¡El otoño ya está aquí! Con los días más cortos y el clima más frío también llegan sabores deliciosos como la calabaza, el boniato y la remolacha. Cuando el sol se pone y el viento se levanta, no hay nada como llegar a casa y preparar una deliciosa comida vegana inspirada en el otoño. Uno de nuestros favoritos son los raviolis veganos. Aunque este rico plato de pasta suele contener huevos y lácteos, hay muchas maneras de veganizarlo con queso vegano o rellenos vegetales. Estas recetas de raviolis veganos están llenas de diferentes sabores otoñales e ingredientes de temporada. Harán que tu casa huela de maravilla y te pondrán en ambiente otoñal.
¡Prueba una de estas 15 recetas de raviolis veganos de nuestra App Food Monster!
Raviolis de calabaza con mantequilla de avellanas y estragón
Fuente: Raviolis de calabaza con mantequilla de avellana y estragón
Estos sabrosos raviolis de calabaza están rellenos de ricotta de tofu casera y cubiertos con una mantequilla de avellana y estragón aderezada con ajo. Se puede aumentar fácilmente el dulzor añadiendo un poco de jarabe de arce a la ricotta de tofu antes de rellenar los raviolis. La masa requiere un poco de esfuerzo, pero los 7-8 minutos de amasado merecen la pena. Estos Raviolis de Calabaza con Mantequilla de Avellana y Estragón de Heather Poire serían un bonito entrante, ya sea emplatado o servido en forma de buffet. Lo mejor es que se pueden hacer con mucha antelación.
Raviolis de setas con salsa cremosa de puerros
Fuente: Raviolis de setas con salsa cremosa de puerros
Esta es una receta total de la abuela italiana: sustanciosos raviolis de setas bañados en una cremosa y reconfortante salsa de puerros… ¿no te suena a algo que te haría una nonna? Pues bien, ahora puede hacerlos usted mismo, en casa. Asegúrate de que todo el mundo repite (y tercia) como lo haría una verdadera abuela. A todo el mundo le va a encantar este Ravioli de setas con salsa cremosa de puerros de Kyra Howearth
Ravioli con pesto de col rizada y acelgas salteadas
Fuente: Raviolis Con Pesto De Col Y Acelgas Salteadas
Cuando el tiempo apremia y la creatividad se agota, la pasta siempre acude al rescate. Hacer raviolis es algo que te va a servir continuamente. Esta deliciosa receta de raviolis con pesto de col rizada y acelgas salteadas de Travis Piper es cursi, está repleta de verduras y es totalmente convincente de que está hecha con productos de queso.
Ravioles de calabaza de carnaval
Fuente: Raviolis de calabaza de carnaval
No hay nada tan satisfactorio como hincarle el diente a tus propios raviolis caseros, especialmente a los rellenos de productos de temporada. El relleno de estos raviolis está hecho de calabaza de carnaval asada y triturada, nabo, ajo asado y patatas. Está sutilmente condimentado, pero usted es libre de experimentar con el nivel de especias que desee. Sirva este Ravioli de calabaza de carnaval de Rini Desai con su salsa o pesto favorito.
Raviolis crudos de 20 minutos con ricotta de pulpa de almendra
Fuente: Raviolis crudos de 20 minutos con ricotta de pulpa de almendra
Estos rollitos de calabacín son una versión cruda de los raviolis tradicionales. La receta de Nikki y Zuzana de Raviolis crudos de 20 minutos con ricotta de pulpa de almendra es una alternativa extra saludable a un plato de pasta tradicional. Haz un poco de leche de almendras casera, guarda la pulpa y ¡haz queso con ella! ¡Totalmente delicioso dentro de estos roll ups! Estos adorables y saludables raviolis harán las delicias de todos los comensales y no les dejarán en coma alimenticio después.
