy es un tipo de col china con un sabor suave que resulta delicioso tanto crudo como cocinado. Aunque el bok choy suele estar disponible durante todo el año, está en su mejor momento en los meses más fríos. Pruébala en un salteado, una ensalada, una sopa o en este ramen de pollo casero en la olla instantánea.
Brócoli
Esta verdura está llena de vitaminas y nutrientes que tu cuerpo necesita. El brócoli fresco está disponible todo el año y puede añadirse a casi cualquier comida. Pícalo y añádelo a una ensalada o conviértelo en una ensalada de brócoli, cuécelo al vapor o ásalo para obtener una guarnición fácil, o mételo en ensaladas de pasta, salteados, magdalenas de pan de maíz y mucho más.
Coles de Bruselas
Las coles de Bruselas han regresado con fuerza en los últimos años, y son un alimento básico de invierno. Mi forma favorita de prepararlas es simplemente echándoles aceite de oliva, sal y pimienta y asándolas en el horno, lo que resalta su dulzura natural. Si de niño no te gustaban las «apestosas» coles de Bruselas, ¡pruébalas de esta manera!
Repollo
El repollo está lleno de vitaminas K, C y B6, junto con toda una lista de otros nutrientes. Busque cabezas firmes de col con hojas crujientes y un buen brillo. Conviértela en una deliciosa ensalada de col o asada y añádela a este Bol de Buda Arco Iris para una cena divertida.
Zanahorias
¡Las zanahorias no son sólo para Bugs Bunny! Esta verdura favorita de los niños puede servirse simplemente con una guarnición de salsa ranchera para mojar, asarse (lo que aporta un dulzor natural), cocinarse al vapor o rallarse y añadirse a magdalenas, sopas, macarrones con queso, albóndigas y mucho más.
Coliflor
¡Hablemos de una verdura que vuelve! La coliflor está tomando el mundo culinario por asalto y apareciendo en todo, desde la corteza de la pizza hasta el arroz frito. Esta versátil verdura puede utilizarse para hacer pesto, añadirse al puré de patatas para obtener un plato más ligero, convertirse en sabrosos gofres o utilizarse para sustituir el arroz en los guisos clásicos.
Apio
Esta crujiente verdura es más conocida por los niños como la base de Hormigas en un Tronco, pero también puede utilizarse de muchas maneras diferentes para añadir sabor y textura a los platos. Píquela y añádala a una ensalada de patatas, utilícela como base para sopas, añada un toque crujiente a las ensaladas y mucho más.
Cítricos
¡Los cítricos frescos, como los pomelos, las naranjas, las mandarinas y las frutas están de temporada! Al ser una excelente fuente de vitamina C, los cítricos pueden ayudar a mantener alejados esos molestos resfriados o probar una de estas 16 recetas de cítricos aptas para niños.
Verduras
Las verduras frescas como la col rizada, las espinacas, la lechuga y muchas otras son la base de muchas recetas sabrosas como las ensaladas o para aumentar la nutrición en batidos, sopas, guisos, platos de pasta y más.
Kiwi
Esta pequeña fruta marrón recibe su nombre del ave nacional de Nueva Zelanda, el kiwi. De color marrón por fuera y verde o amarillo por dentro, esta fruta da color a cualquier plato. Prepare estos sándwiches de pita con frutas o métalos en una ensalada de frutas para las reuniones familiares.
Puerros
Los puerros tienen un sabor suave, parecido al de la cebolla, y están emparentados con las cebollas, el ajo, las chalotas y el cebollino. Asegúrese de enjuagar bien los puerros y fríalos con una toalla de papel antes de consumirlos. Puede asarlos, añadirlos a una ensalada, utilizarlos como guarnición de sopas, añadirlos a guisos y mucho más.
Limones &Las limas
Tanto los limones como las limas están en temporada durante todo el año y son excelentes para añadir sabor a los platos. Exprímelos y úsalos para hacer un aderezo fresco para tus ensaladas, usa para sazonar el pollo, el pescado o las verduras, o combínalos para añadirle sabor a estas papas fritas con aguacate horneadas!
Mango
¡Busca mangos frescos que cedan ligeramente al apretarlos suavemente, estos estarán maduros y listos para comer! Mantenga el mango inmaduro guardado en el mostrador hasta que esté maduro. Mézclalo en estos batidos, añádelo a un salteado picante o disfrútalo en una ensalada fresca.
Setas
¿Sabías que las setas son la única fuente alimentaria natural de vitamina D? Los champiñones son tan versátiles que puedes mezclarlos y añadirlos a tacos o hamburguesas, usarlos como base para estos Champiñones rellenos de pizza o añadirlos a cenas fáciles de hacer entre semana como este Salteado de pollo asiático.
Chirivías
Las chirivías son una verdura de raíz, estrechamente relacionada con las zanahorias. De hecho, ¡se parecen a las zanahorias pálidas! Nos encanta asarlas para resaltar su dulzura natural, pero también pueden hacerse puré para obtener una deliciosa alternativa al puré de patatas.
Peras
¡Hay más de 3.000 variedades de peras! Cuando seleccione peras en la tienda, recuerde comprobar el cuello. Presione suavemente el cuello de la pera con el pulgar. Si cede, ¡está madura! Son excelentes para meriendas, postres, batidos y mucho más.
Granadas
Las granadas son ricas en antioxidantes. Aunque parezcan difíciles de sembrar, en realidad es bastante fácil de hacer (ver aquí). Los arilos son perfectos para picar, añadir a las ensaladas o aderezar las tostadas de aguacate.
Patatas
Con más de 600 tipos de patatas que se venden en Estados Unidos, las posibilidades son infinitas. Aunque a veces las patatas tienen mala fama, las patatas con piel están llenas de vitamina C, potasio y vitamina B6. Ya sea que busque formas saludables de cubrir una patata al horno, diferentes maneras de sazonar las patatas asadas o simplemente recetas de patatas saludables, le tenemos cubierto.
Rutabagas
Puede que no esté muy familiarizado con este tubérculo, ¡pero no deje que eso le asuste! Como la mayoría de las hortalizas de raíz, son deliciosas asadas. Echa un vistazo a este post para ver lo fácil que es asarlas y coger unas cuantas ideas de recetas deliciosas.
Fresas
¡La temporada de fresas de la Florida está en pleno apogeo! Esta fruta favorita tiene un sinfín de posibilidades más allá de la merienda. Mézclalas en magdalenas, haz el batido perfecto, añádelas a una deliciosa salsa de frutas o remata tus tortitas.
Cebollas dulces
Las cebollas son un elemento básico en nuestra cocina y las utilizamos en múltiples comidas cada semana. Aunque todavía no domino el corte de cebollas sin llorar, no podemos negar que son esenciales para añadir sabor a todo, desde sopas y chili hasta albóndigas y burritos de desayuno.
Los nabos
Los nabos son un miembro de la familia de las coles y tienen un alto contenido en vitaminas B & C. Tienen un sabor ligeramente amargo, así que acompáñalo con una verdura dulce o un plato de carne como las batatas, las cebollas o el cerdo glaseado. Consulta unas cuantas ideas de recetas sabrosas aquí.
Calabaza de invierno
Las calabazas de invierno, como la calabaza de bellota, la calabaza butternut y la calabaza spaghetti, están en plena temporada. Nos encanta asar las calabazas de invierno para resaltar su dulzura natural. También puedes picarlas y saltearlas para obtener una deliciosa comida en una sola olla, o utilizar la calabaza espagueti como un delicioso sustituto de la pasta.