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Toxicidad de la nuez

Table of Contents

  1. Introducción
  2. Otros problemas
  3. Susceptibilidad de las plantas

Introducción

La mayoría de los miembros de la familia del nogal (Juglandaceae) producen una sustancia química llamada «juglona» (5 hidroxi-alfanaptoquinona) que se encuentra de forma natural en todas las partes de estas plantas. El nogal negro, la pacana, el nogal americano y otros miembros de la familia, como Carya, Engelhardtia, Juglans, Platycarya y Pterocarya, pueden producir juglona.

El nogal negro y el butternut producen la mayor cantidad de juglona y pueden causar reacciones tóxicas con una serie de otras especies de plantas que crecen en su proximidad. Otras especies productoras de juglona, como el nogal inglés, la nuez pecanera y el nogal americano, producen cantidades tan pequeñas de juglona que rara vez se observan reacciones tóxicas en otras plantas. Los cultivares específicos, con nombre o numerados, de nogales ingleses y nogales japoneses «heartnut» que se utilizan en huertos comerciales o en paisajes se injertan a menudo en portainjertos de nogal negro nativo.

Aunque muchas plantas son tolerantes a la juglona y crecen bien cerca de los nogales, hay ciertas especies vegetales susceptibles cuyo crecimiento puede verse afectado por los nogales. A través de la observación y la experiencia, muchas especies de plantas han sido clasificadas como ‘susceptibles’ o ‘tolerantes’ a los miembros de la familia del nogal. ‘Alelopatía’ es un término utilizado para describir las interacciones naturales entre las plantas en las que una planta produce una sustancia que afecta al crecimiento de otra planta.

Experimentalmente, se ha demostrado que la juglona es un inhibidor de la respiración, que priva a las plantas sensibles de la energía necesaria para permitir la actividad metabólica. Las plantas afectadas no pueden intercambiar dióxido de carbono y oxígeno adecuadamente. En los tomates afectados, los vasos del xilema se obstruyen con tejido de callo, bloqueando el movimiento ascendente del agua en la planta.

Los síntomas de la toxicidad del nogal van desde el retraso en el crecimiento, pasando por el marchitamiento parcial o total, hasta la muerte de la planta afectada. La reacción tóxica suele producirse rápidamente y las plantas sensibles pueden pasar de estar sanas a estar muertas en uno o dos días. Muchos jardineros alarmados suelen creer que la causa del marchitamiento se debe a una enfermedad fúngica o bacteriana. Una vez que comienza el marchitamiento, el efecto no puede revertirse. La gravedad de los síntomas tóxicos puede variar en función de la especie vegetal que esté en contacto con la juglona.

Las raíces de los castaños pueden identificarse por tener una corteza bastante gruesa con madera interior que se vuelve rápidamente amarilla oscura cuando se quita la corteza. También hay un olor distintivo y penetrante a nuez de la raíz cortada. La yuglona de las raíces del nogal negro en descomposición puede persistir en el suelo durante más de un año después de la eliminación de los nogales. Las raíces de los nogales pueden extenderse de 50 a 80 pies de distancia del dosel exterior de los nogales maduros. Los nogales jóvenes no parecen causar reacciones tóxicas con las plantas sensibles hasta que los árboles tienen entre siete y ocho años de edad.

Las hojas, ramitas y cáscaras desmenuzadas de los nogales deben compostarse durante un año para asegurar que toda la juglona se ha descompuesto antes de esparcirla en los jardines o utilizarla como mantillo alrededor de las plantas sensibles.

Los jardines deben estar ubicados lejos de los nogales negros y de los nogales de mesa para evitar daños a las plantas sensibles. Cuando la proximidad es inevitable (el patio de un vecino), los arriates elevados pueden proporcionar cierta protección contra la toxicidad de la juglona. Hay que tener cuidado para minimizar o evitar que las raíces de los nogales crezcan hacia arriba en los arriates elevados. Subrayar un jardín con una barrera de plástico o tela contra las malas hierbas durante la construcción puede evitar que las raíces de los árboles crezcan hacia las camas elevadas.

Un excelente drenaje del suelo también ayudará a reducir los problemas de toxicidad, incluso entre las especies de plantas sensibles. En un suelo bien drenado, las reacciones tóxicas sólo se producen cuando se produce un contacto directo entre las raíces del nogal y las raíces de las especies sensibles. En suelos mal drenados no es necesario el contacto directo entre las raíces para provocar reacciones tóxicas, ya que la juglona se mueve a través del agua del suelo. Se ha sugerido que las plantas con sistemas radiculares poco profundos son más tolerantes a la juglona que las especies con raíces profundas. La tolerancia a la juglona por parte de las especies con raíces poco profundas también puede atribuirse a un mejor drenaje del agua del suelo en los niveles superiores del mismo.

Otros problemas

Caballos y ponis pueden contraer laminitis aguda, una inflamación del pie, cuando se utilizan virutas de madera de nogal negro o serrín como cama de establo. También se han notificado casos de laminitis aguda y altas tasas respiratorias en caballos y ponis cuando los establos y potreros están situados demasiado cerca de los nogales. El polen que desprenden los nogales puede provocar reacciones alérgicas en personas y caballos.

