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Toxicidad de la nuez
Table of Contents
- Introducción
- Otros problemas
- Susceptibilidad de las plantas
Introducción
La mayoría de los miembros de la familia del nogal (Juglandaceae) producen una sustancia química llamada «juglona» (5 hidroxi-alfanaptoquinona) que se encuentra de forma natural en todas las partes de estas plantas. El nogal negro, la pacana, el nogal americano y otros miembros de la familia, como Carya, Engelhardtia, Juglans, Platycarya y Pterocarya, pueden producir juglona.
El nogal negro y el butternut producen la mayor cantidad de juglona y pueden causar reacciones tóxicas con una serie de otras especies de plantas que crecen en su proximidad. Otras especies productoras de juglona, como el nogal inglés, la nuez pecanera y el nogal americano, producen cantidades tan pequeñas de juglona que rara vez se observan reacciones tóxicas en otras plantas. Los cultivares específicos, con nombre o numerados, de nogales ingleses y nogales japoneses «heartnut» que se utilizan en huertos comerciales o en paisajes se injertan a menudo en portainjertos de nogal negro nativo.
Aunque muchas plantas son tolerantes a la juglona y crecen bien cerca de los nogales, hay ciertas especies vegetales susceptibles cuyo crecimiento puede verse afectado por los nogales. A través de la observación y la experiencia, muchas especies de plantas han sido clasificadas como ‘susceptibles’ o ‘tolerantes’ a los miembros de la familia del nogal. ‘Alelopatía’ es un término utilizado para describir las interacciones naturales entre las plantas en las que una planta produce una sustancia que afecta al crecimiento de otra planta.
Experimentalmente, se ha demostrado que la juglona es un inhibidor de la respiración, que priva a las plantas sensibles de la energía necesaria para permitir la actividad metabólica. Las plantas afectadas no pueden intercambiar dióxido de carbono y oxígeno adecuadamente. En los tomates afectados, los vasos del xilema se obstruyen con tejido de callo, bloqueando el movimiento ascendente del agua en la planta.
Los síntomas de la toxicidad del nogal van desde el retraso en el crecimiento, pasando por el marchitamiento parcial o total, hasta la muerte de la planta afectada. La reacción tóxica suele producirse rápidamente y las plantas sensibles pueden pasar de estar sanas a estar muertas en uno o dos días. Muchos jardineros alarmados suelen creer que la causa del marchitamiento se debe a una enfermedad fúngica o bacteriana. Una vez que comienza el marchitamiento, el efecto no puede revertirse. La gravedad de los síntomas tóxicos puede variar en función de la especie vegetal que esté en contacto con la juglona.
Las raíces de los castaños pueden identificarse por tener una corteza bastante gruesa con madera interior que se vuelve rápidamente amarilla oscura cuando se quita la corteza. También hay un olor distintivo y penetrante a nuez de la raíz cortada. La yuglona de las raíces del nogal negro en descomposición puede persistir en el suelo durante más de un año después de la eliminación de los nogales. Las raíces de los nogales pueden extenderse de 50 a 80 pies de distancia del dosel exterior de los nogales maduros. Los nogales jóvenes no parecen causar reacciones tóxicas con las plantas sensibles hasta que los árboles tienen entre siete y ocho años de edad.
Las hojas, ramitas y cáscaras desmenuzadas de los nogales deben compostarse durante un año para asegurar que toda la juglona se ha descompuesto antes de esparcirla en los jardines o utilizarla como mantillo alrededor de las plantas sensibles.
Los jardines deben estar ubicados lejos de los nogales negros y de los nogales de mesa para evitar daños a las plantas sensibles. Cuando la proximidad es inevitable (el patio de un vecino), los arriates elevados pueden proporcionar cierta protección contra la toxicidad de la juglona. Hay que tener cuidado para minimizar o evitar que las raíces de los nogales crezcan hacia arriba en los arriates elevados. Subrayar un jardín con una barrera de plástico o tela contra las malas hierbas durante la construcción puede evitar que las raíces de los árboles crezcan hacia las camas elevadas.
