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Previsión: Las Savory Yellow Squash Patties son tortitas, hamburguesas o pasteles en miniatura hechos con calabaza amarilla cocida. Las disfrutan tanto los niños como los adultos. Servir con Ranch.
«Esta es la única manera de conseguir que mi marido coma calabaza». Mi amiga añadió esa nota a la receta cuando me la dio.
Si tiene a alguien en su familia que cree que no le gusta la calabaza, no deje de probar estas Patatas de Calabaza amarillas. Sírvelas con aderezo ranchero, salsa de tomate o algo como esta salsa cajún.
¿Qué ha pasado con la «harina auto-levantada?»
La receta original que recibí de mi amigo pedía harina auto-levantada. Hoy no he podido encontrar ni una sola bolsa de ese producto en el gran Walmart que tenemos cerca de casa.
Debe ser el momento de reescribir la receta – sin harina auto-levante.
Actualización de la receta
Según la página web de King Arthur, añadiendo 1,5 cucharaditas de levadura en polvo y 1/4 de cucharadita de sal a 1 taza de harina de uso general es un buen sustituto de la harina auto-levante.
Después de probar la nueva receta varias veces, hice varios cambios. Si ya la has hecho antes, te habrás dado cuenta de que he sustituido la misma cantidad de harina por 1/4 de taza de harina de maíz amarilla.
Así que ahora la receta lleva la mitad de harina y la mitad de harina de maíz. El producto final es más sustancioso y también sabe mejor.
¿Qué condimentos son mejores con las hamburguesas de calabaza?
A los niños que prefieren comer con las manos probablemente también les gustarán. Si quieren mojar todo en aderezo ranchero, estás de suerte. Sin embargo, nuestro condimento de elección es catsup. o Mayochup. La salsa Remoulade o el dip cajún también estarían deliciosos.
Cómo hacer las hamburguesas de calabaza:
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Calabazas (calabacitas) y patatas
Calabacitas amarillas, calabacín, pimientos y maíz con queso por encima hacen el más delicioso y colorido relleno de tacos blandos.
Tarta de calabaza mágica de la abuela con capas increíbles
Una tarta de natillas en capas hecha con calabaza o calabaza de mantequilla (comida para bebés)
Calabaza amarilla asada con parmesano
Fácilmentecalabaza amarilla en rodajas ligeramente cubierta con aceite de oliva y espolvoreada con parmesano para un plato de acompañamiento vegetal ligeramente crujiente y sabroso
Calabaza de ocho bolas rellena de salchicha
Un aspecto inusual de la calabaza de ocho bolas con un sabor familiar.calabaza bola con un sabor familiar hace una hermosa presentación rellena de salchicha y otras verduras.
Receta de calabaza amarilla fresca y colorida
La calabaza amarilla fresca hace una cazuela deliciosa pero sencilla similar a la que se sirve en los restaurantes de guisantes negros del sur.
Si le ha gustado esta receta, por favor, póngale una calificación de cinco estrellas 🤩 dentro de la tarjeta de la receta que aparece abajo. No se requiere ningún comentario. Gracias.
¡Espero volver a verte pronto!
Paula
p.s. ¿Preguntas? Envíame un correo electrónico a: paula arroba saladinajar.com.
Ingredientes
- 1 libra de calabaza amarilla, en rodajas
- 1/4 de taza de cebollas amarillas, picadas
- 1/4 de pimientos rojos, amarillos, naranjas o verdes picados, opcional
- 1 huevo
- 1/4 taza de harina
- 1/4 taza de harina de maíz amarilla
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta recién molida
- Una pizca de tomillo fresco (opcional)
- 2-.3 cucharadas de aceite (para la sartén)
Instrucciones
- Corte finamente la calabaza amarilla y colóquela en un bol de cristal apto para microondas junto con las cebollas y los pimientos.
- Microondas en ALTA durante 9-10 minutos o hasta que la calabaza esté bien cocida y blanda. Escurrir. Triturar. Volver a escurrir. (Yo coloco la mezcla de verduras cocidas en un colador y presiono con una cuchara grande.)
- Agregar el resto de los ingredientes a la calabaza cocida y remover para combinar.
- Calentar una sartén grande a fuego medio. Añadir aceite y calentar hasta que brille. Vierta la masa por cucharadas en la sartén sin amontonarla. Aplastar con el dorso de una cuchara para hacer una hamburguesa.
- Cocinar hasta que se dore por un lado, luego darle la vuelta para freír el otro lado (similar a hacer tortitas).
Notas
Haz estos Keto sustituyendo la harina y la levadura en polvo por la mezcla para hornear de Wheat Belly. Sustituye el azúcar por Swerve (eritritol) o por unas gotas de Stevia.
Una cucharada de chiles verdes picados es una adición sabrosa si te gustan las cosas un poco picantes.
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Información nutricional:
Rendimiento:
4
Tamaño de la ración:
1
Cantidad por ración:Calorías: 177Grasa total: 1,5gCarbohidratos: 35,7gFibra: 3,1gAzúcar: 4,4gProteína: 5,6g
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Revisada y actualizada en agosto de 2019.