Frosting de crema batida de plátano

Un frosting ligero y cremoso con sabor a plátano que sabe a crema batida. Si te gustan los plátanos, te va a encantar este glaseado.

Intentamos crear una crema de plátano, pero descubrimos que los plátanos frescos y el glaseado de crema de mantequilla no saben bien juntos. Pero, ¿qué hay del glaseado de crema batida de plátano? Esa fue la combinación ganadora. El glaseado de crema batida ligero y esponjoso y la cantidad perfecta de sabor a plátano saben como un domingo de helado de plátano encima de una magdalena. ¡Qué rico! Si te gustan los plátanos creemos que te va a encantar esta receta de glaseado.

Ingredientes que necesitarás

• Crema batida pesada: La crema batida pesada funciona mejor para este glaseado. Puede utilizar la crema batida normal en un apuro absoluto, pero la crema batida pesada batirá mejor y crea un glaseado más resistente.
• Mezcla de pudín de crema de plátano: Necesitará uno de los paquetes pequeños de mezcla de pudín normal (no sin azúcar). Si no puede encontrar una caja pequeña de pudín de plátano, utilice 1/2 taza de mezcla de pudín de la caja más grande.
• Azúcar en polvo: como edulcorante.

Cómo hacer

1. Agregue la nata para montar pesada a un bol de mezcla frío. (El bol frío ayudará a que la nata para montar espese más rápido. Ponga la batidora a velocidad alta y mezcle hasta que se formen picos suaves.
2. Añada el azúcar en polvo y siga mezclando a velocidad alta.
3. Justo antes de llegar a los picos duros, añada la mezcla de pudín de plátano y, a continuación, a velocidad lenta, mezcle la nata montada y el pudín.
4. Cuando el glaseado empiece a unirse, detenga la batidora y raspe las paredes del bol. Además, compruebe que el pudín no se ha apelmazado en el fondo del bol.

No debe mezclar demasiado este glaseado o perderá su textura ligera y esponjosa. En este punto debes doblar el frosting un par de veces con una cuchara, volver a poner la batidora en marcha sólo unas pocas revoluciones… y ya está.

¿Cuánto glaseado vas a necesitar?

¿Cuánto glaseado vas a necesitar? Eso siempre depende de lo grueso o fino que se aplique el glaseado o de la cantidad de decoración que se haga, pero aquí hay un par de pautas. Nuestra receta debería hacer suficiente Banana Whipped Cream Frosting para cubrir un pastel de 9″ x 13″ o un pastel de dos capas de 8″. Si estás haciendo cupcakes, deberías ser capaz de escarchar 24 cupcakes si aplicas el glaseado con un cuchillo. Si aplicas el frosting con una manga pastelera como hemos hecho aquí, deberías poder escarchar entre 15 y 18 cupcakes dependiendo del tamaño del espiral.

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