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¿Has probado alguna vez una receta de dulce de leche con leche condensada? Están taaaan buenos, por no decir que son fáciles de hacer. ¿Gracias? Es una receta de dulce de leche en el microondas – ni siquiera necesitas encender tu estufa.
¿Y si te dijera que puedes hacer una receta de dulce de leche baja en carbohidratos y sin azúcar con leche condensada azucarada?
¡No, no es demasiado bueno para ser verdad! Bueno, el dulce de leche bajo en carbohidratos de 2 ingredientes sabe casi demasiado bueno para ser verdad, pero la receta no lo es. Es sencillo, rápido y divertido de hacer.
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Receta fácil de dulce de leche navideño
¿Por qué es que tenemos recuerdos tan fuertes asociados a la comida?
Es cierto… hay algunos alimentos que evocan emociones y sentimientos fuertes – muchas veces porque nos conecta con nuestro pasado – ya sea de una manera buena o mala.
¡El dulce de leche me trae cálidos recuerdos!
Sólo comíamos dulce de leche en Navidad – era algo especial que sólo esperábamos en esa época del año.
¿Por qué relegamos algunos alimentos a sólo un mes o dos del año? Yo rara vez pienso en hacer dulce de leche en verano, pero ¿por qué?
Yo rara vez pienso en hacer sopa en verano (aunque Montana me ha hecho cambiar de opinión al respecto en algunas medidas).
¿Y qué pasa con la calabaza? Hay gente que piensa que es horrible comer calabaza antes de octubre. (Yo creo que la calabaza puede -y debe- disfrutarse todo el año… ¡así que prueba este pastel de calabaza!)
Los hábitos, supongo… y nuestras influencias culturales son fuertes.
Cuando crecíamos, nuestra vecina nos preparaba una hermosa lata de dulce de leche, y mi hermana y yo siempre la esperábamos con impaciencia; sabíamos que por fin era Navidad cuando nos traía su receta de dulce de leche navideño.
¿Y lo mejor? Traía cantidades iguales de dulce de mantequilla de cacahuete y de chocolate. Me costaría decir cuál era mi favorito.
¡Este caramelo nos devuelve esos sentimientos cálidos y difusos (pero sin la caída del azúcar)! Yo digo que hagamos este dulce de leche fácil para la Navidad en julio. Y tal vez para la Pascua. Posiblemente para celebrar el final del curso escolar. Y en realidad, en cualquier día que termine en «y», porque también es perfecto entonces.
Y si el dulce de mantequilla de cacahuete es lo tuyo, ¡también tengo una receta de dulce de mantequilla de cacahuete de 2 ingredientes!
Dulce sencillo de 2 ingredientes
Ahora bien, debo hacer una aclaración: este dulce sólo lleva dos ingredientes si ya tienes preparada la leche condensada sin azúcar.
Así que quizá debería decir que es un dulce de 5 ingredientes. ¡Pero no nos preocupemos por los números – lo importante es que tienes que hacerlo.
Intento tener al menos una taza de esta leche condensada azucarada baja en carbohidratos en mi nevera en todo momento porque puedo tener un dulce de leche fácil de hacer en el microondas en sólo 1o minutos… o un café increíble (¡es taaaan bueno en el café helado!).
Esta leche condensada azucarada sin azúcar es buena para muchas cosas! (Piensa en las galletas Almond Joy y en la crema de café casera.) ¡Deliciosa!
Fácil caramelo para microondas
Muchos de vosotros sin duda habéis oído hablar del caramelo fácil para microondas hecho con leche condensada azucarada y trocitos de chocolate. Esta receta es una versión de caramelo para microondas sin azúcar de ese favorito de las fiestas.
Si prefieres no usar el microondas, puedes usarlo totalmente en la estufa. Tú eliges (¡tú eres el chef, después de todo!).
Y eso es lo que hace que esta sea la mejor receta de dulce de leche de las fiestas; incluso en medio del ajetreo de la Navidad, puedes preparar este dulce de leche con un mínimo de desorden, tiempo y esfuerzo. Y todo el mundo te adorará por ello (si decides compartirlo con ellos).
En lugar de estar atrapado en la cocina cocinando golosinas navideñas, puedes hacer esto en diez minutos y pasar más tiempo con tu familia – ¡y esa es una de las cosas de las que se trata la temporada navideña!
Cómo hacer dulce de leche fácil sin azúcar
Esta receta es increíblemente versátil. Puedes hacer una sola porción o un lote enorme. Puedes duplicarla, triplicarla o más. Quiero decir realmente, ¿puedes tener demasiado dulce de leche bajo en carbohidratos a mano? No, la respuesta es no.
Si sólo quieres unos pocos trozos de dulce de leche para un capricho nocturno, puedes hacer sólo unos pocos. O puedes hacer más y sorprender a tu familia con él para mañana.
Y un plus: esta receta se congela muy bien, así que puedes hacer una tanda entera de dulce de leche con leche condensada con antelación y sacarla para la compañía, ocasiones especiales o para disfrutarla mientras te acurrucas con un buen libro.
Originalmente utilicé Lily’s Stevia-Sweetened Chocolate Chips en esta receta, pero también puedes utilizar Trim Healthy Mama Sugar Free Chocolate Chips.
Sólo tienes que mezclar el chocolate y la leche condensada azucarada baja en carbohidratos en un bol y calentar en el microondas. Después de un minuto, seguir adelante y revolverlo. Continúa calentando y removiendo en intervalos cortos hasta que esté completamente combinado.
Puedes verterlo en tus moldes de chocolate favoritos o en una bandeja de silicona para cubitos de hielo y luego congelarlo. Eso es todo. Ya está hecho.
Si quieres añadir frutos secos picados, adelante. Almendras, nueces, avellanas… ¡el cielo es el límite!
Otra fabulosa receta de dulce de leche sin azúcar es Mounds Fudge. Asegúrese de probarlo también (¡tan delicioso!).
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Dulce de 2 Ingredientes (Bajo en Carbohidratos, Sin Azúcar, THM-S)
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Ingredientes
Instrucciones
-
Combinar ambos ingredientes en un recipiente apto para microondas, y calentar en el microondas durante 1 minuto.
-
Revolver, y calentar en el microondas en intervalos de 10 segundos hasta que las chispas de chocolate estén completamente derretidas.
-
Verter en los moldes y congelar hasta que estén sólidos.
Notas
). Después de sacarlos, los corté por la mitad para obtener trozos generosos para servir. Esto me dio 24 piezas de dulce de leche. Lo bueno de este dulce es que puedes usar partes iguales de leche y de chocolate para hacer tanto o tan poco dulce como quieras. Si sólo quieres una pequeña cantidad, sólo usa 1/4 de taza de leche condensada y 1/4 de taza de chispas de chocolate. Nutrición
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