La mayoría de las veces, cuando la gente habla de frutas del dragón rojas o blancas, se refiere a la carne roja o blanca del interior. Para diferenciar las frutas del dragón rojas & blancas (incluso antes de pelarlas), podemos fijarnos en sus escamas, flores & a veces ramas. Vamos a divertirnos adivinando juntos cuál es cuál.
Diferencia #1. Escamas & Piel
Si ves que las escamas de las frutas de dragón son un poco curvas, verdes & gruesas, es más probable que sean frutas de dragón rojas. Echa un vistazo a este bebé aquí abajo:
Como puedes ver, sus escamas son muy curvas como un anzuelo de pesca. En algunos mercados, los cultivadores embellecen estas escamas curvándolas a mano. Lleva mucho trabajo, pero ayuda a aumentar la apariencia y el valor de atracción.
El curvado manual de las escamas también ayuda a que sean un poco más gruesas & a mantener mejor su forma. Esto evita que se rompan las escamas durante el envío. No es un gran problema para algunos consumidores. Pero ayuda a la hora de comercializar las frutas en mercados más difíciles. La curvatura es a veces una forma distintiva de decirlo.
Lo que he notado, pero puede no ser concluyente todavía, es que las escamas de la fruta del dragón blanco son bastante anchas y por lo tanto un poco más separadas. La piel de las frutas del dragón blancas suele ser de color rosa claro brillante con algún matiz/punto marrón (dependiendo de la época de recolección). Puede ver algunos ejemplos aquí:
Desde el punto de vista de la apariencia, las frutas de dragón rojas tienden a tener más escamas alrededor de los cuerpos de la fruta. Son un poco más oscuras & más curvas en algunos casos. La piel, cuando está muy madura, tiene un color rojo más intenso/negro. Algunas de las escamas también tienen colores rojos/púrpura. La fruta del dragón de El Grullo, que lleva el nombre de la ciudad que la produce, tiene un aspecto muy singular, como las escamas de un dragón.
Si ves frutas del dragón con piel amarilla, sabrás incluso sin cortar que el interior es blanco. La mayoría de las de piel amarilla como la Thai Yellow (también conocida como Golden Dragon), la Ecuador Palora o la Israel Yellow tienen la carne blanca.
Aquí hay otra diferencia entre las rojas &blancas:
Diferencia #2. Puntas de las flores
Las puntas de las frutas de dragón rojas casi siempre tienen un color rojo/púrpura. Las puntas de las frutas de dragón blancas suelen ser verdes/amarillas. Esta es una forma muy precisa de saberlo. También funciona para otras plantas con flores como el adenium. Mirando las puntas exteriores, podemos saber más o menos el color de la pulpa interior.
Diferencia #3. Ramas
Puede ser un poco difícil distinguir las frutas de dragón rojas de las blancas sólo mirando las ramas. En general, las variedades de carne roja parecen tener más espinas en las ramas que las blancas. En el caso de algunas variedades rojas, tienen esta forma distintiva de una especie de trenza u ondas. Las Sin Espinas & Bien Hoa Red tienen este tipo de forma de rama como se puede ver a continuación.
Algunas otras rojas tienen ramas súper espinosas. Duelen bastante, así que ten cuidado o usa guantes cuando trabajes con tus plantas:
Las blancas tienen tallos más «suaves» y menos espinosos:
Según un cultivador, puede haber pocas pistas para saber de qué variedad de fruta del dragón se trata sólo con mirar el esqueje. Una prueba de ADN podría dar resultados más precisos. Creemos que, si juega más con estas variedades, puede ser capaz de distinguir una de otra.
Y aquí está la última diferencia entre la roja &blanca:
Diferencia #4. Antioxidantes/contenido de azúcar
Cuanto más profundo/más intenso es el color rojo, más antioxidantes hay en las frutas. Por tanto, las frutas del dragón rojas suelen tener una mayor cantidad de antioxidantes que las blancas. Esto es excelente para la piel, los ojos & y la sangre.
Aunque las frutas del dragón blancas pueden tener un sabor dulce, su contenido de azúcar suele ser menor. Esto las convierte en un gran placer para los diabéticos. Seoul Kitchen y George’s White son algunas buenas. Tienen un montón de vitaminas & fibra sin ser demasiado dulces.
Dato curioso
Antes de convertirse en una fruta del dragón roja, el interior de la fruta bebé es en realidad blanco. A medida que va madurando, el color de la pulpa interior se va convirtiendo en rojo.
Tabla de comparación: en resumen
| Característica | Rojo | Blanco |
|---|---|---|
| Escalas | Más finas, más | Amplias, menos |
| Piel | Rojo oscuro intenso | Rosáceo brillante |
| Flores | Puntas rojas | Amarillo verdoso |
| Ramos | Ondulados, más | Más suave, menos |
| Antioxidantes | Más | Menos |
| Contenido de azúcar | Suele ser más | Menos |
Hola amigos, pero por favor recuerden que estos son breves puntos de comparación & no definiciones fijas. Pueden ayudarte con algunas pistas para saber cuál es cuál antes de comprar o simplemente divertirte adivinando.
