Receta de helado de mango con fotos paso a paso – receta fácil de delicioso helado de mango hecho sin heladora.
Así que este es un helado de mango de tres ingredientes hecho con mangos, crema fresca y azúcar/miel. Sí, también se añade vainilla, lo que la convierte en el cuarto ingrediente. Pero es totalmente opcional y se puede omitir.
Cada año, durante los veranos, hago este helado de mango sin cocinar un par de veces. En la temporada de verano de la India, los mercados están inundados de mangos. Siempre hago un punto para comprar mangos orgánicos en esta temporada.
Esta receta fue también una petición, como un querido & lector frecuente suhani me había pedido para publicar algunas recetas de helados. Este helado de mango rápido es una adaptación del helado de granada que había publicado hace unos meses.
También he publicado otra versión de helado de mango fácil de un bol que se hace con leche condensada.
Sirve este cremoso helado de mango tal cual o cubierto con algunos frutos secos finamente picados o con una salsa de chocolate o caramelo.
Cómo hacer helado de mango
1: pelar y trocear los mangos y añadirlos en una batidora o jarra mezcladora.
2: batir hasta que quede suave.
3. A continuación, añada azúcar o jaggery en polvo & extracto de vainilla junto con los mangos en una batidora. También se puede utilizar miel. Yo he hecho este helado tanto con azúcar como con jaggery en polvo. De ambas maneras el helado sabe bien. También se puede añadir azúcar o jaggery al batir los mangos.
4. Mezclar bien hasta que se disuelva el azúcar.
5. En otro bol empezar a montar la nata con una batidora eléctrica.
6. Montar hasta conseguir picos suaves en la nata. No te pases porque entonces la nata se cuajará y se formará suero junto con la mantequilla.
7. Añadir la pulpa de mango a la nata montada.
8. Doblar o mezclar suavemente.
9. Toda la mezcla de helado debe mezclarse uniformemente.
10. Vierta la mezcla de helado en un recipiente o caja a prueba de congelación. Cubra el recipiente herméticamente con una tapa. Igualar la parte superior con una espátula.
11. Mantener el helado en el congelador durante unas horas hasta que esté medio cuajado. Sacar y añadir el helado a una jarra de batidora o en un bol.
12. Vuelve a batir hasta que esté suave y veas que el volumen aumenta. También puedes batir en una batidora o en un robot de cocina. Luego vierte en el mismo recipiente y congela hasta que cuaje. Recuerda cubrir el recipiente con una tapa. También puede batir el helado una vez más después de que se cuaje parcialmente, para obtener una textura más suave.
13. Una vez cuajado, entonces Sirve las bolas de helado de mango cubiertas con miel, salsa de chocolate o incluso puedes servirlo con rebanadas de pastel como postre.
Más recetas similares en el blog son:
- Helado de fresa
- Helado de chocolate
- Helado de pistacho
- Malai kulfi
- Mousse de mango
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Helado de mango
Por Dassana Amit
Ingredientes
- ▢ 2 a 2.25 tazas de nata para montar o 25% a 35% de nata baja en grasa o 500 ml a 562 ml de nata (yo he utilizado nata baja en grasa amul 25%)
- ▢ 200 gramos de mangos o 2 mangos alphonso grandes o 1 taza de puré de mango
- ▢ 1.5 cucharadita de vainilla en polvo o ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ▢ ⅓ a ½ taza de azúcar o jaggery en polvo o miel – añadir según sea necesario
- ▢ miel o cualquier jarabe dulce para cubrir el helado (opcional)
Instrucciones
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Pelar y picar los mangos.
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Mezclar los mangos, el extracto de vainilla y el azúcar hasta obtener una pulpa suave.
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Montar la nata hasta que se formen picos suaves.
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Añadir entonces la pulpa de mango. Doblar o mezclar bien.
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Comprobar el dulzor y añadir más azúcar si es necesario.
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Verter en una bandeja o recipiente y meter en el congelador. Tapar el recipiente.
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Cuando el helado esté medio congelado sacar del congelador.
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Volver a batir durante un minuto.
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Verter de nuevo el contenido del helado en el recipiente con tapa. Congelar hasta que esté cuajado.
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Servir el helado de mango con miel, tartas o simplemente. En lugar de montar la nata por separado, también puede montar la nata en una batidora con el puré de mango hasta que se formen picos suaves.
2. El dulzor siempre se puede ajustar según sus necesidades.
3. Para obtener mejores resultados y una textura más suave, monte la nata muy bien. También puede montar la nata en una batidora o en una batidora de mano.
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