Un excelente drenaje del suelo también ayudará a reducir los problemas de toxicidad, incluso entre las especies de plantas sensibles. En un suelo bien drenado, las reacciones tóxicas sólo se producen cuando se produce un contacto directo entre las raíces del nogal y las raíces de las especies sensibles. En suelos mal drenados no es necesario el contacto directo entre las raíces para provocar reacciones tóxicas, ya que la juglona se mueve a través del agua del suelo. Se ha sugerido que las plantas con sistemas radiculares poco profundos son más tolerantes a la juglona que las especies con raíces profundas. La tolerancia a la juglona por parte de las especies con raíces poco profundas también puede atribuirse a un mejor drenaje del agua del suelo en los niveles superiores del mismo.
Otros problemas
Caballos y ponis pueden contraer laminitis aguda, una inflamación del pie, cuando se utilizan virutas de madera de nogal negro o serrín como cama de establo. También se han notificado casos de laminitis aguda y altas tasas respiratorias en caballos y ponis cuando los establos y potreros están situados demasiado cerca de los nogales. El polen que desprenden los nogales puede provocar reacciones alérgicas en personas y caballos.
Las cáscaras de las nueces caídas pueden resultar tóxicas para el ganado, y letales para los perros si las ingieren, debido a una micotoxina llamada «Penitrim A», producida por el moho Penicillium. Por lo tanto, las nueces que muestren síntomas de descomposición, como un aspecto marrón o negro de podredumbre en las cáscaras, pueden filtrar la toxina en los granos y no son aptas para el consumo humano.
Susceptibilidad de las plantas
Las siguientes tablas enumeran las especies de plantas que se sabe que son tolerantes y susceptibles a la juglona.
Plantas tolerantes a la juglona
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Nombre común
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Nombre botánico
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|---|---|
| Actinida, bower | Actinidia arguta |
| Ajuga | Ajugia pyramidalis |
| Alumroot | Heuchera sp. |
| Anemone | Anemone apennia |
| Bean (lima, snap) | Phaseolus sp. |
| Remolacha | Beta vulgaris |
| Bellwort | Uvalaria sp. |
| Bluegrass, Kentucky | Poa pratensis |
| Burning Bush | Euonymus alatus |
| Carrot, wild | Daucus carota |
| Catalpa, meridional | Catalpa bignonioides |
| Cedro, rojo oriental | Juniperus virginiana |
| Cerezo, sour | Prunus cerasus |
| Chickweed | Stellaria media |
| Clematis | Clematis sp. |
| Maíz, dulce | Zea mays |
| Creeping Charlie (ground ivy) | Glechoma hederacea |
| Cyclamen | Cyclamen persicum |
| Narciso | Narrcissus pseudonarcissus |
| Daisy, shasta | Leucanthemum sp. |
| Diente de león | Taraxacum officinale |
| Lirio de día | Hemerocallis sp. |
| Olmo | Ulmus sp. |
| Euonymus, alado ‘Gaiety’; | Euonymus alatus ‘Gaiety’; |
| Helecho, Navidad | Polystichum sp. |
| Helecho, dama | Bulbinopsis bulbosa |
| Festuca | Festuca sp. |
| Forsythia | Forsythia sp. |
| Uva | Vitis sp. |
| Hierba, huerto | Dactylis glomerata |
| Hierba, copa roja… | Agrostis gigantea |
| Espino | Crataegus sp. |
| Hemlock | Tsuga sp. |
| Cicuta, veneno | Conium maculatum |
| Nogal | Carya sp. |
