¡Hay varias opciones si no encuentras crema fresca! Aquí está el mejor sustituto de la creme fraiche para usar en las recetas y para hacer cucharadas.
La creme fraîche es esencialmente una versión francesa de la crema agria, pero es aún más rica y espesa. Esta crema cultivada y aterciopelada se utiliza de muchas maneras: como salsa cremosa para las verduras, para cubrir sopas, o incluso una cucharada sobre la fruta o un postre. No se separa ni se cuaja cuando se calienta, por lo que es ideal para preparar salsas cremosas. ¿Pero qué pasa si su receta requiere creme fraiche y no la encuentra en la tienda? ¡Aquí tienes algunos de los mejores sustitutos de la creme fraiche.
Mejor sustituto de la creme fraiche
Ten en cuenta que el funcionamiento de estas opciones depende del tipo de receta y de cómo se utilice la creme fraiche.
¡Hazla casera!
Adivina qué: puedes hacer tu propia creme fraiche! Todo lo que necesitas es 24 horas, crema de leche y yogur natural. Déjalo reposar en un lugar cálido durante un día y se convertirá en una versión casera de esta deliciosa crema francesa. Ir a Creme Fraiche casera.
Mascarpone (en postres).
¿El mejor sustituto de la creme fraiche, aparte de hacerlo usted mismo? El mascarpone. El mascarpone es esencialmente un queso crema italiano con un sabor ligeramente dulce. Su textura rica y cremosa es muy similar a la de la creme fraiche. El sabor es más dulce que el de la creme fraiche, sin el sutil sabor, por lo que funciona mejor en los postres.
Nata agria (¡la opción más fácil!).
¿El sustituto más fácil de la creme fraiche? La crema agria. Es rica y cremosa, aunque tiene un contenido de grasa ligeramente inferior, por lo que lo es un poco menos. Y el sabor es incluso un poco más fuerte. Puedes notar que le da un sabor más fuerte que la creme fraiche. Pero si la tienes a mano, ¡puede servirte! Puedes experimentar con la crema agria tanto en las recetas de repostería como en las de repostería. Utilícela como una sustitución 1:1.
Yogur griego completo (en un apuro).
¿Otro sustituto de la creme fraiche en un apuro? El yogur griego. Sin embargo, tenga en cuenta que el yogur griego no es tan rico y cremoso, y el sabor es mucho más fuerte que el de la crema fresca. Este sustituto puede funcionar en recetas de repostería, pero cambiará la textura porque hay menos grasa. Es un sustituto más fácil para las sopas. ¿La proporción? 1:1. Es decir, sustituye 1 taza de creme fraiche por 1 taza de yogur.
Nota: Si tu receta pide que añadas creme fraiche a una salsa o sopa picante, ¡ten cuidado! El yogur tiene mucha menos grasa que la creme fraiche, por lo que puede cuajar más fácilmente. Utilice una temperatura más baja al cocer a fuego lento, o apague el fuego y añádala al final de la elaboración de la receta.
Recetas relacionadas
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- Patatas tiernas asadas con aceite de cebollino
- Mejor Receta de Tarta de Manzana
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Acerca de los autores
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Sonja Overhiser
Autora de libros de cocina y escritora
Sonja Overhiser es autora de Pretty Simple Cooking, nombrado uno de los mejores libros de cocina saludable de 2018. Es presentadora del podcast de comida Small Bites y fundadora del blog de comida A Couple Cooks. Presentada desde el TODAY Show hasta Bon Appetit, Sonja busca inspirar la alimentación aventurera para hacer del mundo un lugar mejor, un bocado a la vez.
Alex Overhiser
Autor de libros de cocina y fotógrafo
Alex Overhiser es un aclamado fotógrafo gastronómico y autor afincado en Indianápolis. Es el presentador del podcast de comida Small Bites y fundador del sitio web de recetas A Couple Cooks. Ha aparecido en el TODAY Show y en Bon Appetit, y es autor de Pretty Simple Cooking, nombrado uno de los mejores libros de cocina vegetariana por Epicurious.
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