Parece que todos los años circulan periódicamente historias sobre «fresas», junto con una foto de fresas blancas con semillas rojas y afirmaciones de que no saben a fresa, sino a piña:
Estos pequeñines pueden parecer fresas – pero saben a otra cosa completamente : https://t.co/oriCjAwVIy
– Crillmatic (@jcrillz) March 20, 2016
La piña es real, aunque no son cruces entre piñas y fresas (a pesar de algunos titulares engañosos en ese sentido). El pineberry apareció por primera vez, o reapareció, en 2010 (el 1 de abril, de hecho, lo que llevó a algunos cínicos a concluir que eran un elaborado engaño) en los mercados del Reino Unido.
Sin embargo, aunque no eran un engaño, tampoco eran un nuevo y emocionante cruce de fresa y piña. Además, aunque no eran una variedad perdida resucitada milagrosamente por científicos emprendedores, es posible que existan bayas similares desde el siglo XVIII (y otras variedades de fresa blanca han existido durante mucho más tiempo):
De hecho, la variedad específica de fresa cuya genética contribuye a la llamativa apariencia de la piña fue «rescatada» por un grupo de agricultores holandeses. Descubrieron el material de origen en Francia. No encontraron y rescataron la piña de la extinción en los bosques de Chile, como algunos han afirmado. Después de seis años de selección y cultivo de plantas, se mejoró el vigor y la calidad de las plantas de piña, y se tomó la decisión de empezar a cultivarlas para su producción comercial.
La fruta producida por las plantas de piña es muy aromática y tiene un sabor que, según la mayoría, recuerda al de la piña, aunque conserva la textura y el tacto de una fresa. La piña, o fresa de piña, es más bien una novedad en la actualidad. Se producen a muy pequeña escala en Europa y Belice y no son muy rentables debido al pequeño tamaño de las piñas (las grandes tienen menos de un centímetro de tamaño) y al bajo rendimiento de las plantas de piña….
Aunque no parece que se parezcan mucho al sabor de la piña, según un artículo publicado en 2010 en The Guardian:
El editor de alimentos de Weekend, Bob Granleese, que nunca se contiene, no era un fan: «Huele a fresa». Muerde. «Sabe a… agua». Pausa. «Con edulcorante». Pausa. «Es asqueroso». Fui el siguiente, poniendo inmediatamente una cara de chupa de limón ante la nitidez de la fruta albina, que sólo puedo describir como «nippy». Jay Rayner estaba igualmente poco impresionado: «Básicamente, es una fresa inmadura. El hecho de que se pueda vender no significa que deba hacerlo». Y Rachel Dixon, amante de la comida, se quedó bastante sorprendida: «¿Qué demonios? Es una frambuesa. No. Fresa». Mordisquea. «Um.» Pausa. Mueca. «Guau». Pausa. «Así que es una especie de fresa rara que no sabe muy bien». No hay mucho apoyo hasta ahora.
La temporada de crecimiento de las piñas es de unas cinco semanas, lo que limita aún más su viabilidad comercial. Sin embargo, si usted siente una verdadera necesidad de una piña pero no está cerca de un mercado que las tenga, puede pedirlas en línea o cultivar las suyas propias.