Una buena manera de abordar esto es explorar las innumerables variedades de frutas del dragón que hay. Una vez que esté un poco familiarizado con las diferentes variedades, podrá reconocerlas más fácilmente & jugar con ellas a su gusto.
Puede haber algunas otras características que no hemos mencionado como la torsión o la rectitud de la rama, la forma redonda/alargada de la fruta, el grosor/delgadez de la piel, la capa protectora de las ramas, etc.
Ah y si tienes la oportunidad de comparar las semillas, las semillas mucho más grandes es más probable que sean de la variedad de piel amarilla. Las otras tienen semillas muy pequeñas. Además, una última nota, las semillas de la fruta del dragón no se descomponen por el sistema digestivo humano. Dicho esto, diviértete cultivando & ¡sigue explorando!
Algunas variedades rojas:
- Lisa
- Maria Rosa
- Valdivia Roja
- El Grullo
- Tricia
- Kim Red
- Sugar Dragón
- Niño del vudú
- Bloody Mary
Algunos nombres de variedades blancas
- Cocina de Seúl
- Vietnam White
- George White
- Connie Mayer
- Bien Hoa White
Frutas de dragón púrpura/magenta
- Americana Beauty
- Graffiti físico
- Hurple Haze
- Haley’s Comet
- Cosmic Charlie
Fuente de la imagen
Más información aquí: https://www.tropicalfruitnursery.com/variety-viewer-variety-dragon-fruit–reference-2
Un productor de fruta del dragón corta diferentes variedades rojas/blancas:
Créditos:
- Ky Su Thanh Hoa
- Evaluación de Pitahaya (imágenes recuperadas: 15 de mayo de 2020)
- Tien Phan
- Kenny Dragon Fruit
Respuestas a las preguntas de los lectores:
¿Cuál es el intervalo para comer la fruta del dragón roja. Se puede comer a diario para ambas versiones. Gracias.
–> No soy un experto en alimentación pero creo que está bien tomar la fruta del dragón a diario. Podrías alternar entre las dos para obtener las diferentes partes buenas de cada versión. No estoy seguro del intervalo recomendado para cada persona. Sin embargo, no hay que pasarse. Yo diría que pruebes primero un poco y veas cómo te va. Desde mi experiencia personal, puedo compartir con ustedes que esta es definitivamente una gran fruta para el sistema digestivo.
¿La fruta del dragón roja o blanca aumenta las plaquetas más rápido?
–> Gracias por la pregunta. De Zeenews, dice: «La fruta del dragón ayuda a mejorar el recuento de plaquetas en los pacientes con dengue debido a sus propiedades antioxidantes.» Si esto es correcto, entonces la roja podría aumentar más el recuento de plaquetas porque suele tener más antioxidantes que la blanca. De nuevo, no soy médico. También deberías investigar más por tu cuenta para estar mejor informado.
¿Hay algún alias para la variedad «rojo marroquí»? No puedo encontrar algo de información sobre ese nombre y he oído que es sólo un alias de «rojo real» ¿es eso cierto? Quiero saber algo sobre la polinización del rojo marroquí, porque tengo un esqueje y quiero saberlo antes de plantar… Gracias
–> Gracias por tu pregunta. He oído hablar de la variedad rojo marroquí por un vídeo de YouTube (a partir del minuto 4:08 – 5:02):
No estoy seguro del alias. Hay una vaga información sugestiva sobre los nombres porque la fruta se parece mucho a la púrpura taiwanesa, alias Ruby Red, Royal Red o Robles Red, etc. Sin embargo, esta información no es definitiva. Si es cierto, al igual que la Robles Red, la Moroccan Red puede ser autofértil, es decir, puede utilizar su propio polen para polinizar sus propias flores.
En otro caso, si resulta no ser autofértil, podrías utilizar el polen de algunas otras variedades como Lisa, Sugar Dragon S8 o Vietnam White para polinizarla. A éstas se les llama a veces «superpolinizadores universales» porque su polen es bastante fuerte & adaptable. Pueden conseguir que las otras variedades se fecunden y fructifiquen con más posibilidades. También puede mezclar el polen de diferentes variedades y observar los resultados para su variedad.
Puede distinguir un Moroccan Red mirando su tallo. Las curvas/borde del tallo son más prominentes, no son rectas en su totalidad. Además, a diferencia de otras variedades rojas que dan frutos oblongos más pequeños, los frutos de la Moroccan Red son más redondos y mucho más grandes. También son muy dulces. Puedo compartir esto desde mi experiencia personal probando frutos de dragón de carne roja oblongos frente a los redondos. Las redondas son muy buenas. Disfruta del cultivo de las tuyas. Espero que esto le ayude.
Información relevante: Cómo polinizar las frutas del dragón
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