Holiday Cranberry Gin Fizz Cocktail

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Hay algo supremamente festivo en un cóctel burbujeante para las fiestas, ¿no crees? Este gin fizz no sólo tiene burbujas súper satisfactorias, sino que también tiene una hermosa capa de espuma dulce en la parte superior que parece nieve recién caída!

En lugar del fuerte sabor a limón de un típico gin fizz, hemos aumentado la alegría navideña utilizando un jarabe simple de arándano dulce y ácido. Esto le da a este cóctel un gran perfil de sabor navideño y un hermoso color rosado que seguramente impresionará a todos los invitados a su fiesta navideña.

¿Qué hay en un gin fizz?

Un gin fizz es un cóctel clásico que es burbujeante, cítrico-agrio, y cubierto con una espuma espumosa. Suele llevar ginebra (obviamente), zumo de limón o lima, sirope simple, club soda y una clara de huevo (más sobre esto en un segundo).

La diferencia clave entre un gin fizz normal y esta versión con arándanos es que hemos cambiado el sirope simple por un sirope de arándanos. Amplifica la acidez afrutada y hace que la bebida sea perfecta para las vacaciones de otoño e invierno.

¿Cuál es la diferencia entre un gin fizz y un Tom Collins?

Mucha gente los confunde porque tienen perfiles de sabor y listas de ingredientes similares. Pero un verdadero gin fizz tiene un ingrediente secreto que un Tom Collins no tiene: ¡una clara de huevo! Esta clara de huevo da al gin fizz una cabeza espumosa y efervescente que es única.

¿La clara de huevo cruda?

¡Así es! El cuento de viejas es que los cítricos del zumo de limón «cocinan» químicamente la clara de huevo, haciéndola segura. Sin embargo, no estoy seguro de su validez científica, por lo que recomendamos utilizar huevos pasteurizados (que suelen venderse en los principales supermercados) si te preocupa o estás inmunodeprimido. También puede omitirlo si lo desea: su bebida no será tan efervescente, pero seguirá siendo deliciosa.

¿Cómo se prepara un gin fizz?

En primer lugar, debe preparar el sirope simple de arándanos. Sólo tienes que mezclar una parte de zumo de arándanos con una parte de azúcar granulado, y calentar hasta que el azúcar se disuelva. Tan fácil como eso!

A partir de ahí, ¡es hora de mezclarlo!

1. Agrega todo, excepto el hielo y la soda, a una coctelera, y agita, agita, agita durante unos 15 segundos.
2. Añadir un poco de hielo, agitar de nuevo y verter en un vaso -recomendamos una copa baja o de champán- y completar con soda.
3. Si te sientes elegante y festivo, adórnalo con algunos arándanos frescos y/o ramitas de romero.

¡Salud!

¿Qué tipo de zumo de arándanos debo usar?

¡El pasillo del zumo de arándanos puede ser un poco abrumador! Pero vamos a desmitificarlo. Hay tres tipos principales de zumo de arándanos:

• Cóctel de zumo de arándanos: Se trata de una mezcla de zumo de arándanos y, normalmente, otros zumos para endulzar (como el de manzana y el de uva) y, a veces, incluso se añade azúcar o jarabe de maíz.
• Zumo de arándanos 100%: Se trata de una mezcla de zumo de arándanos y otros zumos para endulzar, pero sin azúcares añadidos.
• Zumo de arándanos 100%: Aquí es donde la cosa se pone REALMENTE confusa, porque si se cambia el orden de sólo dos palabras, se obtiene un producto totalmente diferente. Se trata de un zumo de arándanos puro y sin azúcar.

Cualquiera de estos productos sirve, pero el zumo de arándanos 100% -a veces también se vende como «zumo de arándanos puro»- le dará el sabor más intenso, ácido y delicioso de los arándanos.

¿Puedo omitir el huevo?

¡Claro que sí! Pero entonces básicamente estás haciendo un Tom Collins. La espuma espesa y efervescente es el verdadero signo de una ginebra efervescente, y sin una clara de huevo, es difícil conseguirlo.

¿Qué tipo de ginebra debo usar?

Dado que el sabor de la ginebra es prominente en este caso, omita la ginebra del estante inferior. Mi regla general: ¡utiliza el alcohol que más te guste! A nosotros nos encanta la ginebra Cardinal Spirits Standard Dry Gin, pero cualquier cosa que te sepa bien hará un buen cóctel.