¿Necesita la salsa picante ser refrigerada?

Importante: ¿Cuánto tiempo ha estado abierta la botella*?*Sin designación en la etiqueta

¿Necesita la salsa picante ser refrigerada si planea usar la salsa picante dentro de un pequeño período de tiempo?

Yo digo que probablemente está bien no refrigerarla.

Si se trata de un caso en el que no se va a consumir por completo en una o dos semanas, debería considerar la refrigeración por la única razón de mantener la salsa picante más fresca y mejor durante más tiempo.

¿Pero qué pasa con las grandes marcas nacionales?

Los restaurantes dejan sus salsas picantes bastante rápido debido a la frecuencia y el volumen utilizado, por lo que no tienen que preocuparse por la vida útil como la persona promedio o el hogar.

Típicamente, cuando se piensa en salsa picante, vienen a la mente las grandes marcas nacionales.

Me gusta llamar a estos productos básicos de supermercado y restaurante los «Seis Grandes». Cholula®, Frank’s RedHot®, Huy Fong Foods Sriracha, Tapatio®, Tabasco® y Texas Pete® son las marcas de salsa picante a las que me refiero.

Para aquellos que se encuentren con este blog/sitio web por primera vez, Flower City Flavor Company no tiene estas marcas.

En su lugar, nos centramos en las marcas pequeñas y medianas, los que (en su mayoría) no se puede encontrar en su tienda local de comestibles.

Para el consumidor ocasional de condimentos, estas seis marcas son las más reconocidas y populares.

Eché un vistazo a los respectivos sitios web de estas seis marcas para sus versiones de salsas picantes «originales» para ver si responden a nuestra pregunta de si la salsa picante necesita ser refrigerada.

¿Necesita Cholula ser refrigerada?

Libere espacio en su gabinete porque la salsa picante de Cholula no necesita mantenerse refrigerada. La salsa picante de Cholula se basa en utilizarla dentro de los primeros seis meses después de abrirla.
Ingredientes: Agua, pimientos (Árbol y Piquín), sal, vinagre, especias y goma xantana

¿Es necesario refrigerar Frank’s RedHot?

Recomendamos que Frank’s RedHot Sweet Chili y Frank’s RedHot Slammin’ Sriracha Chili Sauce se refrigeren después de abrirlas; las demás salsas no tienen por qué hacerlo, pero, al hacerlo, el producto se mantendrá más fresco durante más tiempo.
Ingredientes: Pimientos rojos de Cayena envejecidos, vinagre destilado, agua, sal y ajo en polvo.

¿Es necesario refrigerar la Sriracha?

No, no es necesario refrigerarla. Sólo asegúrese de que se almacenan en un lugar fresco y seco.
Ingredientes: Chili, azúcar, sal, ajo, vinagre destilado, sorbato de potasio, bisulfito de sodio y goma xantana.

¿Es necesario refrigerar el tapatío?

No, pero no le pasará nada si decides hacerlo.
Ingredientes: Agua, pimientos rojos, sal, especias, ajo, ácido acético, goma xantana, benozato de sodio como conservante.

¿Es necesario refrigerar el Tabasco?

(no he encontrado información específica en su página web que hable de la refrigeración).
Ingredientes: Pimientos, Vinagre, Sal

¿Es necesario refrigerar Texas Pete?

Todas nuestras salsas Texas Pete® son productos alimenticios estables en el mercado que no requieren refrigeración después de su apertura. Sin embargo, como la mayoría de los productos alimenticios, los nuestros se mantendrán más frescos si se almacenan en la nevera. Recomendamos refrigerar la Salsa Sriracha CHA! by Texas Pete®.
Ingredientes: Vinagre, pimientos envejecidos (pimientos, sal, vinagre), agua, goma xantana y benzoato de sodio (para conservar la frescura y el sabor).

Cholula®, Frank’s RedHot®, Tapatio®, Tabasco® y Texas Pete® son marcas registradas de sus respectivas compañías.

¿Y qué dicen las grandes marcas?

Las grandes marcas están de acuerdo con mis conclusiones.

Volviendo a mirar la salsa picante Frank’s RedHot® y Texas Pete®, tienen variantes específicas de salsas para las que recomiendan la refrigeración. Las salsas y sus ingredientes son:

Frank’s RedHot® Sweet Chili
Ingredientes: Agua, azúcar, chiles rojos, sal, ajo, almidón alimentario modificado y ácido acético.

Frank’s RedHot® Slammin’ Sriracha Chili
Ingredientes: Vinagre destilado, pimientos rojos de cayena envejecidos, azúcar, sal, puré de pimientos jalapeños (pimientos jalapeños rojos, sal y ácido cítrico), agua, fibra de zanahoria, ajo en polvo, sabor natural (soja), goma xantana, especias y pimentón ahumado.

CHA! by Texas Pete® Sriracha Sauce
Ingredientes: Chile (pimientos, vinagre, sal), azúcar, ajo, sorbato de potasio (para conservar la frescura y el sabor), bisulfito de sodio (para conservar la frescura)

El denominador común aquí es el azúcar. ¿Qué otra cosa lleva azúcar? La fruta. ¿Coincidencia? Tal vez, pero entonces lo que hace Sriracha el atípico con una designación de Huy Fong Foods diciendo no a la refrigeración.