Trae el icónico sabor de las gambas a la parmesana al horno de Olive Garden a la comodidad de tu propia casa con esta impecable receta de imitación.

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Acerca de las gambas a la parmesana al horno

Así que ha sido una semana bastante carnosa en nuestra casa.

Primero, hubo filete.

Luego hubo pollo.

Y ahora estoy pasando a mis queridas gambas.

Bueno, técnicamente, supongo que estoy volviendo a las gambas, ya que hice un plato de gambas (súper fácil) la semana pasada. Se podría pensar que iba a un tema aquí, pero en realidad sólo quería condimentar las cosas un poco de mi habitual embestida de

Se podría pensar que iba a un tema aquí, pero en realidad sólo quería condimentar las cosas un poco de mi habitual embestida de postres. También estoy intentando mejorar mi fotografía de las carnes y la pasta, lo cual, irónicamente, es más difícil de lo que parece.

Pero no es que me queje de estar rodeada de comida sabrosa y deliciosa digna de un carnívoro. Mi búsqueda para conquistar todas las cosas con queso y brillantes sólo significa que hemos pasado los últimos días comiendo como reyes. Un viejo amigo mío ha estado de muy buen humor últimamente, así que al menos no soy yo el único que lo disfruta.

Esta receta está inspirada en el plato del Olive Garden del mismo nombre, y es uno de mis platos favoritos para pedir allí (ya sabes, cuando realmente quiero algo más que palitos de pan y salsa alfredo para mojar, porque puedo hacer totalmente una comida de eso).

Y tengo que ser honesto, me encanta Olive Garden con todo mi corazón de niño gordo interior, por lo que siempre es divertido tratar de recrear la experiencia del restaurante en casa. Después de todo, una buena receta de imitación significa que puedo estar en el cielo de la comida mientras estoy en pijama y viendo Netflix.

Que es más o menos mi objetivo en la vida: buena comida y Netflix.

Y en cuanto a las recetas de imitación, creo que esto es lo más cerca que he llegado a dar en el blanco para este plato en particular. Creo que siempre habrá algo «especial» en pedir el plato auténtico en Olive Garden (porque quiero decir, se cocina en la misma sala que el alfredo y los palitos de pan – esa magia se contagia a todo) pero en cuanto a «llevar el sabor del restaurante a casa», esta receta hará más que suficiente para calmar mis antojos.

De los cuales hay muchos.

Otro gran aval para esta receta: la noche que preparé este plato, estaba de visita el padre de un viejo amigo mío y no paraba de hablar maravillas de lo bueno que estaba, hasta el punto de que se me acabaron las formas de decir «gracias».

Naturalmente, me alegré mucho y me sentí halagada de que le gustara, pero también me sentí realmente aliviada. Siempre me ha puesto nerviosa cocinar para otras personas, y este blog ha amplificado un poco la presión: nuestros amigos y familiares me ven publicar todas estas recetas, así que la idea de que yo cocine la cena se ha vuelto un poco más emocionante de lo que solía ser.

Y les digo todo el tiempo que estaré más que feliz de cocinar para ellos, pero ciertamente no todos los días tengo la oportunidad de hacerlo.

La vida real y los horarios siempre parecen interponerse.

Así que estoy muy agradecida de haber elegido esta semana para comprar los ingredientes de esta receta, y agradecida de que ésta sea la semana en la que él está en la ciudad para venir a comer con nosotros, porque creo que nuestra pequeña cena improvisada ha hecho que mis credenciales de cocinera suban unos cuantos peldaños.

Y seguiré disfrutando de este logro hasta la semana que viene.

Detalles de la receta

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Gambas a la parmesana al horno

10 minutos de preparación + 25 minutos de cocción
1110 kcal

Rendimientos: 4 porciones

Trae el sabor icónico de los camarones al horno con parmesano de Olive Garden a la comodidad de tu propia casa con esta receta de imitación perfecta.

Ingredientes

  • 1/4 de taza de mantequilla sin sal derretida
  • 1 cucharada de perejil fresco y picado (o 1/2 cucharada de perejil seco)
  • 1/2 libra de gambas peladas, desvenadas, cola
  • 1 libra de penne
  • 2 tazas de nata para montar
  • 1 taza de queso parmesano y más para cubrir
  • 1 pizca de sal al gusto
  • 1 pizca de pimienta negra pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 4 tomates cherry cortados en cuartos y sin pulpa

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 450 F.
  • Mientras se precalienta el horno, prepare la pasta según las instrucciones del paquete, reduciendo el tiempo de cocción en 1 minuto. Escurra la pasta, tápela y resérvela.
  • Vierta mantequilla derretida en el fondo de una fuente de horno profunda de 8×8. Añade las gambas crudas y el perejil, y remueve para cubrirlas. Las gambas deben cubrir el fondo de la fuente en una capa uniforme.
  • Cocine las gambas en el horno durante 15 minutos.
  • Mientras las gambas se cocinan, vierta nata para montar en una cacerola mediana. A fuego medio, llevar la crema a ebullición. Cocine la crema durante 5 minutos, batiendo constantemente para evitar que hierva. Después de 5 minutos, añadir el queso parmesano y sal y pimienta al gusto. Volver a llevar la mezcla a ebullición, sin dejar de batir, y cocinar durante otros 30 segundos. Retirar del fuego.
  • Añadir la pasta cocida a la salsa de nata y remover para cubrirla. Si los camarones aún se están cocinando, cubra y aparte la pasta hasta que los camarones estén listos.
  • Una vez que los camarones estén listos: Reduzca la temperatura del horno a 350 F (Sugerencia: prop la puerta del horno abierta durante unos minutos para ayudar a que se enfríe más rápido). Transfiera temporalmente los camarones y la salsa de mantequilla a un tazón pequeño. Vierte la pasta en el plato hondo para hornear de 8×8, luego agrega los camarones con mantequilla encima de la pasta. Termine espolvoreando los tomates cherry picados, 1-2 cucharadas de queso parmesano y el pan rallado por encima.
  • Haga la pasta durante 10-12 minutos o hasta que el queso parezca ligeramente derretido y los tomates estén tiernos.
  • Deja enfriar las gambas al horno con parmesano durante 5 minutos antes de servir.

Nutrición

Calorías: 1110kcal | Carbohidratos: 93g | Proteínas: 38g | Grasas: 64g | Grasas saturadas: 39g | Colesterol: 353mg | Sodio: 943mg | Potasio: 457mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 2460IU | Vitamina C: 8.2mg | Calcio: 492mg | Hierro: 3.3mg

Hago todo lo posible por proporcionar información nutricional, pero tenga en cuenta que no soy un nutricionista certificado. Cualquier información nutricional discutido o divulgado en este post sólo debe ser visto como mis mejores estimaciones de aficionados de los valores correctos.

Autor: Chrisy

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