Las cáscaras de las nueces caídas pueden resultar tóxicas para el ganado, y letales para los perros si las ingieren, debido a una micotoxina llamada «Penitrim A», producida por el moho Penicillium. Por lo tanto, las nueces que muestren síntomas de descomposición, como un aspecto marrón o negro de podredumbre en las cáscaras, pueden filtrar la toxina en los granos y no son aptas para el consumo humano.

Susceptibilidad de las plantas

Las siguientes tablas enumeran las especies de plantas que se sabe que son tolerantes y susceptibles a la juglona.

Plantas tolerantes a la juglona

Nombre común
Nombre botánico
Actinida, bower Actinidia arguta
Ajuga Ajugia pyramidalis
Alumroot Heuchera sp.
Anemone Anemone apennia
Bean (lima, snap) Phaseolus sp.
Remolacha Beta vulgaris
Bellwort Uvalaria sp.
Bluegrass, Kentucky Poa pratensis
Burning Bush Euonymus alatus
Carrot, wild Daucus carota
Catalpa, meridional Catalpa bignonioides
Cedro, rojo oriental Juniperus virginiana
Cerezo, sour Prunus cerasus
Chickweed Stellaria media
Clematis Clematis sp.
Maíz, dulce Zea mays
Creeping Charlie (ground ivy) Glechoma hederacea
Cyclamen Cyclamen persicum
Narciso Narrcissus pseudonarcissus
Daisy, shasta Leucanthemum sp.
Diente de león Taraxacum officinale
Lirio de día Hemerocallis sp.
Olmo Ulmus sp.
Euonymus, alado ‘Gaiety’; Euonymus alatus ‘Gaiety’;
Helecho, Navidad Polystichum sp.
Helecho, dama Bulbinopsis bulbosa
Festuca Festuca sp.
Forsythia Forsythia sp.
Uva Vitis sp.
Hierba, huerto Dactylis glomerata
Hierba, copa roja… Agrostis gigantea
Espino Crataegus sp.
Hemlock Tsuga sp.
Cicuta, veneno Conium maculatum
Nogal Carya sp.
Madreselva Lonicera sp.
Hosta Hosta sp.
Hortensia, silvestre Hydrangea sp.
Iris Iris x germanica
Jack-in-the-pulpit Arissema triphyllum
Juniperus sp.
Enebro, Arcadia Juniperus arcadia
Lila Syringa sp.
Liriope Liriope sp.
Langosta, negra Robinia pseudoacacia
Arces, la mayoría de los tipos Acer sp.
Manzana de mayo Podophyllum emodi
Ruda de los prados Thalictrum sp.
Naranjo de la pradera Philadelphus sp.
Narcissus Narcissus sp.
Nightshade Solanym aviculare
Oak Quercus sp.
Olivo, otoño Elaeagnus umbellata
Cebolla Allium cepa
Helecho de avestruz Maltcuria struthiopteris
Pachysandra Pachysandra sp.
Chirivía Pastinaca sativa
Pawpaw Asimina sp.
Bígaro (mirto) Vinca minor
Caqui Diospyros virginiana
Phlox Phlox sp.
Hiedra venenosa Rhus radicans
Prímula Primula vulgaris
Membrillo Pseudocydonia oblonga
Frambuesa negro Rubus occidentalis
Redbud Cercis canadensis
Rose, wild Rosa sp.
Foca de Salomón Polygonatum odoratum
Soja Glycine max.
Speedwell, rastrera Veronica filiformis
Sicómoro Platanus occidentalis
Fleo Phleum pratense
Trillium Trillium sp.
Violeta, diente de perro (Trout lily) Erythronium americanum
Viburnum Viburnum sp.
Virginia Creeper Parthenocissus quinquefolia
Walnut Juglans sp.
Trigo Triticum sp.
Trébol blanco Trifolium repens
Sorel de madera, rastrero Oxalis corniculata
Zinnia Zinnia elegans

Plantas Susceptibles a la Juglona

Nombre común
Nombre botánico
Aliso, negro Alnus sp.
Alfalfa Medicago sativa
Manzana/Manzana Malus sp.
Espárrago Asparagus officinalis
Azalea Rhododendron sp.
Tilo, americano Tilia americana
Abedul, blanco Betula papyrifera
Zarza Rubus sp.
Arándano Vaccinium sp.
Col Brassica oleracea
Crisantemo Chrysanthemum sp.
Cinquefoil Potentilla fruticosa
Clover, crimson Trifolium incanatum
Cotoneaster Cotoneaster sp.
Crocus, otoño (Colchicum) Colchicum autumnale
Berenjena Solanum melongena
Hackberry, azúcar Celtis laevigata
Madreselva, amur Lonicera maackii
Arándano rojo Gaylussacia sp.
Alerce, japonés Larix kaempferi
Lespedeza Lespedeza striata
Magnolia, saucer Magnolia x soulangiana
Maple, silver Acer saccharinum
Mountain-laurel Kalmia latifolia
Peony Paeonia sp.
Pimiento Capsicum annuum
Pino, escocés Pinus sylvestris
Pino, loblolly Pinus taeda
Pino, blanco oriental Pinus strobus
, rojo Pinus resinosa
Patata Solanum tuberosum
Potentilla Potentilla neuamanniana
Privet Ligustrum vulgare
Rhododendron Rhododendron
Spruce, Noruega Picea abies
Tabaco Nicotiana tabacum
Tomate Lycopersicon esculentum

Enlace relacionado

  • Toxicidad del nogal negro para las plantas, Humans and Horses, Ohio State University Factsheet

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