Magdalenas de vainilla fáciles

¡Las Magdalenas de Vainilla Fáciles con Glaseado de Queso Crema son perfectas para cualquier ocasión! Dulces y tiernos, estos serán un éxito en todos los ámbitos.

Esta Receta de Cupcakes de Vainilla se hornea como un sueño y es ideal para un delicioso cupcake de sabor sencillo.

Cupcakes de Vainilla con Glaseado de Queso Crema

El cumpleaños de Katie se acercaba así que ambos meditamos sobre qué postre servir, pero también tuvimos en cuenta que su hermano pequeño venía a casa para el fin de semana. A ella le gustan los postres de mantequilla de cacahuete, la tarta de queso y el pastel de tres leches. A él no. A él le gusta el chocolate negro. A ella no.

¡Tartas como esta Very Vanilla Cake de Mom on Timeout hacen feliz a toda la familia! Nos comprometimos con magdalenas de vainilla cubiertas con glaseado de queso crema. A Nick no le encantaría el glaseado, pero qué más da, ¡no es su cumpleaños!

Consejos para hacer la receta de magdalenas de vainilla de Ina Garten

Las magdalenas de flores de vainilla con crema agria de Ina Garten recibieron críticas en toda la web cuando las hice por primera vez hace años. Y a quién no le gusta el glaseado de queso crema? Bueno, aparte de mi hijo menor. La crema agria hace una miga húmeda y tierna y una nube de glaseado dulce y cremoso con un poco de acidez fue el complemento de estos cupcakes de vainilla caseros. Katie estaba encantada con su pastel de vainilla y además estaba encantada de tener a sus dos hermanos en casa para la celebración. Sólo hubo una pequeña queja sobre el glaseado por parte de uno de ellos.

• PRO-Tip: Mirando a los comentarios más recientes en el sitio de Food Network, se sugiere llenar sólo 2/3 de los moldes de magdalenas para que la masa no se desborde sobre el molde.
• Hubo algunas quejas sobre magdalenas secas. Personalmente, creo que 30 minutos puede ser demasiado tiempo para estos simples cupcakes. PRO-Tip: Compruebe las magdalenas de vainilla en la marca de 20 minutos. Si un palillo insertado en el centro de la magdalena sale limpio, están listos para sacarlos del horno.

• Para ir más seguro, cuando empieces a oler el dulce y delicioso aroma de esta receta fácil de magdalenas de vainilla, es el momento de echar un vistazo a través de la ventana del horno. Si la parte superior tiene un aspecto abultado y ligeramente dorado, sería prudente comprobar el estado de cocción en este punto del proceso de horneado.
• Otra forma de comprobar los pasteles y magdalenas es golpear con el dedo índice el centro de una magdalena (o pastel). Si se recupera, las magdalenas están totalmente horneadas. Pero si queda una hendidura, necesitan más tiempo en el horno. Si no está seguro, pruebe con un palillo y, si ve que hay masa en él, hornee un poco más.

• Si saca un pastel o magdalenas del horno demasiado pronto, no puede volver a meterlos en el horno para que terminen de hornearse. Pero tampoco puede arreglar una magdalena demasiado horneada.
• Es posible que quiera invertir en un termómetro de horno para asegurarse de que su sobre está bien calibrado.

¿Por qué añadir maicena a la masa de las magdalenas?

La maicena «ablanda» la harina al disminuir la cantidad de gluten en la receta. La maicena está tomando el lugar de parte de la harina, que es la fuente de gluten en la receta. La harina común más un poco de maicena es un sustituto popular de la harina para pasteles. Menos gluten significa una miga más suave.

¿Por qué llenar los moldes de las magdalenas 2/3 de su capacidad?

Esta receta de magdalenas de vainilla de Ina Garten tiene muchas críticas en la página web de Food Network. Muchos afirmaron que sus magdalenas desbordaron los moldes durante la cocción. Así que no llene los moldes hasta arriba. Si le sobra masa, hornéela en uno o dos moldes.

¿Qué pasa si mis magdalenas se doran demasiado rápido?

Esta fue otra pregunta de algunos de los pasteleros que hicieron esta receta. Verás que la parte superior de mis cupcakes tiene un color dorado oscuro. Si prefieres una corona más clara para tus cupcakes, baja la temperatura del horno a 325º y hornea un poco más. Utiliza el método de los golpecitos o el del palillo (mencionado anteriormente) para asegurarte de que están hechos antes de sacarlos del horno.

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Esta receta de cupcakes caseros de vainilla fue adaptada de Ina Garten. Si quieres duplicar, utiliza huevos extragrandes o aumenta a 7 huevos grandes.

Esta receta fue compartida por primera vez en septiembre de 2014. Las fotos y el texto se actualizaron en 2020.

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