La historia de amor de Filadelfia con la cerveza se remonta a aquellos días coloniales en los que George Washington y Thomas Jefferson tramaban la revolución con jarras de cerveza en la Ciudad Vieja. Durante casi 250 años, la Ciudad del Amor Fraterno ha recurrido a la espuma para saciar la sed y expandir la mente, especialmente en los meses de verano. Los bebedores de cerveza de hoy en día siguen bebiendo en las históricas tabernas y abrevaderos de Filadelfia. Y, cuando el sol aumenta el calor, los habitantes de Filadelfia que buscan diversión se llevan la fiesta fuera. Parece que cada semana se abre una nueva cervecería, en todos los espacios verdes disponibles, desde Fishtown hasta Penn’s Landing, y tanto los habitantes de la ciudad como los de fuera acudirán a los grifos una vez más en la «ciudad más cervecera de Estados Unidos».»
Frankford Hall, 1210 Frankford Avenue
Este concepto de temática alemana del galardonado restaurador Stephen Starr está abierto todo el año para degustar pretzels, bratwursts y botes de un litro de cerveza. En los meses de primavera y verano, su amplia cervecería al aire libre es el lugar para estar y ser visto. Los sedientos habitantes de Filadelfia pueden sentarse en grandes mesas de picnic y perderse en una conversación mientras juegan al Jenga o juegan al ping pong. Las Nerd Nites mensuales de Frankford Hall -todos los miércoles por la noche a las 19:30- son especialmente populares en Fishtown, junto con los extravagantes eventos puntuales durante la Semana de la Cerveza de Filadelfia y el Festival de la Ciencia de Filadelfia.
Independence Beer Garden (IBG), 6th & Market Streets en Old City
La animada cervecería del chef Michael Schulson abre todos los días con 15 cervezas de barril, incluidas dos colaboraciones especiales con la Yards Brewing Company de Filadelfia: Yards IBG Saison y Yards IBG Grapefruit Pale Ale. También se ofrecerá un menú de comida «para la mesa», con platos para compartir disponibles por kilos, como falda, cerdo, pavo, alitas de pollo y salchichas italianas. Los organizadores prometen una serie de divertidos juegos al aire libre, además de una nueva e innovadora zona de «AstroTurf», repartidos por su amplio espacio de 20.000 pies cuadrados con vistas a la Campana de la Libertad y al Parque Histórico Nacional de la Independencia.
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Uptown Beer Garden, 1735 Market Street
Preparándose para su cuarta temporada, Craft Concepts Group transforma el patio del BNY Mellon Building en un bullicioso oasis en el corazón de Center City, perfecto para relajarse después de un largo día de trabajo frente a la pantalla del ordenador. En 2018, se podrá disfrutar de una renovada carta de cócteles y de una nueva línea de grifos personalizados en los que han colaborado y ayudado a elaborar los expertos en cerveza de Uptown. Los aperitivos y los platos pequeños, como el MexiCorn y los creativos flatbreads, son la norma de este escondite estacional.
Fishtown Hops, 1001 North Delaware Avenue
La cervecería al aire libre en el SugarHouse Casino ofrece comida, cervezas artesanales, cócteles, juegos, entretenimiento en vivo y mucho más con excelentes vistas al río. El aparcamiento es gratuito.
La Peg at FringeArts, 140 North Columbus Boulevard
Disfruta de una cerveza, música en directo y películas bajo las estrellas en el Haas Biergarten con vistas al puente Benjamin Franklin y al río Delaware.
PHS Pop Up Beer Gardens
La Pennsylvania Horticultural Society (PHS) utiliza los exuberantes espacios verdes de la ciudad, convirtiendo los parques poco utilizados en lugares de reunión informales con grifos de cerveza y vendedores de comida. Este año, el popular gastropub mexicano José Pistola’s se encargará del programa de comida y bebida en el local de University City, 36th & Filbert, mientras que el favorito de Bella Vista, The Royal Tavern and Friends, funcionará en South Street, 15th & South.
Spruce Street Harbor Park sostenido por Univest, 301 S. Christopher Columbus Blvd.
De vuelta a su quinta temporada, Spruce Street Harbor Park Sustained by Univest sigue siendo la joya más brillante del resurgido paseo marítimo de Filadelfia. Dirigida y operada por Delaware River Waterfront Corp, esta playa urbana -con vistas incomparables a un majestuoso jardín flotante- estará abierta hasta el 30 de septiembre con un sinfín de divertidas e interesantes sorpresas previstas. Los aficionados a la cerveza podrán relajarse en una acogedora hamaca con sus cervezas locales favoritas mientras disfrutan de comidas regionales, juegan a juegos de gran tamaño y escuchan música en directo durante toda la temporada.
Parks on Tap Mobile Beer Garden, 20 ubicaciones para 2018
El jardín de la cerveza itinerante lleva las vibraciones de la fiesta chill – y toneladas de grandes cervezas locales – a 20 espacios verdes públicos diferentes en toda la ciudad. Operado por Philadelphia Parks & Recreation, Fairmount Park Conservancy y FCM Hospitality, el programa anima a los visitantes a explorar y disfrutar del amplio sistema de parques públicos de Filadelfia. Este año, el chef Brandon Thomas dirigirá un menú centrado en la carne de los favoritos de las barbacoas que se cocinan a fuego lento en un ahumador personalizado. Busque clásicos reconfortantes, como sándwiches de cerdo desmenuzado, frijoles horneados, extremos quemados y pollo en lata de cerveza. Saint Benjamin Brewing Company, de Kensington, ha creado una cerveza de colaboración exclusiva llamada Parks Pale Ale, una bebida veraniega fácil de beber, repleta de trigo, avena y una buena dosis de lúpulo Centennial.
Las cervecerías ambulantes estarán abiertas los miércoles y jueves de 17 a 22 horas, los sábados de 13 a 23 horas y los domingos de 12 a 22 horas hasta septiembre en varios barrios y la programación varía según el lugar.