¿Es común la deficiencia de yodo?
Desde 2007, la Organización Mundial de la Salud ha reconocido un problema nacional de insuficiencia de yodo en el Reino Unido, Irlanda, Italia y un puñado de otros países desarrollados, así como en la mayoría de las naciones africanas.
Las investigaciones sugieren que el 76% de las adolescentes y el 66% de las mujeres adultas en Gran Bretaña tienen deficiencia de yodo. Esto significa que consumen menos de la ingesta diaria recomendada (IDR) de 0,15 mg al día.
Esta falta de yodo se debe en parte al uso de pesticidas en la agricultura moderna, que han reducido los niveles naturales en nuestros suelos. Los alimentos procesados y las dietas libres impiden que lo que queda llegue a nuestros platos.
¿De dónde procede el yodo?
El yodo es un mineral que garantiza el buen funcionamiento de la tiroides. La tiroides es una glándula situada en el cuello que produce hormonas que regulan el corazón, el metabolismo y las capacidades cognitivas. El yodo también desempeña un papel importante en el desarrollo físico y mental en los primeros años de vida.
Las algas, los huevos, el pescado y la leche son buenas fuentes de yodo. En las algas, las cantidades de yodo varían según la especie, pero todas son una fuente excelente.
¿Qué ocurre si mi tiroides no funciona correctamente?
Algunos de los signos de una tiroides poco activa son el aumento de peso, la falta de concentración, la falta de memoria, la disminución de energía, la piel seca y la sensación de frío todo el tiempo. En las mujeres embarazadas, puede tener efectos perjudiciales para el desarrollo de sus hijos.
En los países en desarrollo, la carencia grave de yodo provoca bocio, una hinchazón en el cuello, y retraso en el crecimiento de los niños.
La deficiencia de yodo diagnosticada médicamente se conoce como hipotiroidismo y es más común en las mujeres menopáusicas.
¿Cómo puedo tratar una tiroides poco activa?
La mayoría de las personas se beneficiarían de un aumento de yodo, y sólo se necesitan pequeños cambios en su dieta. La forma más fácil es comer más algas. Las algas son la forma más concentrada de yodo natural, fácilmente absorbida por el cuerpo.
Si su tiroides está al límite, o tiene algunos de los síntomas, puede descubrir que consumir más yodo supone una gran diferencia para usted.
Las algas son la mejor fuente de yodo
El yodo también puede fabricarse y añadirse a la sal, o tomarse en suplementos. La sal yodada y los suplementos de yodo contienen yoduro de potasio, que se absorbe muy rápidamente y se excreta de nuevo en tres horas.
Sin embargo, el yodo natural de las algas se absorbe lentamente y se excreta cuando se necesita. Esto crea un suministro más estable y constante de yodo para la tiroides. Las algas también aportan muchos más nutrientes que el yodo, ofreciendo una gama más amplia de beneficios para la salud que la sal o los suplementos.
¿Cuánto yodo necesito?
Hay dos cifras a tener en cuenta, la Ingesta Diaria Recomendada (IDR) y el Límite Superior Tolerable (LST).
La Ingesta Diaria Recomendada es la cantidad de un nutriente que satisface las necesidades diarias de la mayoría de las personas sanas. El Límite Superior Tolerable es la mayor cantidad que se puede consumir sin afectar negativamente a la salud. Ambos se ven afectados por factores biológicos y por el lugar en el que se vive.
La Organización Mundial de la Salud y los Estados Unidos establecen una IDR de 0,15 mg y un TUL de 1 mg, mientras que la UE sugiere una IDR de 0,6 mg y 1,1 mg como TUL. Sin embargo, las mujeres embarazadas y en período de lactancia necesitan más yodo que la población en general; alrededor de 0,25 mg diarios.
Aparte de los datos y las cifras, lo importante es escuchar a su cuerpo.
¿Puedo consumir demasiado yodo?
En general, la población del Reino Unido no corre el riesgo de consumir demasiado yodo, y el yodo natural que el cuerpo no necesita suele excretarse rápidamente. En raras ocasiones, un exceso de yodo puede sobreestimular la tiroides y provocar hipertiroidismo. Si se siente mareado y sospecha que ha tomado demasiado yodo, beba mucha agua para eliminar el exceso.
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Una porción de 2g de Dulse o Shony de Mara es suficiente para proporcionar su IDR de yodo. Para el Kombu, sólo se necesita 1g. Nuestra experiencia le garantiza algas ricas en nutrientes procedentes de aguas prístinas, elegidas por su sabor y calidad.
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