beauty shot
Ponga a hervir 3 tazas de leche, la sémola y la sal en una cacerola pesada con tapa. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que la sémola esté espesa y tierna, de 15 a 20 minutos. Incorpore el queso, ¼ de taza de leche y la mantequilla y reserve y mantenga caliente.
Espolvoree los camarones con sal de sazón, ajo en polvo y pimienta negra. Ponga a un lado en un tazón, espolvoree con harina.
Corte las rebanadas de tocino por la mitad y colóquelas en una sartén grande a fuego medio-alto, volteándolas ocasionalmente, hasta que se doren uniformemente, aproximadamente 10 minutos. Conservar el tocino y los goteos en la sartén.
Añadir los pimientos verdes y rojos, la cebolla y el ajo picado a la sartén con el tocino y los goteos. Añada las gambas crudas espolvoreadas con un poco de harina, cocínelas durante unos 3-4 minutos a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y las gambas se hayan vuelto ligeramente rosadas.
Mezcle la harina y el agua en una taza aparte y vierta la mezcla en la sartén con las gambas, el beicon y las verduras. Ponga la sartén a fuego lento, añada chorros de salsa de soja (añade color marrón y sabor), revuelva hasta que la salsa se espese ligeramente y las gambas se vuelvan opacas y de color rosa brillante, unos 5-6 minutos. Pruebe la salsa y añada sal y pimienta si es necesario.
Sirva la mezcla de gambas caliente sobre la sémola.