Los restaurantes Krystal, tanto los propios como los franquiciados, operan en Alabama, Florida, Georgia, Kentucky, Luisiana, Mississippi, Carolina del Sur y Tennessee. Hay un Krystal en West Memphis, Arkansas (directamente al otro lado del río Mississippi desde Memphis, Tennessee), y uno en Murphy, Carolina del Norte. A lo largo de los años, Krystal también ha tenido varios restaurantes en Texas. A menudo se compara con la cadena de restaurantes del norte White Castle, y aparte de los mercados del centro-sur de Kentucky y Nashville, Tennessee, las áreas de mercado de los dos restaurantes generalmente no se superponen.
Krystal mantuvo su sede corporativa en Chattanooga desde 1932 hasta 2013, y fue propiedad de Argonne Capital Group desde 2012 y hasta 2020, cuando Fortress Investment Group LLC y su socio operativo, Golden Child Holdings adquirieron Krystal. A finales de la década de 1990, Krystal salió de un procedimiento de quiebra y de una venta de activos que colocó la propiedad mayoritaria fuera de los herederos de las familias fundadoras. El periodo de cambio estructural e incertidumbre de Krystal a finales de los 90 dio paso a un exitoso renacimiento con la satisfacción de los clientes y un menú en evolución. Port Royal Holdings, Inc. fue propietaria de la cadena desde 1997 hasta 2012, y la expandió hasta alcanzar un máximo de más de 420 locales en 11 estados en 2002, antes de reducir su tamaño y cerrar decenas de locales. Se añadieron diez nuevos locales en 2011, 11 más en 2012-2013 y se planificaron 25 más para 2014 en todo el sureste.
La línea de productos de Krystal se centra en un slider de hamburguesa cuadrado con un bollo al vapor, junto con cebolla picada, pepinillo y mostaza, y colectivamente se llama un «Krystal». Los pequeños perritos calientes, llamados «pups», también forman parte del menú. La cadena ha ampliado ocasionalmente su menú para incluir hamburguesas más grandes, como la «Big Angus Burger», una hamburguesa de tamaño completo hecha con carne de vacuno 100% Angus.
Krystal es conocido por su variado menú de desayunos, que incluye un desayuno campestre hecho a medida, sándwiches de carne y huevo, y galletas, así como otros artículos. Uno de los desayunos más populares es el Scrambler, que incluye una pila de capas de huevos revueltos, salchichas, sémola de maíz y queso servidos en una taza de poliestireno. Otras variantes del Scrambler también llevan tortitas, salsa de salchichas o especias al estilo del suroeste.
En 1998, Krystal introdujo el Krystal Chik, un filete de pechuga de pollo frito servido en el característico bollo cuadrado al vapor. Los Krystal Chiks son muy populares, junto con otros productos de pollo, chile y postres. Krystal sigue centrándose en los productos principales de su menú, pero también está rediseñando y mejorando sus establecimientos para atraer a un público móvil y multitarea.
A mediados de la década de 2000, Krystal probó un prototipo para un nuevo autocine de alta tecnología con monitores de televisión individuales para pedir y ver la televisión (con acceso al audio a través del equipo de música del coche), y zonas de asientos interiores y exteriores con múltiples monitores de televisión de pantalla grande y gramolas digitales gratuitas.