¡Esta receta de Pollo Teriyaki se convertirá rápidamente en un nuevo favorito! En esta receta de una sartén, los trozos de pechuga de pollo del tamaño de un bocado se saltean en una sartén y luego se cubren con una salsa fácil y deliciosamente sabrosa.
Después de probar esta receta, ¡pruebe también mi Pollo Teriyaki a la parrilla y el Salmón Teriyaki al horno!
Pollo Teriyaki fácil
Esto sabe igual que tu comida asiática favorita para llevar pero puedes tenerlo listo más rápido que el tiempo que te llevaría ir a buscar comida para llevar. No requiere marinada.
He compartido otras recetas de pollo teriyaki como mi Tazón de Pollo Teriyaki a la Parrilla, pero esta supera el tiempo de preparación y cocción de cualquier otro pollo teriyaki que haya probado. Y sin embargo, ¡sabe igual de bien! Además, es una salsa tan sabrosa que ni siquiera requiere marinado.
¿Quieres ver lo fácil que es esta receta? Mira el vídeo!
Es una receta (mayormente) saludable que tiene un estimado de 258 calorías por porción por lo que es una opción más inteligente que la comida frita que usualmente obtienes de tu comida china favorita para llevar.
Ingredientes y sustitutos de la salsa de pollo y teriyaki
- Pechugas de pollo: utilice las deshuesadas sin piel. Los muslos de pollo también funcionan muy bien, sólo hay que cocinarlos un poco más.
- Aceite de oliva: Aquí también se puede utilizar aceite vegetal.
- Salsa de soja baja en sodio: También puedes utilizar 2 1/2 cucharadas de salsa de soja estándar con 1 1/2 cucharadas de agua.
- Miel: Si no tienes esto puedes usar más azúcar moreno.
- Azúcar moreno: Yo uso azúcar moreno claro, el oscuro estaría bien o incluso azúcar granulado.
- Vinagre de arroz: El vinagre de sidra de manzana también funcionará bien. Incluso el jugo de limón se puede utilizar en una pizca.
- Aceite de sésamo: Tiene un sabor fuerte, por lo que un poco da para mucho. También se puede utilizar aceite de cacahuete sin refinar, añadiendo más.
- Jengibre: El jengibre fresco es mejor, pero si debe usar 1/2 cucharadita de jengibre seco.
- Ajo: De nuevo es mejor fresco, pero 1 cucharadita de granulado seco servirá.
- Maicena: Esto ayuda a espesar la salsa por lo que es fundamental para la receta. Se puede sustituir por almidón de arrurruz.
- Semillas de sésamo y cebollas verdes: Guarniciones opcionales. Añádelas si lo prefieres.
Cómo hacer pollo teriyaki
- Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente o en un wok.
- Añade el pollo y deja que se cocine (dando espacio entre los trozos) hasta que se dore ligeramente en la parte inferior y luego dale la vuelta a los trozos de pollo y cocínalos bien.
- Mientras el pollo se cocina, bata la mezcla de la salsa teriyaki.
- Vierta la salsa en la sartén una vez que el pollo haya terminado de cocinarse y deje que la salsa se cocine a fuego lento hasta que se espese.
- ¡Así de fácil! Sírvalo caliente sobre arroz integral o blanco con verduras al vapor.
Consejos útiles
- Sazone la salsa al gusto. Si te gusta el sabor suave de la sal podrías sustituir un poco de salsa de soja por agua, si lo quieres más salado sólo tienes que añadir un poco de sal.
- El aceite de sésamo se puede omitir, también lo he hecho sin él y sigue estando delicioso. O añade más si te gusta ese sabor.
- Trabaja para cortar el pollo en trozos de tamaño uniforme para que se cocinen por igual.
- Ten cuidado de no cocinar demasiado el pollo o empezará a secarse.
¡Te digo que esta es una receta imprescindible! Es una de mis favoritas para las noches de semana ocupadas. Es algo que le gusta a toda mi familia y cuando lo sirvo con arroz integral y brócoli o espárragos al vapor es algo con lo que me siento muy bien alimentándolos.
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Pollo Teriyaki
Ingredientes
- 1 1/4 lbs. Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 taza de salsa de soja baja ensalsa de soja baja en sodio
- 1/4 de taza de agua*
- 2 cucharadas de miel
- 1 1/2 cucharadas de azúcar moreno ligero envasado
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1/4 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 2 cucharaditas de jengibre fresco pelado y picado
- 2 cucharaditas de ajo fresco pelado y picado (2 dientes)
- 2 cucharaditas de almidón de maíz
- Semillas de sésamo y cebolla de verdeo picada, para servir (opcional)
Instrucciones
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Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
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Agregar el pollo y dejar que se dore en la parte inferior unos 3 – 4 minutos, luego darle la vuelta y seguir cocinando hasta que el centro registre unos 160 grados, unos 3 minutos más.
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Mientras el pollo se está cocinando, en un bol pequeño (o en un vaso medidor de líquidos) mezcle la salsa de soja, el agua, la miel, el azúcar moreno, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo y la fécula de maíz.
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Revuelva la salsa con el pollo cocido y continúe cocinando y removiendo hasta que la salsa haya espesado, unos 30 – 60 segundos más.
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Servir caliente adornado con cebollas verdes y semillas de sésamo si se desea.
Notas
- *Para más sabor puede utilizar 2 cucharadas de agua y 2 cucharadas de Mirin.
- Receta inspirada en mis Tazones de Pollo Teriyaki a la Parrilla