La pasta de champiñones y ajo con mantequilla es una receta de pasta rápida y cotidiana que se hace en menos de 30 minutos. Los sabores simples tienen un gran impacto en esta idea de cena fácil.
Con el otoño (y los horarios escolares) a la vuelta de la esquina, siempre estoy buscando recetas de pasta e ideas de cena rápidas y deliciosas. Además, cuando añades «mantequilla» al título me intriga al instante, y pensé que tú también lo harías.
¡La pasta con champiñones y ajo es una receta de pasta fácil!
Sé que los champiñones son una de esas verduras… espera, los champiñones son verduras, ¿verdad? De todos modos, son uno de esos ingredientes que la gente gusta o la gente odia. Como realmente odian.
Por suerte para mí, me gustan mucho los champiñones. De hecho, son mi ingrediente favorito para la pizza, porque soy un súper bicho raro. Y sé que me van a preguntar: «¿Puedo hacer esto sin champiñones?». Pues… no. Quiero decir, sí, ciertamente podrías, pero entonces realmente deberías hacer otra receta. Hay millones en Internet. Quiero decir, ¿has probado mi Pollo a la Sartén con Balsámico?
De todas formas, si no eres un gran aficionado a los champiñones, te pillaré en la siguiente receta. Si te gustan los champiñones, hagamos esto.
¡Tantos sabores!
Puedes terminar esta pasta con champiñones y mantequilla de ajo en menos de 30 minutos. Es súper rápido, sólo recomiendo (como siempre) leer bien la receta y tener todos los ingredientes preparados. Hace que todo vaya más fluido, y el tiempo es importante en este caso.
Tienes ingredientes sencillos que realmente tienen fuerza, lo cual es clave. Estos son los ingredientes clave que le dan todo el sabor:
- Ajo
- Escaramujo
- Sal y pimienta
- Mantequilla
- Queso parmesano
- Agua de Pasta
¡La mantequilla lo hace mejor!
La mantequilla es la clave de esta receta, así que no te la saltes. Añade una riqueza sedosa que no puedes conseguir con el aceite de oliva, que sería un sustituto obvio. Y aunque el aceite funciona en el método, se perderá el sabor de la mantequilla.
Y fyi- ¡utiliza mantequilla salada!
¡Planificar la cabeza hace que esto sea aún más fácil!
Esta Pasta de Champiñones y Ajo con Mantequilla se hace fácilmente en 30 minutos, pero puedes hacer el proceso aún más fácil si planeas con antelación o eres un preparador de comidas!
¡Puedes saltear los champiñones con antelación, y asar las setas con antelación también! De esta manera, básicamente puedes reducir el tiempo a la mitad cuando estés listo para cocinar. Y cuando la pasta está cocida, se añade en su cocido, mantequilla, champiñones con ajo. Si preparas los champiñones con mucha antelación y están fríos, sólo tendrás que calentarlos un poco en la sartén para quitarles el frío. La pasta caliente se encargará del resto.
CONSEJO PRÓXIMO: Sazonar con sal y pimienta es realmente importante en esta receta. Salar el agua, salpimentar los champiñones… sin un condimento liberal tendrás definitivamente una pasta sosa.
¿Por qué reservar el agua de la pasta?
La pasta era otra forma de añadir otra capa de sabor. ADEMÁS, los almidones que se liberan en el agua de la pasta a medida que ésta se cocina ayudan a crear una salsa más espesa y unen la salsa a la pasta.
Aunque esta receta no crea tanto una salsa típica, cubre la pasta con sabor y una salsa fina y sedosa.
Y me encanta añadir pimienta roja triturada a esto para añadir un poco de calor. Puedes aumentar el calor u omitirlo, si no es lo tuyo.
Espero que disfrutes de esta sencilla y rústica receta de pasta tanto como nosotros.
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Descripción:
La Pasta de Champiñones y Ajo con Mantequilla es una cena sencilla y cotidiana que se hace en menos de 30 minutos. Los sabores simples tienen un gran impacto.
Ingredientes:
- 1 pinta de tomates uva, cortados por la mitad
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1 libra de champiñones cremini, cortados en rodajas
- 6 cucharadas de mantequilla, divididas
- 1 libra de espaguetis
- 1 cucharada de ajo picado, unos 5 dientes
- 1/2 cucharadita de copos de pimienta roja triturados
- 3/4 de taza de agua de pasta reservada
- 1 taza de queso parmesano fresco rallado
- 1/4 de taza de perejil fresco picado.
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425°F. Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio. Extienda los tomates en la hoja y rocíe con aceite de oliva. Sazone generosamente con sal y pimienta. Asa los tomates durante 10-12 minutos. Transfiera la bandeja a una rejilla de alambre y reserve.
- En una sartén grande a fuego medio derrita 3 cucharadas de mantequilla. Añada los champiñones y cocínelos durante 6-7 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir el ajo, el pimiento rojo triturado y sazonar bien con sal y pimienta. Continúe cocinando durante otros 3 minutos.
- Mientras se cocinan las setas, ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Cocer los espaguetis según las instrucciones del paquete. Reservar 3/4 de taza de agua de la pasta, y escurrir la pasta.
- Añadir las 3 cucharadas de mantequilla restantes a las setas y derretirlas. Añada la pasta escurrida, el agua de la pasta y 3/4 de taza de queso parmesano. Mezclar bien para cubrir la pasta y fundir el queso.
- Espolvorear con perejil y añadir los tomates asados.
- Servir inmediatamente.
Palabras clave: receta de pasta con ajo, receta de pasta con tomate asado
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