| Madreselva | Lonicera sp. |
| Hosta | Hosta sp. |
| Hortensia, silvestre | Hydrangea sp. |
| Iris | Iris x germanica |
| Jack-in-the-pulpit | Arissema triphyllum |
| Juniperus sp. | |
| Enebro, Arcadia | Juniperus arcadia |
| Lila | Syringa sp. |
| Liriope | Liriope sp. |
| Langosta, negra | Robinia pseudoacacia |
| Arces, la mayoría de los tipos | Acer sp. |
| Manzana de mayo | Podophyllum emodi |
| Ruda de los prados | Thalictrum sp. |
| Naranjo de la pradera | Philadelphus sp. |
| Narcissus | Narcissus sp. |
| Nightshade | Solanym aviculare |
| Oak | Quercus sp. |
| Olivo, otoño | Elaeagnus umbellata |
| Cebolla | Allium cepa |
| Helecho de avestruz | Maltcuria struthiopteris |
| Pachysandra | Pachysandra sp. |
| Chirivía | Pastinaca sativa |
| Pawpaw | Asimina sp. |
| Bígaro (mirto) | Vinca minor |
| Caqui | Diospyros virginiana |
| Phlox | Phlox sp. |
| Hiedra venenosa | Rhus radicans |
| Prímula | Primula vulgaris |
| Membrillo | Pseudocydonia oblonga |
| Frambuesa negro | Rubus occidentalis |
| Redbud | Cercis canadensis |
| Rose, wild | Rosa sp. |
| Foca de Salomón | Polygonatum odoratum |
| Soja | Glycine max. |
| Speedwell, rastrera | Veronica filiformis |
| Sicómoro | Platanus occidentalis |
| Fleo | Phleum pratense |
| Trillium | Trillium sp. |
| Violeta, diente de perro (Trout lily) | Erythronium americanum |
| Viburnum | Viburnum sp. |
| Virginia Creeper | Parthenocissus quinquefolia |
| Walnut | Juglans sp. |
| Trigo | Triticum sp. |
| Trébol blanco | Trifolium repens |
| Sorel de madera, rastrero | Oxalis corniculata |
| Zinnia | Zinnia elegans |
Plantas Susceptibles a la Juglona
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Nombre común
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Nombre botánico
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|---|---|
| Aliso, negro | Alnus sp. |
| Alfalfa | Medicago sativa |
| Manzana/Manzana | Malus sp. |
| Espárrago | Asparagus officinalis |
| Azalea | Rhododendron sp. |
| Tilo, americano | Tilia americana |
| Abedul, blanco | Betula papyrifera |
| Zarza | Rubus sp. |
| Arándano | Vaccinium sp. |
| Col | Brassica oleracea |
| Crisantemo | Chrysanthemum sp. |
| Cinquefoil | Potentilla fruticosa |
| Clover, crimson | Trifolium incanatum |
| Cotoneaster | Cotoneaster sp. |
| Crocus, otoño (Colchicum) | Colchicum autumnale |
| Berenjena | Solanum melongena |
| Hackberry, azúcar | Celtis laevigata |
| Madreselva, amur | Lonicera maackii |
| Arándano rojo | Gaylussacia sp. |
| Alerce, japonés | Larix kaempferi |
| Lespedeza | Lespedeza striata |
| Magnolia, saucer | Magnolia x soulangiana |
| Maple, silver | Acer saccharinum |
| Mountain-laurel | Kalmia latifolia |
| Peony | Paeonia sp. |
| Pimiento | Capsicum annuum |
| Pino, escocés | Pinus sylvestris |
| Pino, loblolly | Pinus taeda |
| Pino, blanco oriental | Pinus strobus |
| , rojo | Pinus resinosa |
| Patata | Solanum tuberosum |
| Potentilla | Potentilla neuamanniana |
| Privet | Ligustrum vulgare |
| Rhododendron | Rhododendron |
| Spruce, Noruega | Picea abies |
| Tabaco | Nicotiana tabacum |
| Tomate | Lycopersicon esculentum |
Enlace relacionado
- Toxicidad del nogal negro para las plantas, Humans and Horses, Ohio State University Factsheet