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Encuentra la tarjeta de la receta al final del post. Asegúrese de leer el contenido, ya que contiene consejos de chef, opciones de sustitución, respuestas a preguntas frecuentes para ayudarle a tener éxito la primera vez.
La sal de apio no es algo que use con frecuencia, pero cuando la necesito, SIEMPRE se me acaba. ¡Así que ayer fui a la tienda de comestibles para comprar un poco y para una pequeña botella TEENY era $ 8! En serio, 8 dólares por nada más que algunos conservantes, semillas de apio trituradas y sal. Creo que estaba pagando por el envase de vidrio más que por el contenido.
Como soy enorme en hacer mis propias mezclas de especias puse la botella de especias con incrustaciones de diamantes (¡tenía que ser así para que yo pagara $8!) y decidí hacer la mía. Cuando llegué a casa recurrí a google e hice una búsqueda rápida al respecto. La gente en serio… 2 ingredientes… bueno vale 3 si cuentas el arroz pero eso sólo está ahí para un factor de humedad.
Esto no podría ser más fácil. Yo diría que si vas a ponerte a hacer tus propias especias, compra un molinillo de café pequeño (no uses el molinillo que tienes para el café, créeme, ¡nadie quiere cúrcuma en su café!) Compra uno pequeño y guárdalo para tus especias. Yo tengo este de Cuisinart. No es nada del otro mundo pero funciona de maravilla para mis especias.
¡En menos de un minuto puedes tener tu propia sal de apio y no tener que gastar una pequeña fortuna en un frasco diminuto!
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Ingredientes
- 3 cucharadas de semillas de apio
- 6 cucharadas de sal de mesa
- 1/2 cucharadita de arroz blanco sin cocer
Instrucciones
- Moler las semillas de apio lo más finamente posible. Póngalas en un molinillo de especias eléctrico y muélalas hasta obtener un polvo fino.
- Coloque la sal en el molinillo y procésela durante 10 segundos para mezclarla.
- Coloque el arroz sin cocer en el fondo de un tarro de cristal. El arroz absorberá la humedad y evitará que la sal de apio se apelmace.
- Vierta la mezcla de especias por encima.
- Tápelo y guárdelo en un lugar seco y oscuro.