Raviolis de calabaza con pesto de col rizada y piñones
Fuente: Raviolis de calabaza con pesto de col rizada y piñones
¡El sabor del otoño en una cáscara de raviolis caseros! Raviolis sin gluten con un relleno de temporada, cubiertos con un sencillo pesto de col rizada y piñones tostados. Te encantará este Ravioli de calabaza con pesto de col rizada y piñones de Alison Marras
Raviolis de boniato con salsa blanca cremosa
Fuente: Raviolis de boniato con salsa blanca cremosa
Un cremoso y rico relleno de boniato cubierto con una sedosa y suave salsa blanca con infusión de estragón y ajo. Estos raviolis de boniato con salsa blanca cremosa de Taavi Moore son completamente caseros y deliciosos
Raviolis de calabaza en salsa de mantequilla y salvia al vino blanco
Fuente: Raviolis de calabaza en salsa de salvia y mantequilla al vino blanco
Aunque hacer tus propios raviolis lleva un poco más de trabajo que abrir un paquete, con el trabajo duro viene una gran recompensa. Estos sabrosos raviolis tienen calabaza doblada en la masa, lo que les da un encantador color naranja. A continuación, se rellenan con un cremoso puré de calabaza y parmesano vegano y se cocinan hasta que estén tiernos. El toque final es una deliciosa salsa de mantequilla de vino blanco perfectamente sazonada con salvia fresca. Esta receta rinde una pequeña porción, por lo que es el plato principal perfecto para una reunión íntima o puede duplicar la tanda y congelar el resto para más tarde. Tienes que probar este Ravioli de calabaza con salsa de salvia y mantequilla al vino blanco de Gabrielle St. Claire
Raviolis de champiñones y nueces con salsa cremosa de ajo
Fuente: Raviolis de setas y nueces con salsa cremosa de ajo
Estos deliciosos raviolis rellenos están llenos de sabrosas setas y nueces, perfectamente complementados con la salsa cremosa de ajo. La receta de Stephanie Davies de Raviolis de setas y nueces con salsa cremosa de ajo parece una cena de lujo.
Raviolis de calabaza con setas salteadas
Fuente: Raviolis de calabaza con setas salteadas
¡Este es un plato precioso que merece totalmente la pena el tiempo y el esfuerzo que le dediques! La calabaza tiene una textura sorprendentemente similar a la pasta tradicional a base de trigo, y el relleno cremoso de anacardos es más sabroso que cualquier queso ricotta que puedas encontrar. Este Ravioli de calabaza con champiñones salteados de Nathalie Fraise tiene que disfrutarse en un día en el que quieras pasar tiempo en la cocina, con una buena música, mientras te tomas una copa de vino (o kombucha).
Raviolis de remolacha con espinacas y semillas de girasol
Fuente: Raviolis de remolacha con espinacas y semillas de girasol
Estos raviolis rosas de remolacha con espinacas y semillas de girasol de Alicja Rokicka saben tan bien como parecen. Su tono rosado proviene del jugo de remolacha y están rellenos de una ricotta con semillas de girasol que es absolutamente deliciosa. Esta pasta casera es laboriosa pero merece totalmente la pena.
Raviolis de calabacín fritos
Fuente: Ravioli de calabacín frito
Estos raviolis de calabacín frito de Lydia Filgueras son prácticamente pequeños bolsillos del cielo de sabor. Crujientes por fuera, con calabacín tierno y queso pegajoso por dentro, esta receta es un éxito. Formar los raviolis puede parecer un poco complicado al principio, pero una vez que le coges el truco, ¡es pan comido! Sírvalos con abundante salsa de tomate y una generosa pizca de perejil.
Raviolis de brócoli rabe al pesto
Fuente: Raviolis de brócoli rabe al pesto
Si te gustan los raviolis caseros de consistencia almohadillada rellenos con un relleno escandalosamente bueno y terminados con un aceite de ajo alimonado – te va a encantar este Ravioli de brócoli rabe al pesto de Lauren Hartmann. La sencilla masa de pasta se rellena con un sabroso pesto de brócoli rabe y se termina con un aceite de oliva casero de limón y ajo que está de muerte.
Raviolis de calabaza en mantequilla de tomillo y ajo
Fuente: Ravioli de Calabaza de Bellota en Mantequilla de Ajo y Tomillo
Dar un bocado a este Ravioli de Calabaza de Bellota en Mantequilla de Ajo y Tomillo de Heather Poire es como morder un trocito de otoño. Los suaves y pastosos raviolis caseros están rellenos de calabaza de bellota ahumada, dulce y con un poco de queso. Cuando se sirven, se cubren con una sencilla salsa de mantequilla de tomillo y ajo que realmente permite que la calabaza de bellota brille. Por último, se termina con una pizca de pistachos crujientes y salados.
Raviolis de calabaza Portobello con pesto de salvia y nueces
Fuente: Raviolis de calabaza Portobello con pesto de salvia y nueces
La calabaza y la salvia es una combinación de sabores clásica que no se puede superar. Estos abundantes raviolis de calabaza Portobello con pesto de salvia y nueces de Medha Swaminathan están repletos de relleno de champiñones portobello y cubiertos con un pesto de salvia y nueces!
Si te han gustado estas recetas de raviolis veganos inspiradas en el otoño, asegúrate de consultar el Día del Ravioli: 15 increíbles recetas de raviolis sin productos lácteos y sin carne, Celebra el #DíaNacionalDeLaPasta con estos 15 increíbles platos de pasta para el otoño, y 15 formas únicas de utilizar la calabaza este otoño.
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